Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

что то не припомню что бы Габриель давал рекомендации по перегону бурбона, ты покури форум что бы кроме сомнений в сырье не добавилось ещё косяков в технологии сгонки .dee, 19 Апр. 22, 14:58

Габриэль давал схему перегона для зерновых. Вот я ее и применил. На тот момент посчитал ее оптимальной.

Это не расчёт?Mr_Gru, 19 Апр. 22, 21:59

ну это очень приблизительно

в бочке 100 литровой на палец не доходит, вот и взял примерный расчет. Нужно же знать примерную стоимость продукта. Да и расчет по СС уж очень сомнительный и приблизительный. Голов от солода очень мало и пахли приятно. Я их в подголовники спирта вылил. Хвостов собралось много. Я рубить начал на 70% минимум. Явно пошли. Собрал литров 40. Отгабриелил до 90%, примерно, и в бочку.

каким методом измерения ты пользуешься для определения выхода.Urajan, 19 Апр. 22, 21:49

Urajan, самым простым. Данный пример не к этому перегону. Писал об этом же на другом форуме.

По АСП - 26%, с термокоррекцией 25,43% (https://alcofan.com/raschet-parametrov-samogonovareniya), СС, выгнанный до нуля, в двух банках 8950 мл, засыпь была 6050 гр. Считаем: : 8950 х 0,2543 / 6.05 = 376 млАС/1кг. Также и в этом случае.
У меня же не двухсот литровые заторы и куб не сто литров. Мне посчитать просто.

Ты реально считаешь что алкоголь делают из супер сырья? Во все времена его делали из того что лишнее и то что есть.Botanik, 19 Апр. 22, 20:51

Абсолютно согласен. Только то, что продаётся у меня на рынке, очень сильно отличается от того, что выросло в других климатических условиях.

Скрытый текст

Родиной кукурузы является Средняя и Южная Америка. Хотя один деятель указывал её выращивать чуть ли не в Мурманске -))

Дроби сам. И помельче.Botanik, 19 Апр. 22, 20:51

Коллеги, доброго утра

После второго перегона на поворехности продукта появились несколько маслянистых пятен. Хапнул хвостов?
Как можно от них избавиться не прибегая к третьей перегонке?

По АСП - 26%, с термокоррекцией 25,43% (https://alcofan.com/raschet-parametrov-samogonovareniya), СС, выгнанный до нуля, в двух банках 8950 мл, засыпь была 6050 гр.Alexx_Any, 20 Апр. 22, 09:54

Как нажимать на клавиши калькулятора понятно.
Вопрос в том , что каждое твоё средство измерения мягко говоря не может обеспечить высокую точность.
Термометры как на фото легко могут иметь разбег в +- градус, АСП-3 не измерить десятки спиртуозности, банки также не позволяет точно определить объём. Даже если бы ты использовал весы для определения объёма, то бытовые могут иметь приличную погрешность. Поэтому и цифры выхода с точностью до 1 мл на литр весьма сомнительны.
Но в конце концов кому как нравится так и измеряет

Термометры как на фото легко могут иметь разбег в +- градус,Urajan, 20 Апр. 22, 10:39

Кипящая вода при нормальном АД.

АСП-3 не измерить десятки спиртуозности,Urajan, 20 Апр. 22, 10:39

Измеряю до целого числа, десятые доли после калькулятора.

банкиUrajan, 20 Апр. 22, 10:39

Мои 8,5 литров я могу измерить мерной ёмкостью, а не по зарубкам на банках.

Поэтому и цифры выхода с точностью до 1 мл на литр весьма сомнительны.Urajan, 20 Апр. 22, 10:39

Я не претендую на конечную инстанцию.

кому как нравится так и измеряетUrajan, 20 Апр. 22, 10:39

Меня спросили, я ответил -) Можно считать, что и измерения +-10 мл/кг -)

Кипящая вода при нормальном АД.Alexx_Any, 20 Апр. 22, 10:48

Беда в том, что у этих термометров нелинейная погрешность. При 100°С она одна, при 20°С совсем другая.

