Как использовать дубовую бочку?

На примере 5 литровки Павла.boreyzms, 13 Марта 12, 23:06

У меня 2 бочки его 5 и 10 . К ним в бумажке написано вымачивать 2 недели меняя  воду , потом горячий содовый раствор - промыть . Так и сделал . Все нормально . Месяц потом стоял сахарный 50%   с медом (дядька приехал - выпили за неделю 8 литров  ) - теперь полгода уже  с винограда.
Главное пробовать иногда  и подливать столько же свежего.

это в бочонке или на щепе у тебя ром получился? 2-й сэм из свекольного сахара? Хочу повторить.Балтика, 13 Марта 12, 15:58

Бочки у меня вискарем заняты. А сахарный поставил в качестве эксперимента на дубовых чипсах в апреле 2011 года. Неполная банка простояла до ноября 2011 года. К этому времени появился аромат ванили и вкус карамели.

Я делал только сахарныйMYS.TIU.RU, 30 Марта 12, 10:11

сделал бы виноградный - был бы поражён ещё больше

CoBell, с грехом пополам - вымочил водой бочку, текла в 3-х местах(ВИКТОРЧИК научил, как исправить).
вопрос - на сколько дней первач заливать?

CoBell, с грехом пополам - вымочил водой бочку, текла в 3-х местах(ВИКТОРЧИК научил, как исправить).
alexeyT, 30 Марта 12, 13:12

Поделись опытом- как там Виктрчик течи устраняет

Я думаю, что добрым словом и молотком 

CoBell, с грехом пополам - вымочил водой бочку, текла в 3-х местах(ВИКТОРЧИК научил, как исправить).
вопрос - на сколько дней первач заливать?
alexeyT, 30 Марта 12, 13:12

Интенсивная экстракция идет 2...3 дня, затем замедляется.
Так что менять первач на свежий нужно через эти 2...3 дня.
До тех пор, пока грязноватый оттенок не пропадет.
Потом можно продукт заряжать.
Вместо продувки аквариумным компрессором можно трясти или катать бочку, чтобы усугубить процессы окисления.

Делал контрольную дегустацию вискаря, залитого в 10-литровую бочку 23.12.2011 г.
Немного еще дубовый вкус чувствуется, но это уже совсем не тот сырец, что заливал.
Думал сравнить с Black Label. Но, похоже, что попавший мне в руки Black Label бесстыжая подделка - голимые хвосты - мазнул на язык и побежал сплевывать.

Тем радостнее было за свой продукт. Дубовая бочка с вискарным сырцом творит просто чудеса.

Тем радостнее было за свой продуктC-Bell, 31 Марта 12, 17:38

Поздравляю!

jenya138, вощением. феном греешь поверхность, на нее воск, он растекается

У одной из моих бочек была серьезная течь через трещину в самой нижней клепке.Фен+воск результатов не давал,через какое то время течь возобновлялась,жидкость просачивалась через тонкий,поверхностный слой воска.Что бы воск глубже проник в трещину,я в бочке заткнул заливное отверстие,через кран откачал воздух(насколько хватило здоровья) и повторил манипуляцию фен+воск,течь прекратилась.              P.S. Прошел год,течи нет.

Минин,

Оригинально ) Я заливал течи и сургучем и воском- а вот создать  отрицательное давление не додумался !

Для устранения мелкой сложной течи бочку надо слить. Поставить в комнату на три дня. Она снаружи подсохнет, щели откроются ещё больше. После чего греем строительным феном, вощим.
Заливаем жидкость, бочка разбухает и воск прямо выдавливается кантиками из щелей.
У меня помогало во всех случаях.
А три дня на вымачивание сырцом - что же за бочки такие таинственные, у большинства потом( и у меня тоже), если залить готовый продукт, получается напиток "плинтусовка", как будто дуб в блендере смешали со спиртом.

Viktorchik.            Оказывается все на много проще,спасибо за совет!

А я тут на медне бочку в Н.Новгороде взял,так для интереса 5 литровую.Сказали что на АМЕРИКАНСКИЙ рынок работают,так вот бочка на вид очень хорошая, обручи оцинковка, правда потекла в заднем уторе,но через 4 дня течь прекратилась сейчас вымачивается под бурбончик.   

хотел поинтересоваться как достич в квартире нужной влажности для бочки? можно ли её подвесить в большую ванную комнату там всегда влаги больше? есть правда подвал под домом ..сухой ,но влажность съедает всё металическое на раз два!может как-то подсушить этот подвал и приток воздуха туда запердолить? спасибо

хотел поинтересоваться как достич в квартире нужной влажности для бочки?BAHEKFEO, 11 Апр. 12, 23:13

накрой ее влажной тряпочкой и пару раз в день спрыскивай водой.

гениальное в простом как говориться

может как-то подсушить этот подвал и приток воздуха туда запердолитBAHEKFEO, 11 Апр. 12, 23:13

Не надо сушить - ставь туда бочку  и самое то будет

там плесневеет.боюсь чтоб дерево в труху не превратилось