Как использовать дубовую бочку?

есть вариант , когда при сильных понижениях на улице затаскиваешь в тепло (если бочки не 100литров) , а при повышении выставляешь на холод . Комэск, 08 Июня 20, 17:44

только при этом не стоит забывать приоткрывать пробку
иначе от перепадов давление внутри меняется
на бочке после охлаждения и вноса в помещение пробку внизу вышибло. полтора года выдержки на пол вылились.

Комэск,

есть вариант , когда при сильных понижениях на улице затаскиваешь в тепло (если бочки не 100литров) , а при повышении выставляешь на холод .

Не , для меня не вариант . Гараж метрах в300-400 от дома , да и частые командировки не позволят . Хотел 10окнабрать .

Гаражandrusha61, 08 Июня 20, 18:54

Если с ямой, то вполне можно в неё и поставить.

Если с ямой, то вполне можно в неё и поставить.Хельг, 08 Июня 20, 20:10

я свою из подвала гаража весной вытащил... По весу потери большие... так в сухой квартире ангелы не резвились...

Хельг, Да в том то и дело что без ямы , просто бетонный короб . Сколько на улице столько и внутри , только без ветра . Хотелось бы чуток бочечное хозяйство расширить ,в квартире больше некуда вот я изадумался о гараже

о гаражеandrusha61, 08 Июня 20, 21:06

В вашем климате больше чем полгода в год будут потеряны для выдержки.

В вашем климате больше чем полгода в год будут потеряны для выдержки.Kolew, 08 Июня 20, 21:33

Вот это то меня и останавливает от желания унести бочку в гараж. Если только на лето, на 3-4 месяца, а октября обратно на 4-ый этаж. Даже в подвале зимой +4-5, нынешняя зима не считается -))

В вашем климате больше чем полгода в год будут потеряны для выдержки.Kolew, 08 Июня 20, 21:33

Обогрев всегда можно организовать, но это дополнительные затраты. Сейчас куча термокабелей, термоматов и силиконовых нагревателей для бочек. Если одна бочка, я имею в виду баррик, то можно и решить этот вопрос, а если несколько, то проблематично по финансам. А маленькие бочки можно и по хате распихать.

Полугаров,

А маленькие бочки можно и по хате распихать.

Ну вот тебе и спасибо за совет ...
А вопрос стоял так :

Хотелось бы чуток бочечное хозяйство расширить ,в квартире больше некуда вот я изадумался о гараже

Ты о чем ?

А как бочки с продуктом держат в Шотландии, особенно северной? В отапливаемых помещениях?

andrusha61, не знаю, насколько Вам будет приемлем такой вариант, но озвучу.
Делается ящик, короб, отгороженный угол с двойными стенками, между которыми закладывается утеплитель, все щели дополнительно продуваются пеной, внутрь ставится любой пожаробезопасный обогреватель с простейшей автоматикой (вплоть до обычного биметаллического регулятора), температура срабатывания устанавливается по желанию. В данном варианте с хорошей теплоизоляцией обогреватель будет включаться раз в двое суток буквально на несколько минут. А если организовать автоматику хотя бы на простом REX 100, где возможна установка большой дельты ( при +1 вкл, при +12 выкл), то вообще будет включаться обогрев раз в неделю.

Добавлено через 5мин.:

А как бочки с продуктом держат в Шотландии, особенно северной? В отапливаемых помещениях?большой, 09 Июня 20, 14:30

У глупого производителя работники на зиму по домам бочки забирают наверное, чтобы не замёрзли, а у умного для этих целей подвалы есть.

большой,

А как бочки с продуктом держат в Шотландии, особенно северной?

Куда уж благоприятней !
Хельг, Блин , нет возможности выделить уголок , площадь гаража 15 м , меня вот и интересует опыт коллег , кто так хранил ...

