Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

oleg_v_v, ты давай это... того... не жадничай... инфы новой полезной мало в последнее время... не нужен ластик....

Теперь к разговору:
Твоя идея имеет смысл.
Получается ты сбавишь концентрацию примесей. Крект будет такой же, а в итоге получишь меньше примесей по отношению к безводному... идея хорошая. Но я так не делаю.
По моей: за 3 года думаю и мой метод не хуже будет... гармония произойдёт (процент добавления V спирта мал).

Теперь поразмышляв:

Я же предлагаю добавлять спирт в СС и разбавлять его водой до целевой крепости под дробный перегон.oleg_v_v, 27 Июля 21, 22:21

А почему собственно разбавлять водой. Гнать крепкую навалку сразу после добавления спирта...
Я понимаю не классика, но по кректу уже меньше высших будет.
Надо бы проделать эксперимент, и баланс с эаф посмотреть. В какую сторону перекос...

Ещё можно мою методу объединить с твоей.
На втором погоне (со стандартной навалкой отобрав головы) - укрепляем СС поглубже...
А потом только соединяем со спиртом, на третьем перегоне...
Думаю этот вариант геморойнее и подойдёт к недолгой выдержке.
Но я бы так не делал, думаю тело будет плосковатым... просто рассуждаю...
Что скажите?

Я при перегоне Т2 гоню вообще до 5-10% в струе. Самый ароматный и вкусный бурбон, по сравнению с обрубанием на 40, 30 или 20. Выше обрубать вообще смысла нет.bestru, 19 Мая 17, 18:56

Вы хотите сказать, что когда делаете дробный перегон Т2, забираете тело, потом ещё спиртуозность роняете ниже 55*??? Я на этом уже останавливаюсь. В кубе температура 94*. А вы ещё ниже забираете?

не жадничай...lion999, 27 Июля 21, 23:20

Это шутка юмора была, я же коммерцией не занимаюсь, мне скрывать нечего ))

А почему собственно разбавлять водой. Гнать крепкую навалку сразу после добавления спирта...lion999, 27 Июля 21, 23:20

Я кольцую и на бурбоне сейчас, поэтому нельзя, вся схема поломается.

П.С. делал так и виски в прошлом году, на встрече народ оценил. Гораздо менее энерго/время затратно, чем на прямотоке с обычным СС колдовать, уменьшая мощность нагрева/объем тела.

Это шутка юмораoleg_v_v, 30 Июля 21, 15:22

так я понял это... и сам поддержал
..

Я кольцую и на бурбоне сейчас, поэтому нельзя, вся схема поломается.oleg_v_v, 30 Июля 21, 15:22

Вот тут не понятно. За Баланс чтоль речь?

lion999, речь про конечный состав дистиллята, ака Баланс, ага. Как только ты меняешь крепость СС, меняется всё.

Вы хотите сказать, что когда делаете дробный перегон Т2Тимоха92, 30 Июля 21, 15:02

ПоГабри - не для Бурбона (IMHO). Вискари зерновые, может быть, да.

Кто сказал, что дистиллят с запахом носков - это плохо?

с запахом носковdmitry_el, 31 Июля 21, 17:26

торрес - вообще странная испанская марка шмурдяка...

Коллеги, в новую бочку 15 литров 18.03.21, после снятия напряжения был залит бурбон 62%, сегодня, приехав с морей, провел дегустацию. Появился привкус дуба, отдалённый. Привкус ванили есть и вкус исходника тоже присутствует. Сливать на отдых? Перед возлиянием развёл до 40%.

Сливать на отдых?zippo75, 31 Июля 21, 19:15

конечно, сливать. Но только .... 18.03.2024 года.
Коллеги, ну серьезно, даже пробовать бурбон есть смысл только после 2-х лет в бочке независимо от размера (хоть 10 хоть 15 литров). Дуба наберёт? Для бурбона это не страшно. Если нет более истощенной бочки, пусть стоИт.

Перед возлиянием развёл до 40%.zippo75, 31 Июля 21, 19:15

А вот тут имеет смысл сделать небольшую выдержку, хотя бы неделю - две -три, а потом оценивать.
Сколько раз на форуме я читал: выдержал 2 года, попробовал - надо ещё на годик оставить.
Попробуй вместо этого на аэрацию поставить - хотя бы на одну две недели, и о Чудо!!! не надо ждать целый год.
Не кидайте в меня камни и тапки, пожалуйста. Проверено многократно.

Коллеги, в новую бочку 15 литров 18.03.21, после снятия напряжения был залит бурбон 62%, сегодня, приехав с морей, провел дегустацию. Появился привкус дуба, отдалённый. Привкус ванили есть и вкус исходника тоже присутствует. Сливать на отдых?zippo75, 31 Июля 21, 19:15

Четыре месяца для 15 л мало,можно еще подержать три месяца .Как раз подготовишь новый дистиллят для нее

Появился привкус дуба, отдалённый.zippo75, 31 Июля 21, 19:15

Я бы посоветовал два похожих напитка выдерживать по очереди. Объём не большой и выгнать ещё 15 литров бурбона не сложно. Четыре месяца один стоит, четыре другой. Ну и дальше по кругу.

можно еще подержатьтарантулл, 31 Июля 21, 21:47

лет 12

Закончилась и моя эпопея с бурбоном. Было переработано 60 кг зерновых и залито 60% 22 л в новую бочку и 2.9 литра на щепу. В процессе прочтения темы менялось видение бурбона и окончательный рецепт вышел 60% кукурузы 8% пшеницы 7% рожь и 25% солод ячменный. Через полтора года буду знать что у меня получилось. Попутно вопрос - окончательный вариант бурбона по рецептуре подслащивают, или только разведение водой и отдых?

Skodatskij, в зерновых дистиллятах сахар всё только портит. Так что в здравом уме я бы не рекомендовал этого делать.

Попробуй вместо этого на аэрацию поставить - хотя бы на одну две недели, и о Чудо!!!Hairasty, 31 Июля 21, 21:13

можно поподробнее. Аэрацию проводить в закрытом сосуде или открытом? Срок две недели круглые сутки или только на ночь?

в зерновых дистиллятах сахар всё только портит.clandestin, 02 Авг. 21, 16:49

это почему , и почему использовать обязательно сахар ? Можно использовать сахарную карамель , колер , а также кленовый сироп и стручковую ваниль ...

Можно использовать сахарную карамель , колер , а также кленовый сироп и стручковую ваниль ...makrak80, 02 Авг. 21, 19:17

Бурбон - наптиток не девачковый.

Бурбон - наптиток не девачковыйOlkan, 02 Авг. 21, 19:30

Плохо Вы девочек знаете. Есть такие, что именно его уважают.