Термическое созревание дистиллятов

Про батарею, это ты погорячилсяМиколаич, 29 Дек. 20, 18:45

да нет они просто разные бывают, у меня вот такие, а по бокам ещё листы стальные(тепловые отражатели), учитывая что вода в них порядка 60°+, получится хорошо.

Добавлено через 1мин.:

Во всяком случае когда ставлю мясорубку сушить, она за 10мин накаляется.

ставлю на самогонный аппарат, когда гоню и укутываю.АлИвЕр, 29 Дек. 20, 19:29

О, это свежая мысль! Наверное для широких баков только. Еще можно в емкость, куда подается отработанная вода, ну если 50-60 градусов достаточно будет. Но это если кто долго гонит, сутками практически).

у меня плитки нет, только ТЭН, фальшдна нет. Ну и с поддержанием температуры геморойчик, автоматики нет.Миколаич, 29 Дек. 20, 10:12

Термостат биметаллический KSD на 60-70С
Но лучше электроплитку, желательно с чугунным блином ЭКЧ-180 или ЭКЧ-220, можно переключить на 200Вт

Наверное для широких баков только.Миколаич, 29 Дек. 20, 19:37

что и банку трехлитровую не пристроишь? тогда литровую.

да нет они просто разные бывают, у меня вот такие, а по бокам ещё листы стальные(тепловые отражатели), учитывая что вода в них порядка 60°+, получится хорошо.pivnaykus, 29 Дек. 20, 19:30

Пластинчатый радиатор, такая одна на кухне осталась помещаются 4 банки 3л

что и банку трехлитровую не пристроишь? тогда литровую.АлИвЕр, 29 Дек. 20, 19:45

Да литр как-то несерьезно). Оно и 3 литра недофига.

Да литр как-то несерьезно). Оно и 3 литра недофига.Миколаич, 29 Дек. 20, 19:49

Миколаич,несколько раз в молодости,пытался сделать "виски" из сахарного самогона.Брал четырех литровую кастрюлю,на дно ложил прихватку(чтобы банка не лопнула),наливал теплой воды.В кастрюлю ставил 3 литровую банку с 2 мя литрами самогона и несколькими дубовыми,обоженными чурочками.Нагревал кастрюлю на газу на малом огне до закипания самогона(около 84 гр.С).Как только самогон закипал,выключал газ,укутывал банку полотенцем и оставлял до утра.Утром цвет самогона менялся на приятный, вискарный,запаха самогона почти не было,был легкий запах костра от обугленных чурочек.
Кого угощал,то все нахваливали и говорили,что лучше покупного виски.Конечно на газу это делать опасно,можно воспользоваться любой эл.плиткой.Дерзай и все у тебя получиться.

Wygas, о, земляк, привет!
У меня тоже в этой технологии сложилось впечатление, что греть надо значительно меньше, чем сутки держать 75 градусов.
Обожженные чурки прямо из костра, необработанные?

Миколаич, практически никаких потерь. Голов накапать по 10-15 мл с 1 л

Миколаич, практически никаких потерь. Голов накапать по 10-15 мл с 1 лАтенон, 29 Дек. 20, 20:24

Никак не вразумлю, а чем все-таки плохо бухнуть некондит в следующий спирт-сырец?

Миколаич, дело хозяйское. Хочешь перегони с сс

Миколаич, дело хозяйское. Хочешь перегони с ссАтенон, 29 Дек. 20, 20:54

Т.е. разницы никакой по качеству получаемого напитка? Я просто думал вдруг там какие-то неизвестные мне подводные камни.
Так-то проще конечно бухнуть в следующий СС, чем затевать еще один перегон.

Да литр как-то несерьезно). Оно и 3 литра недофига.Миколаич, 29 Дек. 20, 19:49

я никогда не делаю термориформинг на всем количестве продукта. Ставлю концентрат и разбавляю потом.

я никогда не делаю термориформинг на всем количестве продукта. Ставлю концентрат и разбавляю потом.АлИвЕр, 29 Дек. 20, 21:01

А цвет потом не бледноватый получается?

У меня тоже в этой технологии сложилось впечатление, что греть надо значительно меньшеМиколаич, 29 Дек. 20, 20:13

Неправильное впечатление!

в молодости,пытался сделать "виски" из сахарного самогонаWygas, 29 Дек. 20, 20:09

Из самогона!!! Вот ключевое слово! А не

чем чище исходник(читай спирт), тем качественней будет настой.pivnaykus, 29 Дек. 20, 03:29

Неправильное впечатление!Vagabond0960, 29 Дек. 20, 21:13

Можешь объяснить механизм, почему спирт за сутки настоя впитал очень много дубовой горечи, а самогон при прочих равных не будет горьким?

Миколаич, Термориформинг, по своей сути - это ускоренный процесс созревания дистиллята в контакте с древесиной дуба! Это некая альтернатива выдержки в бочке при её отсутствии... Но дистиллята, а не спирта! Именно благодаря примесям мы пьём коньяки, вискари и пр....

Миколаич, Термориформинг, по своей сути - это ускоренный процесс созревания дистиллята в контакте с древесиной дуба! Это некая альтернатива выдержки в бочке при её отсутствии... Но дистиллята, а не спирта! Именно благодаря примесям мы пьём коньяки, вискари и пр....Vagabond0960, 29 Дек. 20, 21:23

Ну это очевидно. А что про горечь?

за сутки настоя впитал очень много дубовой горечиМиколаич, 29 Дек. 20, 21:15

Скорее всего навеска была чрезмерной... Но спирт на дубе никогда не даст тебе чего-то стоящего по той простой причине, что он чист!!! Именно примеси в дистилляте(самогоне) после взаимодействия с древесиной дуба дают некий вкус!

а самогон при прочих равных не будет горьким?Миколаич, 29 Дек. 20, 21:15

Если переборщить с дубом, то будет!
И ещё, на будущее, на термо надо заряжать напиток спиртуозностью 65-68 %%... Потом уже бодяжить до питьевой...

Добавлено через 10мин.:

А что про горечь?Миколаич, 29 Дек. 20, 21:28

Горечь дают танины из дуба... При взаимодействии танинов с примесями дистиллятов происходит трансформация вкуса, а в чистом спирте - нет!

Скорее всего навеска была чрезмерной... Но спирт на дубе никогда не даст тебе чего-то стоящего по той простой причине, что он чист!!! Именно примеси в дистилляте(самогоне) после взаимодействия с древесиной дуба дают некий вкус!
а самогон при прочих равных не будет горьким?
Если переборщить с дубом, то будет!
И ещё, на будущее, на термо надо заряжать напиток спиртуозностью 65-68 %%... Потом уже бодяжить до питьевой...Vagabond0960, 29 Дек. 20, 21:31

Вот и я про то, что причина горечи не спирт вместо самогона, а излишняя навеска.
Я так понимаю, что с НДРФ и пробовать больше не стоит.
Я купил пузырек экстракта "коньяк французский", влил, запах и вкус изумительный получился! И никакого гемора, 90 рублей в кассу и все))).
А ты когда заряжаешь на термо напиток спиртуозностью 65-68 %% и потом разводишь, цвет не блеклый получается?