Как использовать дубовую бочку?

сколько раз можно в бочку заливать без потери вкуса?

юкмен, ту пятерку покупал бу, там она точно на зерне несколько раз стояла, у меня с декабря стояла, потом я ее на фрукты переориентировал успешно. Через неделю после заливки соломенный оттенок дала. Еще поработает бочечка. Вообще даже старые бочки хорошо работают в комбинации со щепой. Можно на щепе подержать, вкус запах дуба получить и в бочечку дозревать.

тогда еще один вопрос,заливаю 60 градусов,чтобы довести до 45,просто водой или сортировкой 40 градусной разбавлять?

Я разбавляю водой, а что ангелы выпили - доливаю спиртом. Если сырье не ядреное, то лучше сырьем доливать.

Я родниковой разбавляю.Но сначала нужно родник подобрать.От некоторых мутнеет.

Добавлено через 2мин.:

Если сырье не ядреное, то лучше сырьем доливать.capsolo, 12 Апр. 15, 09:47

Смысл в облагороженный напиток добавлять невыдержаный дистилят?

shram1970, ангелы пьют сравнительно немного, если разбавлять водой со временем вкус беднеет.

если разбавлять водой со временем вкус беднеет.capsolo, 12 Апр. 15, 09:58

Просто дистиллят для доливки нужно нужно держать на щепе и оттуда доливать бочку.

Можно и так. Я белым доливаю того же выгона. Стоит под бумажкой. Вокруг щепы танцевать надо, мне не нравится

Вокруг щепы танцевать надоcapsolo, 12 Апр. 15, 17:10

танец в приготовлении? купи готовую... но я всегда сам довожу до совершенства...

Закупорилась пробка в бочке, руками не открыть. Это нормально?

Нормально,молоточком осторожно выбей

Закупорилась пробка в бочке,2099996, 13 Апр. 15, 15:49

Пробка в заливном отверстии или в крановом, внизу?

Закупорилась пробка в бочке, руками не открыть. Это нормально?2099996, 13 Апр. 15, 15:49

Не нормально. Я по незнанию тоже сильно первый раз засунул, потом выбил молоточком через деревянную чурочку.
Теперь использую только пробку от вина.

Николай 1953, верхняя пробка

Ерунда. Я такую выкрутил газовым ключом. А можно расшатать легкими боковыми ударами.

легкими боковыми ударами.Николай 1953, 13 Апр. 15, 16:56

Важно! Направление ударов вдоль волокон клепки.

Выдернул=))

Добавлено через 1мин.:

бочку не полностью наполнять значит?

бочку не полностью наполнять значит?2099996, 13 Апр. 15, 18:17

пробку от вина, значит!

бочку не полностью наполнять значит?2099996, 13 Апр. 15, 18:17

Как это связано с пробкой..
Просто возьми винную пробку провощи и будет тебе счастье...
Я заливаю боченок под завязку..:)ни разу еще не заклинило..

Как это связано с пробкой..BUFLON, 13 Апр. 15, 18:25

разбухла наверное от контакта с напитком