Как использовать дубовую бочку?

но финиш однозначно в бочкеSGUN, 16 Нояб. 19, 06:27

Серёг, почему?

I am nuts, Леш, я не про отстой в стекле месяц-два, а про доводку продукта

Ааа, понял

Вином не занималсяI am nuts, 16 Нояб. 19, 06:08

У на с Подмосковье изабелла-кислятина. Жил бы под Воронежем,  обязательно бы занялся.

Перебражкин, мыж тоже покупаем.... наша альфа только на чачу

Форумчане.
Кто как моет бочки, после слива дистиллята и заливки другого дистиллята.
Если одно и тоже: виски-виски, ром-ром, бренди - бренди, то думаю лучше вообще не мыть и даже не ополаскивать.
А вот если разные дистилляты. После бурбона - ром, или после рома- виски. Нужно ли применять соду щелочь? Или после вымачивания вином?

или после рома- виски.Перебражкин, 17 Нояб. 19, 15:40

был такой случай: ополоснул и пропарил без фанатизма.

Перебражкин, Водой ополаскивал при заливке равноценного продукта

еще бы ее раскислить и осветлить. ягода всетаки_claw, 15 Нояб. 19, 17:03

А как это можно сделать? Бетонитом? Виноград кстати белый.

DarkBear, я первое осветление холодом делаю. ну у меня сейчас на лоджии +5. не менее 2 дня и сливаешь с осадка. а потом бентонитом можно. но я так полагаю здесь это уже офтоп.

Где лучше хранить бочку - в квартире, где относительно стабильная, но высокая температура и сухой воздух, или в гараже, где температура колеблется в довольно широких пределах, но воздух более влажный?

После бурбона - ром, или после рома- виски.Перебражкин, 17 Нояб. 19, 15:40

В указанных комбинация я бы не только не промывал, а и сливал бы без фанатизма. Пусть будет дополнительный тон.
А вот яблоко для кальвадоса или конь-спирт после копченого вискаря или тутовника я бы не лил в принципе. Даже после промывки с содой.

Пусть будет дополнительный тон.dmitry_el, 18 Нояб. 19, 16:08

Ром очень ароматен. Он наверное все перебьет по вкусу и запаху. Перед ромом можно и не париться. А вот после рома, наверное стоит помыть.

Ром после изабельного бренди. Эту комбинацию, думаю необходимо попробовать. Да и чуть бренди оставить )))

я бы не лил в принципе. Даже после промывки с содой.dmitry_el, 18 Нояб. 19, 16:08

а в чем подвох яблока?

_claw, там не яблока подвох, а копчености. Не думаю, что копченый кальвинизмы и конь будут айс...

в чем подвох яблока?_claw, 19 Нояб. 19, 01:32

В его нежном и тонком запахе, в котором нет места креозоту или неубиваемому запаху туты. Вискарю- наоборот лишние тона не помешают.

Так а чем вымачивать или готовить бочку под кальводос? Яблочным вином?

Я использую коньячные или др. Фруктовые бочки.Все бочки поделены на фруктовые и зерновые.Винная думаю тоже прекрасно подойдёт,совсем не обязательно яблочного.

Все бочки поделены на фруктовые и зерновыеuсropchik, 19 Нояб. 19, 19:42

Похоже фруктовые лучше попридержать под будущий кальвадос, а ром лить в бурбонные и вискарные. Подлить к рому несколько стаканов бренди ))).

Подскажите, бочка 50 литров новая(технический обжиг) стояла 1 год с портвейном, после слива можно её обжечь для бурбона? не будет она уже старой для него?  и вообще можно винную бочку обжигать?