ГлюкоЛюксПро..xpe, 19 Июня 23, 13:04
«Глюколюкс ПРО» содержит ферменты глюкоамилазу, грибную альфа-амилазу, пуллуланазу.
Применение препарата позволяет эффективно
доосахаривать оставшиеся в сусле олигосахариды и получить более высокое содержание глюкозы в сравнении с препаратами только глюкоамилазы, что приводит к повышению выхода глюкозы при производстве глюкозных сиропов, а также к сокращению длительности процесса осахаривания.
Пуллуланаза (деветвящий фермент) эффективно отщепляет боковые цепи в амилопектине, сокращая содержание предельных декстринов и увеличивая выход простых сахаров.
Заявленная активность, измеряемая при 30С
- глюкоамилазная: 13 000 + 1 300 ед
- амилазная: 1 500 + 150 ед
- пуллуланазная: 350 + 35 ед
https://fermenti.ru/fermenti/gljukoljuks-pro