Даже если бы ты использовал весы для определения объёма, то бытовые могут иметь приличную погрешность.Urajan, 20 Апр. 22, 10:39

И погрешность ареометра тоже помешает. Хотя выше в сообщении товарищ считает что можно рассчитать точно объем из массы и % содержания спирта...

термометров нелинейная погрешностьGurrd, 20 Апр. 22, 11:22

погрешность ареометра тоже помешает.Mr_Gru, 20 Апр. 22, 11:34

Коллега спросил, я ответил. Хватит мусолить про погрешности, кого не устраивает точность (правдивость) - взвешивайте сами своё на медицинских весах и тд+тп.
И киньте в меня камень, кто не пользуется такими термометрами и ареометрами.
Ясно, что не по теме - удалю.

Если кодзями сбраживать, то, уверен, выход был бы несколько большеAlexx_Any, 19 Апр. 22, 16:48

Не, не больше. Я вчера закончил готовить для 30-л бочки. Переработал 80 кг куки. Делал 7 заторов по 10 кг. с ГМ 1:5 с горячим стартом на кодзях и 1 затор сделал ГОС на жидких ферментах (варил куку 2 часа). Так вот ГОС выдал 402 мл/кг, а горячий старт от 345 до 385 мл/кг. Это при том что кука одна и та же, ГМ постоянный, кодзи из одной пачки и вся технология одинаковая. А вот поди ж ты - разбег.

Kendo Samogon, ты по ГОС использовал А И Г, а потом еще и кодзями добил?

потом еще и кодзями добил?zippo75, 21 Апр. 22, 11:47

Хотел по феншую делать, варил с А-АТС, потом жидкие ферменты. Но т.к. первый затор делал в ночь, а просроченные ни М1 ни USW не завелись, пришлось кинуть козявок и плюнул дальше на этот геморрой с варкой и охлаждением и остальные 7 заторов делал с горячим стартом на кодзях.

Kendo Samogon, я про осахаривание Глюколюксом-А спрашивал. Делал или нет?

Я вчера закончил готовить для 30-л бочки. Переработал 80 кг куки. Делал 7 заторов по 10 кг.Kendo Samogon, 21 Апр. 22, 11:36

А подскажи пожалуйста, сколько готового продукта для бочки получил и какой крепости?

ГМ 1:5 с горячим стартом на кодзяхKendo Samogon, 21 Апр. 22, 11:36

Сколько такой затор бродит? Дней пять? Если с подогревом

я про осахаривание Глюколюксом-А спрашивал. Делал или нет?zippo75, 21 Апр. 22, 11:57

Варил с АмилоЛюкс АТС 5 мл.; Осахаривал: АмилоЛюкс-А 10 мл. + ГлюкоЛюкс-А 10 мл. + ЦеллоЛюкс-А 5 мл.,

Добавлено через 1мин.:

Сколько такой затор бродит? Дней пять? Если с подогревомsblack, 21 Апр. 22, 12:00

6 дней без обогревателя, с обогревателем 4-5

6 дней без обогревателя, с обогревателем 4-5Kendo Samogon, 21 Апр. 22, 12:02

Молодец! Наш человек! 👍 Щас налетят неверные с "не смешите тапки" )))

Я рубить начал на 70% минимум. Явно пошли. Собрал литров 40. Отгабриелил до 90%, примерно, и в бочку.АлИвЕр, 20 Апр. 22, 08:09

а не пробовал на насадочной колонне дожимать?

Молодец! Наш человек! 👍 Щас налетят неверные с "не смешите тапки" )))sblack, 21 Апр. 22, 12:07

Так я просто делюсь опытом, никого ни в чем не собираюсь убеждать и нет задачи писюнами меряться. Я на этих 8 заторах поэкспериментировал и для себя выяснил все моменты, по которым до этого либо сомневался, либо не имел достоверной информации.

Kendo Samogon, а с холодным не делал?