Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

а вкус там не сильно обрезан? просто для белого норм, а для бурбона будет мало...

пробуй и бери в магазе,пол кг куковой муки 60р было. сейчас страшно подумать сколько.

а вкус там не сильно обрезан? просто для белого норм, а для бурбона будет мало...DizzJK, 09 Февр. 22, 13:38

С мукой не пробовал. А вот с магазинной "человеческой" крупки лучше получается. С кормовой куки выходит слишком "нажористая" брага. По другому и не скажешь ))) А с пищевой получается значительно лучше. Меньше тяжёлых ароматов, которые забивают собою тонкие. И со вкусом схожая картина.

Если солодом осахаривать и под двухгодовалую выдержку, то пищевая прилично выигрывает.

Добавлено через 3мин.:

пробуй и бери в магазе,пол кг куковой муки 60р было. сейчас страшно подумать сколько.gxtkjdjl, 09 Февр. 22, 13:58

У нас 32-33 руб, если мешок брать. Это жёлтая. Белая больше 50.

В очередной раз хотел взять в рознице едовой кукурузной крупы на бурбон. По воскресеньям скидки, получается по 40р/кг.
Но кука была ярко-желтая, красивая... для каши, но не для затора. Разглядел - одни оболочки, крахмала почти нет.
Научились... Не, лучше возьму кормовую, перемелю в муку, сброжу.

одни оболочки, крахмала почти нетBill, 09 Февр. 22, 14:39

Я когда начинал, лет 10 назад, уже тогда тут писали что в магазинной муке нет нихрена, все вытаскивают.

Кто может подсказать, кукуруза имеет срок годности? Стоит у меня мешок дробленки уже год, урожай 2020 года.

dragonoid, [сообщение #13894837]

урожай 2020 годаdragonoid, 09 Февр. 22, 17:29

Где стоит? В каком мешке? Вообще: как хранится?
У меня тоже кукуруза урожая 2020 года - не парюсь, буду варить.

Добавлено через 2мин.:

Aleksandr_DD, так - то мука. У него же дроблёнка.

dragonoid, могла прогоркнуть. Понюхай, свари кашу. Если вкус/аромат норм, то всё будет ништяк.

Alcoprofan, кислород однако. Для дробленки пусть 6 месяцев.oleg_v_v прав. Пробовать надо.

Кто может подсказать, кукуруза имеет срок годности? Стоит у меня мешок дробленки уже год, урожай 2020 года.dragonoid, 09 Февр. 22, 17:29

сбраживай. что с ней еще можно сделать? если запах как в Адлере на пляже, значит норм. в прошлом году брал готовую дробленку в мешках неизвестно сколько и где пролежавшую. аромата никакого.

Aleksandr_DD, оффтоп, конечно, и попозже потру, но я ни при каких не стал бы такую кашу есть, побрезговал бы. Мне проще обеспечить нормальные условия хранения.

Где стоит? В каком мешке? Вообще: как хранится?Alcoprofan, 09 Февр. 22, 17:47

В гараже. Летом +25, зимой +5

В гараже. Летом +25, зимой +5dragonoid, 09 Февр. 22, 18:22

Срок хранения кукурузной крупы варьируется от 6-ти до 10-ти месяцев, в зависимости от условий хранения. Хранят кукурузную крупу в чистых, сухих, хорошо вентилируемых местах, в которых нет вредителей.

В соответствии со стандартами ГОСТа оптимальная температура для хранения крупы кукурузной не должна превышать 0 – 25 градусов тепла, а влажность находится на уровне не более 70%.

Кто может подсказать, кукуруза имеет срок годности? Стоит у меня мешок дробленки уже год, урожай 2020 года.dragonoid, 09 Февр. 22, 17:29

Недавно брал 2 мешка дроблёнки по 19р/кг на бирке 2017г , по цвету, вкусу различий не заметил, даже чище чем современная))

От сроков много зависит, есть стандарты по хранению, особенно на солоде это заметно и условию хранения...
На практике не раз подводило старое сырье...

lion999, это ж не солод. На солоде - да сильно влияет. А здесь у парня и условия хранения более-менее.
Я б замутил.

Чё думать то ?
Сделать пробный затор/перегон.
Выкинуть всегда ж можно )))

Я б замутил.Alcoprofan, 09 Февр. 22, 21:09

Вот и я замучу этот мешок и в бочку все добро на неопределенный срок, так как столько я нескоро выпью
Заливаю градусов 60 в бочку, мне так как-то больше нравится.

Купил кукурузной муки. Теперь стоит вопрос - а нужно ли её варить? Или как с ржаной можно до 70 градусов нагреть, дать пару-тройку часов остыть и осахаривать.