Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Bernder, вообще-то корн виски 98%+ чисто кукуруза
солодом там и не пахнет
так что про вкусняшки можешь дальше домысливать

Прямого указания на солод в американском регламенте нет.Gabriel 61, 04 Сент. 23, 04:59

Подозреваю, что именно поэтому я просто охренел от качества своего бурбона из своей первой бочки, хотя лет 15 до этого пил казённые. Первое, что пришло в голову, когда попробовал своего: да пендосы же свой раз в пять ректом булыжат. Интенсивность вкусоароматики зашкаливала, просто из носа и ушей пёрла - такое было ощущение. А сладость, а плотность, а ненужность шотового питья и закуски!

Сейчас уже привык.

Интенсивность вкусоароматики зашкаливала, просто из носа и ушей пёрлаBernder, 04 Сент. 23, 07:11

Аналогичные чувства испытал после выдержки 6 месяцев в своей первой бочке десятке засыпки из 70 кукурузы, 20 ячменного солода и 10 ржи. Дистиллят получился на вкус густым и крайне насыщенным. По просьбе отца блендировал его пшеничным спиртом, отогнанным на 94 градуса в пропорции 30 дистиллята на 70 спирта, чтобы появилась возможность пить его за столом, а не дегустировать.

Bernder, вообще-то корн виски 98%+ чисто кукурузаSGUN, 04 Сент. 23, 06:58

Джек Дениелс 80% кукуруза , 13% ячменный солод , 7% ржаной солод .

Есть бурбоны 100% кукурузаХристофор Колумб, 03 Сент. 23, 23:52

Кукурузный солод

Интенсивность вкусоароматики зашкаливала, просто из носа и ушей пёрла - такое было ощущениеBernder, 04 Сент. 23, 07:11

а с чего ты взял, что там должна быть такая ароматика? если честно, то куки там вообще не должно быть слышно. Где то вдалеке только. Не должно быть явно преобладающих запахов и ароматов. И так же во вкусе.

Он скорее бурбон, который не хочет называться бурбоном.Христофор Колумб, 04 Сент. 23, 09:23

Скорее, не против назваться, да Штатом не вышел. Теннесси, не Кентукки. Бурбон, вроде как, только второе.

Димакарел, не, Дим, именно не хочет. Для того, чтобы называться бурбоном, необязательно находиться в Кентукки. Это сами JD придумали Линкольн каунти процесс, чтобы не называться бурбоном, и выделиться среди других американских выдержанных кукурузных дистиллятов. Это была их инициатива, назваться Тенесси виски

Напомните кто-нибудь в этом разрезе про фильтрование ихней бадяги через хренову тучу специально замороченного угля.Botanik, 10 Сент. 23, 23:24

Линкольн каунти процессTimmy, 10 Сент. 23, 23:11

Это оно и есть

Отчитаюсь за крайний, сделанный мной бурбон. Творил его в конце 19, начале 20 года. На бочках (два полтинника от Евгения, Крым) 01-03 месяц 2020 г. Не шевелил его, вообще. В марте 23го, начал по феншую разбавлять, прямо в бочках. Сегодня разбавлял с крепости 50-51 гр. Заливал 65+. Думаю, если только шлифовка останется. Вышел на две, опять полные. Это про долю ангелов.
Бурбон, и бурбон. Ниче, так. Подостыл к нему немного. Тяжеловат для меня (это про любой хороший)
И, точно передуб, в сравнении с янками (тоже любыми)
На пробу высылать никому не обещаю.😁 Но брать с собой на сейшнЫ завсегда готов буду))

И, точно передуб, в сравнении с янками (тоже любыми)Димакарел, 12 Сент. 23, 23:51

Бочки -первая заливка?

Да, обжиг «крокодайл»

Выпил своего бурбона (3 года в тридцатке) - да, тяжеловат. Магазинный конечно же легче. Мой скорее на микстуру похож. Но если честно, я бурбон то особо никогда и не любил. Так, подготовил бочку
Любил/не любил, а с приближением холодов он у меня пьётся. Медленно но уверенно:)

если честно, я бурбон то особо никогда и не любилFlokpulman, 15 Сент. 23, 21:37

ты просто нормальный бурбон не пил... нам до него далековато

да, тяжеловатFlokpulman, 15 Сент. 23, 21:37

Есть такое. 50 литров на спирт перегнал, двухлетний. Ну ее нафиг эту сивуху. Честно говоря вообще не понимаю как получить питейный бурбон, с крепостью 80 градусов. Либо аццкая сивуха, либо лайт-виски с крепостью 90-92. Может какие-нибудь ММЦ или Линасы помогут?

Есть такое. 50 литров на спирт перегнал, двухлетний. Ну ее нафиг эту сивуху. Честно говоря вообще не понимаю как получить питейный бурбон, с крепостью 80 градусов. Либо аццкая сивуха, либо лайт-виски с крепостью 90-92. Может какие-нибудь ММЦ или Линасы помогут?Mr_Greg, 15 Сент. 23, 23:15

А разделить на тела и отгабриелить каждое в отдельности - не судьба?
Т1 до 85% , Т2 до 70% , смешать и залить. Будет тебе и аромат и легкость.

крепостью 80 градусовMr_Greg, 15 Сент. 23, 23:15

Сколько же должно быть высших спиртов в браге, чтоб в 80 градусном дистилляте они вылезали во вкусе...

Это, как минимум, удивительно.

Сколько же должно быть высших спиртов в браге, чтоб в 80 градусном дистилляте они вылезали во вкусе...Crabe, 16 Сент. 23, 10:06

Высшие спирты - промежуточные примеси, на прямотоке отделить их не так и просто.

на прямотоке отделить их не так и простоDaniil, 16 Сент. 23, 12:52

Лично мне бурбон никогда не казался чем-то сложным в этом отношении: первый прогон просто досуха, второй какабычно с отрезкой голов и хвостов ориентируясь на запах капелек. Сивуха на втором прогоне довольно активно себя выдает характерным мерзким запахом.

В случае вонищи в начале второго прогона я бы кинулся искать пригорелые отложения на дне куба.

первый прогон просто досуха, второй какабычно с отрезкой голов и хвостов ориентируясь на запах капелек. Сивуха на втором прогоне довольно активно себя выдает характерным мерзким запахом.Crabe, 16 Сент. 23, 13:38

Правда жизни в том, что если набродил 8000 сивухи, то это никак не поможет.

Сколько же должно быть высших спиртов в браге, чтоб в 80 градусном дистилляте они вылезали во вкусе...

Это, как минимум, удивительно.Crabe, 16 Сент. 23, 10:06

А чего же удивительного? Если делаешь третий перегон с 50% сырца , то все твои.
Другое дело , если пить так прямо 80% дистиллят , не разбавляя , то ты их можешь особо и не почувствовать. Но это не значит , что их там нет.

Добавлено через 2мин.:

Правда жизни в том, что если набродил 8000 сивухи, то это никак не поможет.Daniil, 16 Сент. 23, 13:46

Еще как поможет. Было 8000 , станет 9000.