Форум самогонщиков Сайт Барахолка Поддержи сайт

Лучшие сорта яблок для сидра и кальвадоса

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Виноделие Сырьё, оборудование, технологии виноделия
1 ... 4 5 6 7 7
жора 444 Доктор наук Москва 937 406
Отв.120  09 Мая 17, 13:31
Papic, нельзя ,чт.перевисели и перележали.
Поймать,когда сочность не потеряли,с дерева сразу на отжим.
 Есть у меня один сорт,не знаю как зовут,основа моего летнего к.,сладкий и сочный(даже,если долго висит), очень вкусный,на сок пускать жаль,но столько не сожрешь))). Пару лет назад было лето сухое,сахаристость смиксованного сусла(естественная) была 15%.


Добавлено через 5мин.:

А так да,с летних выход поменьше будет.
Papic Профессор Казань 7210 1535
Отв.121  09 Мая 17, 20:29
жора 444, коллега, я как бы в курсе что летние не лежат Подмигивающий
а вот кстати у тещи растет сорт, который исключительно пюре дает на выходе из соковыжималки... красное яблоко, очень душистое, старый такой сорт. крутится название, но не вспомню Грустный
Kvartal Студент Тольятти 34 8
Отв.122  24 Авг. 17, 17:58
Конфетное всю жизнь росла, яблоки не люблю, в этом году решил попробовать сидр поставить, выбил из нее 12,5% на холодном нынешнем лете, Самарская область.
Zavarka Студент Москва 16 3
Отв.123  29 Авг. 17, 23:55
Мельба даёт хорошее ароматное вино, сахар 12-13. Но,
Лобо лучше (сахар 14-15)
Alllambic Доцент Бузулук 1123 135
Отв.124  26 Апр. 18, 19:24
А грушу какого сорта лучше добавлять?
жора 444 Доктор наук Москва 937 406
Отв.125  29 Апр. 18, 02:12
Alllambic,
Меня очень устраивали результаты с добавкой "Россошанская нарядная",поздний сорт,жёсткая,сладкая,сочная,аромат тонкий.
сообщение удалено
Дед31 Доктор наук Белгород 816 407
Отв.126  09 Мая 18, 21:43
Здесь найдете 316 сортов яблони с описанием.
https://sntenergia.wordpress.com

https://akaoray.ru/.../zen.yandex.com
Djonic Новичок Курганинск 7
Отв.127  09 Нояб. 18, 14:15
Для кальвадоса лучшие сорта яблонь (наших) это Джанатан как кислое, Грушовка или Кальвин как сладкое и кислица дикая яблоня как горькое. Из их смеси и делают кальвадос. 40% 40% и 20 %. Но лучше не сажать яблони, а покупать яблоки. Шансов ошибиться на порядок меньше.Николай 1953, 16 Дек. 13, 11:41
Под грушовкой какой сорт имеется ввиду? Голден делишес?