Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

gol_avto, я тоже к медному кубу медный холодильник подключаю

Во аппарат, соседу подогнали.gol_avto, 06 Нояб. 20, 05:25

Отличный аппарат, стоит совсем не дешево, раритет однако.

Во аппарат, соседу подогнали.gol_avto, 06 Нояб. 20, 05:25

В этой теме, он самое в тему)

Парни , накопал на каком оборудовании Америкосы гонят бурбон/виски , кому интересно , сделал перевод Документ Microsoft Word 2.pdf

И как при работе в непрерывном режиме отделять головные фракции ?

Urajan, Блин , смеяться будешь , никак ! Там один абзац такой : Современные штаммы дрожжей выращивают так, чтобы они вообще не производили метанола. Вот почему разделение голов сегодня-это просто вопрос вкуса. Хвосты содержат сивушные масла, которые вызывают головную боль. Поскольку хвосты отсекаются довольно рано, люди обычно не испытывают головной боли после наслаждения односолодовым виски.
Давай спросим Daniil о комментариях , вопрос продублирую на вискарной ветке

Urajan, Блин , смеяться будешь , никак ! Там один абзац такой : Современные штаммы дрожжей выращивают так, чтобы они вообще не производили метанола.andrusha61, 10 Нояб. 20, 15:36

Не могу понять
при чем тут я и почему буду смеяться:) ? На всякий случай, головные все-таки выводят из колонны при непрерывке.
Головные фракции - это кроме метанола дофига чего
Какая связь между колонной, односолодовым виски в ветке про бурбон, и при чем тут Daniil

Urajan,
Ну ты вроде задал вопрос
Эта цитата взята из https://www.whisky.com/...ey-is-made.html
Я тоже был удивлён что Амеры пишут что головы можно не отделять
А Daniil занимается ГХ , поэтому попытка переадресовать это вопрос ему

Ну ты вроде задал вопросandrusha61, 10 Нояб. 20, 18:42

Я вопросы не задавал. Пожалуйста посмотри

Я тоже был удивлён что Амеры пишут что головы можно не отделятьandrusha61, 10 Нояб. 20, 18:42

Бегло просмотрел ссылку. Про не отделять головы не нашел. Уверен, что отделяются, иначе такой бурбон никто пить не станет. Кинь конкретную фразу про неотделение голов. Если там не упомянули про головы, возможно из за примитивности изложения материала. Статья общеобразовательная, не претендующая на конкретику.

Urajan, Там вот такая фраза : Вот почему разделение голов сегодня-это просто вопрос вкуса.
Ничего не утверждаю , просто привёл перевод статьи

И как при работе в непрерывном режиме отделять головные фракции ?

А это разве не вопрос ?

А это разве не вопрос ?andrusha61, 10 Нояб. 20, 19:34

Посмотри пожалуйста внимательно, кто задал этот вопрос Его задал Kabah из г Киев
Я примерно представляю как делается бурбон и не увидел ничего нового

Там вот такая фраза : Вот почему разделение голов сегодня-это просто вопрос вкуса.andrusha61, 10 Нояб. 20, 19:34

Пожалуйста, если не сложно, фразу на Английском без перевода и точную ссылку откуда ты ее взял.

Urajan, Modern yeast strains are grown not to produce any methanol at all. That’s why the separation of the foreshots is just a matter of taste today. The feints contain the fusel oils responsible for headaches. Since the feints are cut off rather early, people usually don’t get headaches after enjoying single malt whisky.
https://www.whisky.com/...stillation.html

Метанол не единственное и не самое большое зло в головах.

andrusha61, Статью написал не очень знакомый с процессами человек. Одно только упоминание о начале дистилляции при температуре кипения спирта говорит о его некомпетентности. Про метанол- вообще пять баллов Называется слышал звон да не знает где он

Urajan, да он(автор) дегустатор, а не технолог ))

Метанол не единственное и не самое большое зло в головах.kabah, 10 Нояб. 20, 20:46

В обычных количествах, как примесь к своему антидоту он вообще не зло. Если, конечно, дегустатор не страдает метанолофобией.

Дистиллеры, привет! Тут намедни Ромуальдович описал свою проблему с бурбоном. У меня примерно такая же история. Настоял бурбон в подготовленной бочке, заказывал спецом для бурбона с последующей заливкой вискарём. Это был уже второй залив , отстоял в бочке 1 год и 2 месяца. В процессе дегустации никаких косяков не заметил. Слил в августе, вкус не айс, но пить можно, даже приятно. Но август, дел невпроворот, поспевает виноград, огородные дела. Короче - некогда и я оставил в стекле в подвале. На днях достал, налил стопец, тестя помянуть... Цвет красивый, хорошо соломенный, а вот вкус - конкретно дубовая бочка. Не скажу что отвратный, но и не особо приятный. Вот теперь я весь в сомнениях: что не так и как с этим бороться? Может оставить в покое ещё на полгода-год? Бочка 10-ти литровая, от Евгения Крыма, обжиг под бурбон.Какие будут мнения? Есть рабочая (года четыре) бочка, может залить в неё на исправление?

Я бы залил в рабочую, четырехлетнюю бочку ещё на год.

Я бы залил в рабочую, четырехлетнюю бочку ещё на год.Flokpulman, 18 Нояб. 20, 22:20

Спасибо, принял.

Жорж 67, Еще совет - тщательно отфильтруй полученный напиток. Несолько раз, через самый тонкий фильтр. Понятия не имею почему, но после тщательной фильтрации вкус выдержанных дистиллятов сильно улучшается.