Термическое созревание дистиллятов

Утром теплую слил бочку.Комэск, 23 Дек. 21, 06:23

или в бочку?

lion999, человек спросил я ответил, че тебе не информативно ?

Коллеги , при нагревании в мультиварке , нужна связь с атмосферой или плотно закрыть чашу фольгой ?

leok, ты что ли прямо в тефлоновую чашу залил???

прямо в тефлоновую чашу залил???sblack, 27 Дек. 21, 22:41

Да , пока только собираюсь заливать.

leok, не надо так. лучше в какую-нть кастрюльку или стекло, а его уже в чашу с водой. прикрывай фольгой. плотно все равно не получится.

leok, ты что ли прямо в тефлоновую чашу залил???sblack, 27 Дек. 21, 22:41

Тут все зависит от возможности регулировки режима подогрева. Если его можно настроить на 70-80 градусов, то не вижу препятствий. Только вот лучше плотно закрыть. Иначе потери продукта от испарения будут очень большими.

не надо такsblack, 27 Дек. 21, 22:59

Почему ?

Если его можно настроить на 70-80 градусов, то не вижу препятствийГригорий C, 27 Дек. 21, 23:00

В инструкции пишут подогрев 70-75°, если пар не будет выходить не рванет ?

leok,

В инструкции пишут подогрев 70-75°, если пар не будет выходить не рванет ?

Телефон на запись не забудь поставить , прикольное видео должно получится

70-75°leok, 27 Дек. 21, 23:26

При 75* потери больше - в последнее время вообще выставляю 68*.

Добавлено через 5мин.:

пока только собираюсь заливатьleok, 27 Дек. 21, 22:51

Лучше поищи чашу с керамическим покрытием, или просто из нержавейки...

Лучше поищи чашу с керамическим покрытием,Vagabond0960, 27 Дек. 21, 23:32

Чаша с керамическим покрытием в моей мультиварке .

leok, Тогда заливай туда смело, не надо никаких доп.ёмкостей! Только металлическое туда ничего не суй - керамика этого тоже не любит...

в последнее время вообще выставляю 68*.Vagabond0960, 27 Дек. 21, 23:32

В моей шаг 5* , получится или 65 или 70* .

А я термос китайский(советских времен) в подвале у тестя нашел.Колба стеклянная -2 л. Заливаю 80 градусов, через сутки хранения в комнате, там 60 . Вот это делали вещи.

leok, попробуй на 6ч при 60*, затем пускай остывает. Экономно получается.

А я в инете купил погружной термостат сувид (их там полно от 4000₽), установил его в нержовую кастрюлю и ставлю туда 3-х литровые банки с солодовым дистиллятом на 12 часов и температуре 70°. Искусственное старение придает мягость и приятное питиё. Завтра попробую со щепой специально приготовленной (нашел у одного из блогеров). По результату отпишусь.

попробуй на 6ч при 60*pivnaykus, 28 Дек. 21, 11:58

Поставил 1,5л 46% солодо-сахарный дистиллят на 12ч при 70°С для пробы ,щепа 3гр от Маковки , чашу плотно накрыл фольгой , прошло 45 минут вроде пока нормально .

Купил термопот 5 литров
Седня привезут
Завтра начну пробовать

чашу плотно накрыл фольгой ,leok, 28 Дек. 21, 12:48

потери будут, поверхность испарения большая. ИМХО.

В моей шаг 5* , получится или 65 или 70* .leok, 27 Дек. 21, 23:45

А режима "Мультиповар" разве нету? Сейчас, практически все мультяшки идут с этим режимом, где можно выставлять температуру с шагом в 1* и на 24 часа максимум...