Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

разделил на 4 части: головы, эфиры, головы, подголовники.
Дальше работал с подголовниками.lion999, 15 Янв. 24, 15:25

Что-то сложно. Головы после голов. По мне все забрать, отжать вонючку в виде голов и дальше по классике отГабриэливания. Головы в основном на виноматериале, на солоде и зерне их очень мало или вообще нет.

Добавлено через 2мин.:

Да и фиг с ним действительно, дубов своих хватаетCrabe, 15 Янв. 24, 15:18

Белый дуб особо не заменишь, если нужна аутентичность. Мне не нужна.

Белый дуб особо не заменишь, если нужна аутентичность. Мне не нужна.Aleksandr_DD, 15 Янв. 24, 17:00

Я эту разницу сколько не искал во вкусе, так и не смог уловить. Да и ладно.

Я эту разницу сколько не искал во вкусе, так и не смог уловить.Crabe, 15 Янв. 24, 18:10

Это, как про суслика! Алексей Пятницких, сказал, что видит.

Разница между кавказским/французским/американским дубом явно ощутима. Если кавказ/француз хоть как-то могут быть перепутаны, то американский белый дуб вообще иное.

Что-то сложноAleksandr_DD, 15 Янв. 24, 17:00

Саш, я не умею эфиры прямотоком иначе, много тренировок.
Особенно на фруктах, лучше с помощником и 2 раза, в начале САМЫЕ САМЫЕ первые, через воду их борбатирую и перед подголовниками.
Стоят образцы на анализ, всё не соберусь ДО в порядок привести, надеюсь скоро выложу полный спектр фракций с браги... вкл.эфиры.

надеюсь скоро выложу полный спектр фракций с браги... вкл.эфирыlion999, 15 Янв. 24, 20:23

Давай. Интересно будет взглянуть. Есть отличие теории от практики.

но всё же бурбон - выдержанный напиток и чтобы на бутылке это указать, надо держать не менее двух лет.oleg_v_v, 15 Янв. 24, 14:33

Straight бурбон обязан быть выдержан в новой обожжённой бочке не менее 2 лет. А просто бурбону достаточно в такой бочке побывать не важно сколько времени

Urajan, Всё так, при этом любой бурбон моложе 4 лет обязан иметь на этикетке явное, хорошо читаемое обозначение возраста напитка. Или, в случае бленда разных бурбонов, возраст самого молодого из компонентов.
Таким образом, все бурбоны на полках наших магазинов, во-первых, имеют обозначение straight (я не припомню ни одного без такого обозначения), а во-вторых, они не имеют обозначения возраста, а, значит, все они старше 4 лет.

Straight бурбонUrajan, 15 Янв. 24, 21:10

Кстати, тоже, странное слово для выдержанного напитка. Оно по смыслу выдержку не предполагает, всё у этих янки иначе ))

странное слово для выдержанного напиткаoleg_v_v, 15 Янв. 24, 21:33

В данном случае straight, скорее, переводится как "прямой, честный". Имеется в виду то, что straight бурбон нельзя подкрашивать, ни карамелью, ни чем-то другим. А другие бурбоны (blended, small batch и другие) - можно

Зачем подкрашивать бурбон если он выдерживается в новых сожжённых бочках?

честныйTimmy, 15 Янв. 24, 21:42

Я такого перевода в словаре не нашел ((

Я такого перевода в словаре не нашел ((oleg_v_v, 15 Янв. 24, 22:36

Приложил)

Добавлено через 3мин.:

Зачем подкрашивать бурбон если он выдерживается в новых сожжённых бочках?Botanik, 15 Янв. 24, 22:24

Затем, чтобы бурбон из разных бочек имел один и тот же цвет

Добавлено через 1мин.:

если он выдерживается в новых сожжённых бочках?Botanik, 15 Янв. 24, 22:24

В новых сожженных бочках обязан выдерживаться только straight бурбон. Остальные не обязаны

чтобы бурбон из разных бочек имел один и тот же цветTimmy, 15 Янв. 24, 22:54

Делают эгалицацию - выравнивание по одному из параметров. А красят цукерманом не для этого.

Делают эгалицацию - выравнивание по одному из параметровBotanik, 15 Янв. 24, 23:07

Выравнивание может быть в рамках одной партии, не более того. А цвет всех массовых продуктов описан в брэндбуке и не может быть разным от партии к партии.

А красят цукерманом не для этогоBotanik, 15 Янв. 24, 23:07

Для чего?

Straight бурбон обязан быть выдержан в новой обожжённой бочке не менее 2 лет.Urajan, 15 Янв. 24, 21:10

Насколько я понимаю, все эти правила действуют только на территории США. Экспортные варианты могут ничего не соблюдать от слова совсем, но все равно иметь на бутылках надпись "straight wiskey" и все такое.

Википедия- сомнительный источник информации.
Чтобы напитку быть просто бубоном достаточно просто залить в новую бочку и сразу слить
Ждать 2 года не нужноUrajan, 15 Янв. 24, 13:58

Посмотри вот этот документ.
https://www.law.cornell.edu/cfr/text/27/5.143
Там в таблице всё расписано.

все эти правила действуют только на территории СШАCrabe, 15 Янв. 24, 23:54

Эти правила распространяются на производство бурбонов в США (а все бурбоны производятся только там).

Экспортные варианты могут ничего не соблюдать от слова совсемCrabe, 15 Янв. 24, 23:54

Если бурбон производится в США, он должен соответствовать этим правилам, иначе это не straight bourbon. При чем тут рынки сбыта? Хоть экспорт, хоть внутренний рынок. Это правила производства, а не сбыта

но все равно иметь на бутылках надпись "straight wiskey"Crabe, 15 Янв. 24, 23:54

Во-первых, в США нет "whiskey", там только "whisky". "Whiskey" - это в Ирландии и ещё в нескольких странах.
Во-вторых, "straight whisky" и "straight bourbon" - это два совершенно разных напитка. Но и для одного, и для другого, по закону, чтобы писать это на этикетке, нужна минимум двухлетняя выдержка.

Там в таблице всё расписано.Анастасий, 15 Янв. 24, 23:59

Посмотрел. Я нигде не ошибся. 2 года нужны бурбон только для получения почётного звания straight.
Посмотри сам повнимательнее. Вторая строчка сверху. Про возраст нет ничего
Просто поверь джентльмену на слово. На эту тему много разных шуточек у них было.

Добавлено через 5мин.:

Во-первых, в США нет "whiskey"Timmy, 16 Янв. 24, 00:32

Там как раз именно whiskey и есть

Да, Тим Ирландцев и Шотландцев перепутал.
Или Америку и Британцев )))