Как использовать дубовую бочку?

Обычно, всю бочку не разбирают(например для снятия винного камня). Снимают верхний обруч, ослабляют пуковый и выбивают дно. Одевают обруч и зачищают. При сборке закладывают бондарную траву. Смятые торцы днища только слегка подправляют, иначе придется укорачивать обруч. С маленькими боченками никто возиться не будет. Мелкая, муторная работа, а денег ,в стоимость боченка, не заплатят.

staut, ты же все у нас знаешь... Скажи сколько циклов можно использовать бочку? Объем 7 л.

 -"О, темно как у негра в заднице!
- И все вы Staut знаете и везде вы побывали!"

Объем бочки сказывается при хранении и выдержке вина. Процентное соотношение воздушной подушки над уровнем вина и объемом бочки различное. Поэтому для вина стараются меньше 50л не использовать ,для наименьшего окисления. Для выдержки крепких напитков объем не так актуален(только потери на "ангелов") там более важна плотность и толщина клепки.
Для вина количество циклов ограничивается механическими параметрами(пока не рассыпется) или не зарастет винным камнем, но если необходимо экстрагировать дубильные вещества, то количество заливок ограничено. Первая заливка на 2 недели вина или 2месяца СС. Вторая 1месяц вина или 4месяца СС. Третья - Вино почти не реагирует, но хорошо созревает, СС-6 месяцев и больше, т.е. можно оставлять на созревание. Дальнейшие заливки только для хранения.
Информация моя, ссылок нет , поэтому с благодарностью выслушаю другие предложения и замечания.

я имел ввиду крепкий алкоголь. То есть получается 3 заливки СС и бочку выбросить или использовать чисто для хранения?

Запахи убирает поваренная соль и без всякой химии: раствор 1:2 воды и соли, но тереть надо на совесть, если в бочке - то надо добавить еще щебня и катать бочку не хило и встряхивать.

количество заливок ограничено. Первая заливка на 2 недели вина или 2месяца СС. Вторая 1месяц вина или 4месяца СС. Третья - Вино почти не реагирует, но хорошо созревает, СС-6 месяцев и больше, т.е. можно оставлять на созревание. Дальнейшие заливки только для хранения.staut, 20 Нояб. 11, 16:28

Если мне не изменяет память,у Викторчика несколько иная точка зрения-10циклов.А так же хотелось бы услышать мнение о том,что в дубе работают только два мм.,после их снятия бочка готова к работе по новой.Видал по Дискавери как янки резцом стругают бочку,обжигают и в дело.(передача о Джек Дэниэлс).
Для меня все это тож актуально,у первой партии бочек как раз четвертый цикл.

Коллега staut верно сказал - первоочередная задача не танины сохранить, а бочку спасти, раз уж довели до такого. По поводу восстановления танинов можно перейти к пункту 2 - сушка и разборка бочки, удаление внутреннего поверхностного слоя, подпорченного гнильцой и химией, ну и сборка с последующей правильной эксплуатацией

boreyzms, 20 Нояб. 11, 00:53

Вот хотел бы узнать : а чем ободрать 1 мм дуба можно  - если дно в бочке снять ? Кто нибудь имеет опыт ?  Или у нас чисто виртуально- вот  так делают, и мы будем писать, что так надо?  Рубанок с выгнутым резцом я не нашел . Чем еще ободрать- так и не придумал.  Из всех своих вариантов  остался такой - болгарка с насадкой для снятия ржавчины .

Жень,у тебя что, бочки 200-500литров и больше? Для них делают специальные изогнутые струги, это нож с односторонней заточкой , изогнутый дугой с двумя ручками. Есть полукруглые цикли, как для паркета.Мастера делают цикли сами. Наилучшая цикля получается из кусочка немецкого шлема(долго "держит" заусеницу) ,по конфигурации вырезанная.Главное правильно "навести заусенку".

Жень,у тебя что, бочки 200-500литров и больше? Для них делают специальные изогнутые струги, это нож с односторонней заточкой , изогнутый дугой с двумя ручками. Есть полукруглые цикли, как для паркета.Мастера делают цикли сами. Наилучшая цикля получается из кусочка немецкого шлема(долго "держит" заусеницу) ,по конфигурации вырезанная.Главное правильно "навести заусенку".
staut, 20 Нояб. 11, 20:31

А какая разница, какие у меня бочки ? ))) Что большим, что малым через 5 лет обдирать нужно поверхность !
По делу: 30 ки через  год чистить , и 100 л бы почистить
Чем бы ? Не делать же струг для бочки ?

jenya138, самый простой вариант - столярная стамеска.

Рубанки с полукруглыми резцами - калевки тоже существуют, искать лучше на деревянных форумах . Легче обрабатывается влажная древесина дуба. Правда с клепкой пока дела не имел, пока...

Чем бы ? Не делать же струг для бочки ?jenya138, 20 Нояб. 11, 20:57

Наилучший вариант - цикля. Раньше паркет циклевали только "вручную", сотни квадратных метров. Это сейчас машинками начали баловаться. Сначала "острожная"-1-3мм долой ,затем шлифовочная с наждаком. Два раза "освежения" паркета и нужно класть новый, а за ламинат и паркет-дрску я вообще молчу.
Цикля может снять за один проход от 0,1-0,3 мм, без "выемок" и штучный паркет служил десятки лет(пока не сожгут ). В бочках с механизмом не "развернешься", да и конфигурация не позволяет.

А кусочком стекла не сканает? Разбить бутылку (или окно соседу) и подобрать подходящий по кривизне осколок. Нерабочие поверхности обработать наждаком, чтобы не порезаться случайно..

FlashSighter, затрахаешься наверное 2-3 мм слой стеклышком корябать. Дуб металлоинструмент еле-еле берет, а ты стеклом хочешь.

Дык стекло-то наоборот тверже стали.
Еще мысля появилась..
Сначала обработать насадкой на болгарку с металлической щеткой, а потом уже отциклевать.

Дык стекло-то наоборот тверже сталиFlashSighter, 21 Нояб. 11, 12:18

дык с х...я ли? Твердость стекла 500 НВ, а инструментальной стали 650-700 НВ. Плюс стекло хрупкое. А металл пластичный.

Понятно что стекло, как и сталь бывают очень разных марок. Вопрос в том, что у человека ближе под рукой окажется.

jenya138, самый простой вариант - столярная стамеска.

Рубанки с полукруглыми резцами - калевки тоже существуют, искать лучше на деревянных форумах . Легче обрабатывается влажная древесина дуба. Правда с клепкой пока дела не имел, пока...
boreyzms, 20 Нояб. 11, 21:12

А ты попробуй ))) Стаместочкой ))  А потом советуй !

*ушел строгать дуб* 

Сначала обработать насадкой на болгарку с металлической щеткой, а потом уже отциклеватFlashSighter, 21 Нояб. 11, 12:18

А если на болгарку поставить насадку(диск)набранную из наждачки и ей обработать?

Наилучший вариант - цикля. Раньше паркет циклевали только "вручную", сотни квадратных метров. Это сейчас машинками начали баловаться. Сначала "острожная"-1-3мм долой ,затем шлифовочная с наждаком. Два раза "освежения" паркета и нужно класть новый, а за ламинат и паркет-дрску я вообще молчу.
Цикля может снять за один проход от 0,1-0,3 мм, без "выемок" и штучный паркет служил десятки лет(пока не сожгут ). В бочках с механизмом не "развернешься", да и конфигурация не позволяет.

staut, 20 Нояб. 11, 22:29

Что такое цикля ? Это какой то ручной инструмент ?