Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Flokpulman, с пвк доп чиллер не помншает уж точно)
А вообще можно затирать 1/3 именно в пвк, потом охладить добавлением воды и внести солод для осахаривания, потом после осахаривания сливать в ферментер и разбавить ледяной водой до гидромодуля 1/8 и внести дрожжи.
Тем самым вообще избегаем охлаждения через рубашку)
Для пива конечно нельзя так)

Можно в алюминиевой флягеГородской, 05 Февр. 19, 15:37

варю в доильном ведре. нормально. бывает присыхает но не пригорает(т-т-т)

после осахаривания сливать в ферментерsashaquatro, 06 Февр. 19, 11:39

а, в пвк нельзя сбраживать?

gxtkjdjl, можно конечно и в пвк сбраживать) тогда сразу в нем же и перегонять) это кому как нравится) если бочку 50 литров заполнять, то лучше чтобы пвк не простаивал)

АлИвЕр, Я не хосовец. У меня ПВК. А на кодзях эксперимент.

Но и камрад прав что для ГОС нужно оборудование. Идеальным из которых является ПВК.Аристократ, 06 Февр. 19, 10:26

Большую кастрюлю на 20-30 литров или флягу 25-40 л ты называешь оборудованием, каким-то особенным?
Варить можно на чем хочешь и где хочешь, лишь бы не пригорело. А перегонять лучше паром или, если есть много лишних денег - на ПВК.

Чего то не хватает в твоем рецепте...
Как минимум фермента "Г", температур и дрожжей...Аристократ, 06 Февр. 19, 10:26

ну разговор шел про оборудование, а не про технологию. Поэтому и не описывал в доскональности 

но по просьбе трудящихся могу дописать. 

хотя какой может быть трудящийся Аристократ 

про Амилосубтилин сказал. Подварил, укутал, через пару часиков открыл, долил водички до 65°, положил солод или фермент Г. (делал и так, и так). На солод оставляю темпу около 70°. Снова оставил на 2 часа. Потом выливаю в синюю евробочку снова доливаю холодной воды до 36° и бросаю дрожжи. Раньше заморачивался льдом и чиллером. Нафиг надо. Воды долил, все остыло и вперед. ГМ получается около 1/5.

Большую кастрюлю на 20-30 литров или флягу 25-40 л ты называешь оборудованием, каким-то особенным?
Варить можно на чем хочешь и где хочешь, лишь бы не пригорело. А перегонять лучше паром или, если есть много лишних денег - на ПВК.Городской, 06 Февр. 19, 13:16

Сварить можно и в эмалированной миске) Но насколько это удобно?) Вы явно не внимательно прочли мой пост)
ПВК-это не у кого лишние деньги ( у многих он себя окупает быстро:).
ПВК - удобство и производительность и много свободного времени особенно если полный фарш по электронике.
ps: но что стоит дорого согласен) даже не сам а мешалки-электроника итд.


Добавлено через 2мин.:

хотя какой может быть трудящийся АристократАлИвЕр, 06 Февр. 19, 18:49

))) мы рожденные в СССР хоть не руками трудимся но в поте лица:)

Вопрос почти по теме. Сегодня гнал из каши бурбон. Гоню на меди. Попугай при погоне снаружи покрылся какими то капельками, похожими на хром или ртуть. На самом деле просто конденсат, но сверху затянут серебристой пленкой. Потом все подсохло и те места на попугае выглядят как луженые оловом. В погон ничего не пошло, запаха нет. До этого мыл его Шуманитом и соляной кислотой. Потом еще фери. Может не отмыл снаружи от какой то химии? Никто не сталкивался с подобным? Завтра разберу и отмою, но интересно, что это такое?

ПВК - удобство и производительность и много свободного времени особенно если полный фарш по электронике.Аристократ, 06 Февр. 19, 21:55

По мне, П_В_К неоправданно и очень дорого, потому предпочел ПГ, выше - нагрев эл., газовый, буржуйка на дровах, что угодно.

До этого мыл его Шуманитом и соляной кислотой. Потом еще фери. Может не отмыл снаружи от какой то химии?amv3d, 06 Февр. 19, 22:02

А бардой зерновой (кипяток) пробовал мыть медь? Соляной тоже пробовал - не понравилось, медь после нее неестественно розовая, с каким-то налетом белым. Преобразователь ржавчины, без цинковых и марганцевых добавок, те же следы оставляет. Перешел на лимонку - класс, блестит как должно.
Фейри бы мыть не стал, слишком ароматная и долго отмывать приходится.

Попугай при погоне снаружи покрылся какими то капельками, похожими на хром или ртутьamv3d, 06 Февр. 19, 22:02

у меня после винограда такой налет был. Подозреваю на сульфиты.

А бардой зерновой (кипяток) пробовал мыть медь?Городской, 06 Февр. 19, 22:26

Нет не пробовал.

Перешел на лимонку - класс, блестит как должноГородской, 06 Февр. 19, 22:26

А лимонка разве не отложения отмывает (в чайнике в виде кипятка) Эту черную сернистую хрень отмывает? То же кипяток нужен?

у меня после винограда такой налет был. Подозреваю на сульфиты.АлИвЕр, 06 Февр. 19, 22:44

По цвету похоже, но почему снаружи?

Эту черную сернистую хрень отмывает? То же кипяток нужен?amv3d, 06 Февр. 19, 22:48

Лимонка отмывает на завершающей стадии. Черноту попробуй бардой-кипятком, в смысле горячей, сразу после погона, а то холодная неэффективна.

Эту черную сернистую хрень отмывает?amv3d, 06 Февр. 19, 22:48

Я эту черную хрень смог отмыть только уксусом с солью, раствор был комнатной температуры. Замочил на час, потом под струей воды само отваливается и так пару раз пока не устроит результат.

Dendy, просто растворяешь в уксусе соль и все? А пропорции примерно какие?

пропорции примерно какие?amv3d, 07 Февр. 19, 00:17

Просто растворяешь. На 500мл 9% уксуса столовая ложка соли. Может это и без соли работает, пробовал пока только раз как рекомендовали. Я вообще не верил что когда то смогу отмыть димрот, когда замочил его в растворе ничего не происходило, никакой видимой реакции, подумал снова херню посоветовали, пихнул под струю воды смыть уксус, а часть черноты струей и смыло.

А лимонка разве не отложения отмывает (в чайнике в виде кипятка) Эту черную сернистую хрень отмывает? То же кипяток нужен?amv3d, 06 Февр. 19, 22:48

Отмывает на раз. Замачивал медь в лимонке комнатной температуры, за ночь заблестела кошачьим блеском.

Хм...попробовал на запах-вкус бурбон с т2 ( по Габри)...
Мерзость... Учуял запашок что бывает у бурбона в средней стадии брожения ( фекалий!). При чём после выгонки ничего подобного не было...
Пока просто озвучиваю. Не разобрался в причинах. Но все больше и больше склоняюсь к классике ( если так можно назвать перегон на длинной тарельчатой).

Мерзость... Учуял запашок что бывает у бурбона в средней стадии брожения ( фекалий!Аристократ, 07 Февр. 19, 20:03

на кодзи небось ставил?

Всегда на кодзи. А вот такой аромат в готовом продукте впервые...как впрочем и первый опыт с Габри...

А вот такой аромат в готовом продукте впервые...как впрочем и первый опыт с Габри...Аристократ, 07 Февр. 19, 20:48

имхо, если один раз его учуял, то теперь будешь его чуять всегда:) и от Габри это не зависит никак.