Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Да это понятно,просто хотел узнать созреет ли он второй раз в этой же бочке?

просто хотел узнать созреет ли он второй раз в этой же бочке?maf555, 20 Апр. 20, 13:05

Это зависит прежде всего от бочки. Ну и срок два года для 30 л. не малый. Я бы бурбик второй раз не заливал. Лучше молт.

Не совсем понял, в чем суть выключенного дефа.Palllex, 20 Апр. 20, 10:09

Вот я как делал для бочки. Конфигурация: куб-уно-колпачковая 4 уровня медная-узел отбора по жидкости-дэф-поворот-холодильник.
Разогнал колонну, на 1,6 кВт дал поработать на себя минут 30, после этого по жидкости отобрал по-капельно головы. Снизил мощность до 0,9-1,0 кВт, подключил охлаждение холодильника и задушил дэф полностью. Так прямотоком, до 75% в струе отбор (следил, чтобы в кубе не превышало 89*С). После этого снова врубал дэф, поднимал мощность до 1,6 кВт, давал поработать 20 мин на себя и начинал дожимать по жидкости 0,8-0,9 л/час, одновременно открывал отбор в уно, 2-3 капли/сек.

Да это понятно,просто хотел узнать созреет ли он второй раз в этой же бочке?maf555, 20 Апр. 20, 13:05

по 30л

второй раз можешь смело заливать.

maf555,

созреет ли он второй раз в этой же бочке?maf555, 20 Апр. 20, 13:05

созреет.еще несколько раз,только срок с каждой заливкой будешь увеличивать

просто хотел узнать созреет ли он второй раз в этой же бочке?maf555, 20 Апр. 20, 13:05

Конечно созреет. Ещё лучше первого получится. Вторая бурбонная заливка у меня самая вкусная выходит.

После этого снова врубал дэф, поднимал мощность до 1,6Kendo Samogon, 20 Апр. 20, 13:41

Остаток тоже ещё в тело шёл? Сколько примерно доля теля составила? Когда были откровенные хвосты?

И сколько голов? 10%? Или подголовья какие ещё надо забрать? Или по носу?

Укрепление хвостов с дефлегматором - достаточно бесполезное занятие, после разбавления до питьевой крепости чаще всего всё равно будут вонять. Если только этот дефлегматор не стоит сверху метровой царги.

Остаток тоже ещё в тело шёл?Alexxeyka, 20 Апр. 20, 17:40

да, то что дожимал тоже в тело в бочку. По долям не отражал, сколько чего. Головы на нюх, примерно получалось 6-8%.Подголовья не выделяю, как запах ацетона пропадает, как начинаю тело. Я куку по ГОС делаю, сбраживается быстро и дерьма не очень много набраживается. Хвосты откровенные пошли где-то на 95-96*С в кубе, тоже по нюху. Я после 94*С в отдельные банки отбирал, банка на 1*С. Вынюхивал и годное в тело.

Добавлено через 4мин.:

чаще всего всё равно будут вонятьclandestin, 20 Апр. 20, 18:44

зависит от того, на сколько ты глубоко в хвосты опускаешься.

Добавлено через 3мин.:

Укрепление хвостов с дефлегматоромclandestin, 20 Апр. 20, 18:44

опять же, если укреплять чистые хвосты, оставшиеся после погона - то да, другое дело, когда у тебя в струе еще 75%, и отжать из остатков годный спирт.

Kendo Samogon, не спорю, тут главное отдельно отбирать тогда и нюхать потом.

отдельно отбирать тогда и нюхать потомclandestin, 20 Апр. 20, 19:17

согласен полностью, сам так для бочек хвосты дозирую.

А я что-то не подумал про помол. Для солода у меня 2-х вальцовая дробилка. А кукурузу то она потянет? Чем молоть?
Сегодня сгонял ещё 50 кило пилзнера из грейнруса притащил. А завтра кукурузу привезут, а вот про помол-то и не подумал.

Чем молоть?Alexxeyka, 20 Апр. 20, 21:55

Я зернодробилкой фигачу.

про помол-то и не подумалAlexxeyka, 20 Апр. 20, 21:55

Молю все на фермере в муку. Использую москитку оконную, у нее ячея как раз 1мм. Что не просеялось снова в зернодробилку и тд, до талого. Солод так же, еще и провеиваю от шелухи.
Р. S. Фермер та еще дрянь, шума и пыли как от взрослой з/д а толку чуть. Смотрю в сторону профессиональных молотковых на 380в

Для солода у меня 2-х вальцовая дробилка. А кукурузу то она потянет?Alexxeyka, 20 Апр. 20, 21:55

Нет, только испортишь её. Или дробилка, или бери уже молотую. В магазинах комбикорма есть колотая №3, это мелкая дроблёнка. Ещё не пылит, как мука, но уже быстро разваривается.

Нет, только испортишь еёTimmy, 21 Апр. 20, 16:44

А вариантов больше и нет. Смолол на своей все таки. И не сказал бы что на пределе. Правда долго и муторно получилось.

Первый проход настроил зазор чтобы кукурузина еле проходила. Получилось слегка раздавлена.
Второй проход сделал зазор как на солод и все прекрасно без особых перегрузок.

Но больше так не буду делать. Или молотую буду брать или ещё варианты надо подумать.

Смолол на своей все таки. И не сказал бы что на пределеAlexxeyka, 21 Апр. 20, 17:27

Убьёшь подшипники на вальцах, или насечку на них, или всё вместе.
Вальцовые мельницы не предназначены даже для помола несоложёного зерна (ячмень, рожь, пшеница и т.д.), это снижает их ресурс. А уж кукуруза точно убьёт.
Сам решай

Р. S. Фермер та еще дрянь,Олег112, 21 Апр. 20, 16:41

За 1800 руб, за которые я его взял, ох...й аппарат...

Внесу свои три копейки.Варю куку, затираю с солодом, фильтрую- все по "белой схеме".
Первый погон браги делаю на пустой утепленной царге 500 мм. Сразу дроблю: 1/3 АС в сторону(в переработку и не для виски), 2/3 АС тело, до суха.
Отсечение 1/3 АС навсегда закрыло вопрос с вонючками. Их теперь нет. Раньше мучился с ними, т.к. изики размазывались по всему погону.И по первому и по последующим.
Второй погон: Царга 1000 мм (900 мм мочалка нерж. 100 мм снизу медная мочалка. Головы. Отбор тела с укреплением в диапазоне 82-90%. Оставляю в кубе 10 % АС.
Все. Изоамиола в теле нет. Сивушных можно взять в конце сколько надо. Отличный результат как в бочке, так и на щепе.

.Варю куку, затираю с солодом, фильтрую- все по "белой схеме".Зеленый змий, 21 Апр. 20, 19:54

Зеленый змий, чем фильтруешь?