Термическое созревание дистиллятов

Может после разбавления спирта с водой и есть смысл погреть,а вот самогон или НДРФ разведеный точно нужно. А дальше только технические детали до скольки греть и как долго. Ибо там есть чему изменяться.

Комэск, Вот о том и спрашиваю.... есть ли смысл греть разбавленный ректификат? То, что здесь озвучено как чистый спирт.

То, что здесь озвучено как чистый спирт.mumis, 29 Янв. 22, 08:48

сортировку я греть одну не пробовал, только вместе со щепой и орехом кедровым/макадамией.
Если только, с имитировать ему отдых.

есть ли смысл греть разбавленный ректификат?mumis, 29 Янв. 22, 08:48

если раствор свежий, то думаю, что имеет смысл. Как я это понимаю: при смешивании спирта с водой возникает химическая реакция - молекулы воды и спирта связываются между собой. Процесс сей не моментальный (рассказывали, что в советские времена на ликёро-водочных заводах, спиртовой раствор отстаивался 21 день). В общем, при нагреве, мы эту реакцию ускоряем. Про Менделеева тоже можно почитать - отпадёт вопрос: почему водка вкусная

Менделеева тоже можно почитатьTrain223, 30 Янв. 22, 09:45

Да не имел Менделеев к водке никакого отношения! Миф это!

sersaz, И даже больше , все почему то на Менделеева ссылаются а даже не удосуживаются хотя бы название его диссертации прочитать , не говоря уж о тексте https://viewer.rusneb.ru/...amp;theme=white

не имел Менделеев к водке никакого отношенияsersaz, 30 Янв. 22, 09:49

Это как сказать...
Менделеев служил в техническом комитете департамента неокладных сборов и казённой продажи питей министерства финансов. А основными вопросами этого комитета этого департамента были производство спирта (в том числе спиртных напитков) и перегонка нефти.

Менделеев служил в техническом комитете департамента неокладных сборов и казённой продажи питей министерства финансовNewocelot, 30 Янв. 22, 13:24

Да хоть посыльным у черта! Он только доказал, что идеальное содержание спирта в воде составляет 40%. А сама водка - как напиток, была придумана намного позже!

что идеальное содержание спирта в воде составляет 40%sersaz, 30 Янв. 22, 13:37

sersaz, Клевета. Прочел бы кандидатскую Менделеева- знал бы, что 46% (оч советую, ссылка выше).

О, еще один тролль зарегился на форуме! Ждем очередных высеров!

Крепость ровно 40% удобна для расчёта акцизов, вот и всё. Вклад Менделеева в этом - в спиртометрии.

О, еще один тролль зарегился на форуме! Ждем очередных высеров!sersaz, 30 Янв. 22, 13:43

Еще один доцент искажает научный труд

Он только доказал, что идеальное содержание спирта в воде составляет 40%.sersaz, 30 Янв. 22, 13:37

Только из-за "идеального соотношения спирта и воды" прочел
https://viewer.rusneb.ru/ru/rsl01003567718?page=1&rotate=0&theme=white

Отчитаюсь по своему эксперименту.
Исходные данные - коньячный спирт из винограда сорта Солярис. Так как не обрабатывал серой, вино окислилось, порыжело. Перегонял по классической технологии прямотоком. Вторая дистилляция - до 60% в струе.
Залив в 5-ти литровую бочку 70% 4 литра. Выдержка месяц, потом слил и добавил щепу, навеска 2гр/литр. Выдержка еще месяц. Половину (2 литра) поставил на термориформинг. Сутки в мультиварке при Т=70*С.
Результат.
Цвет - стал более насыщенным, приобрел янтарность.
Запах - полностью исчез запах изиков. Пахнет сладко, с призвуками чернослива. Супруга сказала - коньячный запах.
Вкус - появилась терпкость.
Развел до 50%, оставил отдыхать.

Виски. Дистилляция классическая + НДРФ из головохвостов. Перегонялся 29.03.2021. Выдержка 6 месяцев бочка 10 литров, потом разбавил до 45%, разлил по 2.5 литра в 3-х литровки. Раз в месяц ( примерно) продувка аквариумным компрессором.
Термориформинг проводил с 1-й банкой, без щепы. Результат. Вкус округлился, стал не таким резким. Запах тоже изменился. Не слышу изики. Хорошо это или плохо - не знаю.

Вывод. Технология имеет место быть.

Хорошо это или плохо - не знаю.Печкин И, 31 Янв. 22, 10:23

решать тебе, но опыт приобретённый- это ужЕ плюс.

замкнутом пространстве? Доверять агрессивную выдержку испарениям??, ну ну, удачи... делайте как хотите, не советуйте, только, что КРАЙНЕ ОПАСНО...
Сам по себе термореформинг без доступа испарения в открытое проветриваемое пространство... очень опасен. Не заметишь мелочи, отвлекут мысли или девки... и всё...
Тем более нагревать более 70°С не нужно для дерева.lion999, 16 Янв. 22, 21:11

Нагревай до 60 если ссыкотно. Используй крышки

Появился в продаже электротермомастурбатор https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1301/134082/ , как Игорь и писал , цена почти пятнашка, я заказал , доставка не скоро тк только приступили к сборке , получу — отпишусь

andrusha61, Ссылка по моему битая. На форум перекидывает.

mumis, ссылка рабочая, это движок форума неправильно её отрабатывает. Скопируй ссылку и вставь её в адресную строку.
_https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1301/134082/

andrusha61,

дозированными и продолжительными изменениями температуры и давления

Температура - понятно, а давление-то как?
Или рассчитан на применение в кубе?
В общем - игрушка.

Alcoprofan, вакуум , стоит прокладка силиконовая между приборчиком и горловиной банки , давление там не создаётся . А так конечно игрушка для ленивых , не надо ставить в термобокс , вакуумировать , аэрировать .На куб он не рассчитан , на банку . Посмотрим когда придёт , отпишусь