Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Хочу, чтобы он был такой же жирный, как у Димы dmitry_el :-))Timmy, 05 Марта 20, 00:03

У меня жирность, видимо, от жадности :-) т к на втором перегоне ухожу на хвосты достаточно низко. И мысли никогда не было для бочки делать с возвратом. Медная царга хорошо утепленная 20 см с двумя рулонами медной РПН и только ради них, медная клюшка. Сейчас ещё медный конус есть.

И мысли никогда не было для бочки делать с возвратом. Медная царга хорошо утепленная 20 см с двумя рулонами РПН и только ради них, медная клюшка.dmitry_el, 06 Марта 20, 14:37

Что то как то не уловил... Как нет возврата, если клюшка и два рулона РПН? Это ведь короткая колона? Или я что не понимаю? Узел отбора по жидкости?

Что то как то не уловилVladyka, 06 Марта 20, 15:01

а если открыть отбор с клюшки на полную...чем не прямоток ?

чем не прямоток ?zapnet, 06 Марта 20, 15:05

А зачем РПН тогда? Только на себя "тянуть" и скорость снижать?

А зачем РПН тогда?Городской, 06 Марта 20, 15:12

Медь коллеги ..медь!!

Медь коллеги ..медь!!zapnet, 06 Марта 20, 15:15

Про то что РПН из меди ничего не сказано...

Городской, Так видимо медная РПН. Чтобы меди в паровой зоне добавить.

Сейчас ещё медный конус есть.dmitry_el, 06 Марта 20, 14:37

Обратите внимание.

то что РПН из меди ничего не сказаноVladyka, 06 Марта 20, 15:17

Медь, конечно. Не дописал. Возврат перекрыт. Царга 20 см с медной РПН только ради контакта пара с медью. Укрепления и ТМО нет, тот же прямоток.

dmitry_el, У тебя, говорят, жирный бурбон получился... А как по букету?

Добавлено через 4мин.:

Первый раз тоже низко отбирал, до 35 как-то, в итоге какой-то кислинкой отдавало и пакость вышла, только на рект.

У меня жирность, видимо, от жадности :-) т к на втором перегоне ухожу на хвосты достаточно низкоdmitry_el, 06 Марта 20, 14:37

Но зато у тебя нет так часто упоминаемых "ароматов грязных носков" и горечи. Значит, всё правильно делаешь!

И мысли никогда не было для бочки делать с возвратомdmitry_el, 06 Марта 20, 14:37

Возврат есть и на аламбике, и на промышленных кубах (которые как-бы потстиллы), и на твоей сборке есть парциальная конденсация, а, значит, и ТМО.
У вискарного куба форма луковицы, длина и толщина swan neck и угол наклона lyne arm на что влияют? На количество возвращаемой флегмы. Причём в луковице флегма есть всегда, и она всегда стекает в куб. А вот наклон lyne arm (положительный или отрицательный) влияет на то, куда из него стекает флегма - в отбор, или обратно в куб.
И это я про виски. А бурбоны (мы про бурбоны тут) вообще почти все делаются с возвратом. На колоннах. Кроме моего любимого Woodford)) (если не врут).

Давайте подождём чуть-чуть, и на ближайшее мероприятие я привезу два ньюмейка. Попробуем и решим. Я сам не сильно надеюсь, что получится хорошо. Но пока не сделаю, уверен не буду.

А вот наклон lyne armTimmy, 06 Марта 20, 16:49

Считай, что если наклон в сторону холодильнику, то рука становится его частью, если в сторону куба - то частью шлема.
Я на аламбике с одной тарелкой и шлемом гоню до 45-46об. в струе и на этой крепости еще чувствуется небольшая сладость, никакого намека на кислоту или горечь. Много от аппарата зависит.

Тёма - это Артём, а я Тимофей) Тима.Timmy, 06 Марта 20, 11:43

не сильно распространенное имя, поэтому и не знал

1. Почему 50%? Это эксперимент про что? Бурбонный сырец 25-30%.Timmy, 06 Марта 20, 11:43

а что есть разница? если и есть, то на меньшей навалке, по идее, должно еще больше вонючек навариться.