Ну, при температуре ниже 5, кажется, созревание останавливается. Если в этом вопрос.

clandestin, Как выше коллега писал

Смею предположить, что клепка напитанная дистиллятом может порваться или деформироваться на сильном морозе. По моему мнению крепость водного спиртового раствора в клепке падает от центра к внешней стороне

вот что в страхе держит , или температурные расширения /сужения течь бы не дали , а если только

при температуре ниже 5, кажется, созревание останавливается.

то да ладно бы , не всю же зиму Т ниже 5

А как бочки с продуктом держат в Шотландии,большой, 09 Июня 20, 14:30

Шотландию Гольфстрим греет. Там зимой плюсовая температура.

Ну вот тебе и спасибо за совет ...andrusha61, 09 Июня 20, 13:30

А про обогрев бочек видимо не прочитал. Гараж 15м можно обычным электрически масляным обогревателем греть, утеплить конечно предварительно.

Да ладно, мужики, человек спросил о том, "что будет, если", а мы начали уходить от сути дела и предлагать дельные вещи, но человеку по каким-то причинам не подходящие. Поэтому, отталкиваясь от вопроса

что думаете про хранение 10 л бочек в неотапливаем гараже зимойandrusha61, 07 Июня 20, 22:27

думаю следующее: теоретически, почему бы и нет. Рассудим логически... При имеющихся температурах дистиллят не замерзнет - с этой стороны бояться нечего. Смущает напитавшаяся влагой клёпка - не до такой степени она и напиталась, чтобы начать рваться от мороза. Для успокоения вспомните, сколько за свою жизнь каждый из нас видел разорвавшееся от мороза дерево в лесу? А ведь в зимней древесине влаги хоть и мало, но она всё равно присутствует в количествах сопоставимых с влажностью клёпки, а если даже в клёпке влаги и больше, то там совсем не вода. Остаётся остановка процессов выдержки, но тут уж придётся мириться, а там, глядишь, может и на пользу пойдёт.
И, на мой взгляд, один возможный серьёзный минус данного действа - наличие крана, или пробки вместо него. При резком повышении температуры содержимое бочки расширится и с большой вероятностью может выдавить кран-пробку. Если в бочке есть только одна пробка - заливная - то, думаю, ничего страшного в гараже не произойдёт.

Помню видел видео про эксперимент с выдержкой виски несколько месяцев в морозильной камере, чтобы выяснить сильно ли ухудшается. Выяснили - ухудшается, но незначительно.
Там вообще выяснилось что единственный способ гарантированно испортить виски при хранении за этот период - прямой солнечный свет.

Хельг,

Да ладно, мужики, человек спросил о том, "что будет, если", а мы начали уходить от сути дела и предлагать дельные вещи, но человеку по каким-то причинам не подходящие.

Ну наконец то кто то узрил в корень! Утеплить бокс в стояночном комплексе технически невозможно , конструировать ящики с утеплением ,-нет пространства ,

Хельг, предлагаю сделать эксперимент: дубовый брусок опускаем в банку спиртосодержащей жидкости на неделю / две / месяц, а затем в морозилку, чтобы посмотреть, будет ли деформация.

As I once detailed in a piece on the making of Goose Island's Bourbon County Brand Stout, warm weather pulls the alcohol deep into the barrel staves where vanillins and hemicellulose hide. While cold weather contracts the barrel, pushing the juice back out with newly packed notes of vanilla, caramel, and oak. After a few years of those cycles, you have an amber brownish spirit packed full of flavor.

Отрывок отсюдаhttps://www.esquire.com/...whiskey-primer/. Но это про стаут. По англоязычному гуглу не особо гуглится про крепкие напитки в бочке при морозе.

"Алкоголь впитывается в клёпку в тёплую погоду, где скрываются ванилин и гемицеллюлоза. В холодную погоду бочка сжимается, выдавливая жидкость обратно вместе с новыми тонами ванили, карамели и дуба. После нескольких лет таких циклов получается янтарно-коричневый спиртной напиток с богатой вкусовой палитрой."