Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Есть такое. 50 литров на спирт перегнал, двухлетний. Ну ее нафиг эту сивуху. Честно говоря вообще не понимаю как получить питейный бурбон, с крепостью 80 градусов. Либо аццкая сивуха, либо лайт-виски с крепостью 90-92. Может какие-нибудь ММЦ или Линасы помогут?Mr_Greg, 15 Сент. 23, 23:15

А разделить на тела и отгабриелить каждое в отдельности - не судьба?
Т1 до 85% , Т2 до 70% , смешать и залить. Будет тебе и аромат и легкость.

крепостью 80 градусовMr_Greg, 15 Сент. 23, 23:15

Сколько же должно быть высших спиртов в браге, чтоб в 80 градусном дистилляте они вылезали во вкусе...

Это, как минимум, удивительно.

Сколько же должно быть высших спиртов в браге, чтоб в 80 градусном дистилляте они вылезали во вкусе...Crabe, 16 Сент. 23, 10:06

Высшие спирты - промежуточные примеси, на прямотоке отделить их не так и просто.

на прямотоке отделить их не так и простоDaniil, 16 Сент. 23, 12:52

Лично мне бурбон никогда не казался чем-то сложным в этом отношении: первый прогон просто досуха, второй какабычно с отрезкой голов и хвостов ориентируясь на запах капелек. Сивуха на втором прогоне довольно активно себя выдает характерным мерзким запахом.

В случае вонищи в начале второго прогона я бы кинулся искать пригорелые отложения на дне куба.

первый прогон просто досуха, второй какабычно с отрезкой голов и хвостов ориентируясь на запах капелек. Сивуха на втором прогоне довольно активно себя выдает характерным мерзким запахом.Crabe, 16 Сент. 23, 13:38

Правда жизни в том, что если набродил 8000 сивухи, то это никак не поможет.

Сколько же должно быть высших спиртов в браге, чтоб в 80 градусном дистилляте они вылезали во вкусе...

Это, как минимум, удивительно.Crabe, 16 Сент. 23, 10:06

А чего же удивительного? Если делаешь третий перегон с 50% сырца , то все твои.
Другое дело , если пить так прямо 80% дистиллят , не разбавляя , то ты их можешь особо и не почувствовать. Но это не значит , что их там нет.

Добавлено через 2мин.:

Правда жизни в том, что если набродил 8000 сивухи, то это никак не поможет.Daniil, 16 Сент. 23, 13:46

Еще как поможет. Было 8000 , станет 9000.

ТС забанен? Что же он такого натворил?

Если делаешь третий перегон с 50% сырцаGabriel 61, 16 Сент. 23, 13:59

не не не, я про такое даже не слышал =)

Добавлено через 6мин.:

ТС забанен? Что же он такого натворил?okun, 16 Сент. 23, 14:03

Я тоже этим вопросом задавался с неделю назад, зашел на ТГ канал, покопался там, тихонько опух от оголтелой антироссийской пропагады и НЕНАВИСТИ, и быстренько-быстренько свалил.
Даже как-то неверится что один и тот же человек написал и то и это. Такие от дила.

Другое дело , если пить так прямо 80% дистиллят , не разбавляя , то ты их можешь особо и не почувствовать. Но это не значит , что их там нет.Gabriel 61, 16 Сент. 23, 13:59

Честно говоря, сомнительно. Пробовал 92% - сивуха просто обжигает. Не спирт, там другое жжение. По мне, высокая крепость увеличивает и концентрацию ВС и сама еще добавочно жжет. А так, кукурузный самогон с разумным количеством ВС, просто прелесть. Хоть в чистом виде, хоть после выдержки. После выдержки особо...

не судьбаGabriel 61, 16 Сент. 23, 09:13

Не судьба. Кроме сивухи был еще небольшой пригар, который не убирался 4-мя тарелками. И эфиры сильно были порезаны с головами. Лучше джин, чем говеный бурбон.

Добавлено через 3мин.:

Сколько же должно быть высших спиртов в браге, чтоб в 80 градусном дистилляте они вылезали во вкусе...Crabe, 16 Сент. 23, 10:06

Бурбон Bulleit 6 гр сивухи. Во вкусе сивуха не вылезает, но больше 200гр срадает здоровье.

Ставлю первый горячий затор для дальнейшей перегонки в ПВК по красной схеме. Прочитал у др.губера в обсуждениях, что солод нужно добавлять 1 к 1 к кукурузе, по их словам, чтобы нормально осахарило. Пожалуйста поделитесь в каких пропорциях вы добавляете солод. Я планировал 30% добавить.

mescalin, если не косячить с температурой, то 30% хватит за глаза. Можно и меньше, если солод не старый

30% добавитьmescalin, 20 Сент. 23, 10:45

Это нормально, главное помол помельче и следить за температурой.

главное помол помельче и следить за температурой.zen, 20 Сент. 23, 10:50

Температура - понятно. А дробление то зачем помельче, тем более красная?

"Разваренную кукурузную "кашу" необходимо несколько охладить и внести помолотый солод, приведя общую температуру смеси к 63 градусам, +/- 2 градуса. Полученную смесь необходимо выдержать при этой температуре в течение минимум 2 часа, можно более."
Этому руководству 10 лет, может за это время появились какие-нибудь новые веяния в осахаривание?

Всегда делаю по красной схеме, кипячение 10 мин (амилолюкс 8 мл) , стабилизация 1 час, далее чиллер. На 7 кг кукурузной муки, сетка в мельнице 2мм и 3 кг курского (свежего) солода. Выход 0.32-0.34 АС, более никогда не было. Крахмала в заторе нет, пригара естественно тоже.
Тоже самое, 10 кг той же муки и осахаривание глюколюксом (8мл) - выход стабильно 0.43 АС.
Понятно , что выход кука + солод будет меньше, чем чистая кука, но не до такой же степени!

Понятно , что выход кука + солод будет меньше, чем чистая кука, но не до такой же степени!gol_avto, 20 Сент. 23, 11:45

Так добавь в затор глюкалюкс, проверь качество солода.

Курский солод еле себя осахаривает, какие в пинде 30%...

Курский солод еле себя осахаривает,DizzJK, 20 Сент. 23, 16:16

Чем сахаришь?

gol_avto, https://tdbiopreparat.ru/...stabilnaya.html , https://tdbiopreparat.ru/glukoamilaza.html

Добавлено через 1мин.:

gxtkjdjl, так можно и вовсе не сыпать, ферменты все переварят