При твоей кубовой навалке то, что ты смыл, не выдетит наверх, а провалится в кубTimmy, 06 Марта 20, 11:43

нихрена там в куб не провалится. Там давление было около 60 на тонометре. Выдавило как с трансбойта. Но спорить тоже не буду. Возможно что и осталось. Но на сухой колонне там такой мизер останется, что, пожалуй, нет смысла обращать внимание на это.

АлИвЕр

Выдавило как с трансбойта

А что это такое ?!

он у меня всегда чистый. А перед этим я его еще и перемыл. Насадку продул паром.АлИвЕр, 06 Марта 20, 10:33

Проще всего проверить чистоту твоего оборудования просто проведя тот же опыт только на воде. Прокипятив часок другой с возвратом обычную воду на колонне убедишься насколько она станет невкусная Надеюсь "химические превращения" кипящей воды тут не причем

а что есть разница? АлИвЕр, 06 Марта 20, 17:24

Ну мы же экспериментируем) для чистоты эксперимента нужно, чтобы все параметры (кроме исследуемых - в нашем случае параллельного отбора голов и сивухи на колонне с НУО перед переключением на прямоток) были стандартными.
А ты на крепкой фруктовой навалке проверял бурбонную тему) Да ещё и в гомеопатической навалке)

если и есть, то на меньшей навалке, по идее, должно еще больше вонючек наваритьсяАлИвЕр, 06 Марта 20, 17:24

Да почему? ну что происходит в кубе и в том, что над кубом? Всё кипит, испаряется и конденсируется.
Какая разница, царга с СПН над кубом, или царга без СПН? Что за вещества навариваются в царге, и не навариваются в кубе?

Проще всего проверить чистоту твоего оборудования просто проведя тот же опыт только на водеUrajan, 06 Марта 20, 18:40

С языка снял. Я как-то раз пропаривал колонну, когда показалось, что спирт стал хуже.
Пропаривал сухую колонну водой. Воняло в кубе потом пипец. Но на воде вонючеры заметнее, конечно, будут, чем на сырце.
В общем, давайте подождём, я сделаю, и посмотрим.
А то вискарная тема в диалог двух форумчан превратилась, не хотелось бы эту туда же загонять)

АлИвЕр, я ни в коем случае не хочу спорить с тобой, я пробовал на зимней твой бурбон, он очень и очень хорош. Значит, делать его ты умеешь. Я просто хочу попробовать свою теорию, и эксперимент должен быть максимально корректным.
Сейчас внёс дрожжи в бурбонный затор. 12 кг кукурузы, 1.5 кг ржаного солода, 2.5 кг ячменного солода. ГМ 1:4,5. Это мой стандартный затор с начала наполнения новой бочки (уже сделано 10 таких заторов).
Как перегоню, отберу поллитра в стекло, при встрече озадачу Олега (может, кто ещё сможет оценить - я хочу попробовать встречи форумчан организовывать не только в рамках конкурсов и полугодичных встреч на съездах, но и просто, по интересу).
Раз Олег говорит, что по ньюмейку сразу будет понятно - ему и карты в руки)

Timmy,

я хочу попробовать встречи форумчан организовывать не только в рамках конкурсов и полугодичных встреч на съездах, но и просто, по интересу)Timmy, 06 Марта 20, 19:46

Очень интересна, тема!

Очень интересна, тема!petrovwich, 06 Марта 20, 20:45

Привет!
Ну вот, не отходя от кассы, давай и запланируем.
Место подобрать в Москве проще простого. Я даже больше скажу, есть место на полдороги к Калуге))) Но остальным коллегам, кроме нас, думаю, будет удобна Москва.
Здесь больше флудить не буду, сделаю тему, там продолжим.
Daniil, ну нет)
Если только ты не намекаешь на то, как меня все будут чмырить успокаивать после неудачного эксперимента с отбором головоизиков на колонне) Я готов. Слажаю - всё выскажете)

Добавлено через 7мин.:

petrovwich, 16 мая Крепкий Мир.

Timmy, делай тему и кидай ссылку. Этот вопрос, мне кажется, не то что созрел, а перезрел уже.

Timmy, делай тему и кидай ссылкуpetrovwich, 06 Марта 20, 21:40

А вот и она
[Встреча ХД в рамках Крепкого Мира 16 мая]