Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.

Делаешь первую перегонку без дроблений, СС остывает.
Измеряешь общую крепость, вычисляаешь 5% АС - головы.
Тело бери по аромату и горению.

А каким приборчиком измеряете? Не бытовым-ли спиртометром? Они только 40% более-менее показывают.
Нужен наборчик из АСП-3. Про рефрактомер я скромно помалкиваю...
StasASV, 16 Февр. 14, 16:08

И набор АСП-3 и рефрактометр есть.
Сейчас перегоняю на макс мощности

И набор АСП-3 и рефрактометр естьandrey0306, 16 Февр. 14, 18:16

Замерять нужно не первые 100мл, а первые 100мл после того, как струйкой уверенной побежало.

Сейчас перегоняю на макс мощностиandrey0306, 16 Февр. 14, 18:16

Задокументируй периодически крепость выходящего дистиллята, тогда уже понятнее будет.

Замерять нужно не первые 100мл, а первые 100мл после того, как струйкой уверенной побежало.
ironman, 16 Февр. 14, 16:21

Так и делаю.

Задокументируй периодически крепость выходящего дистиллята, тогда уже понятнее будет.
ironman, 16 Февр. 14, 16:21

1,2,3,4,5,6 замерю отпишусь

Произошла беда, уранил коробку с спиртометрами, выжил только 40-70.
Выкладываю что получилось

Выкладываю что получилосьandrey0306, 16 Февр. 14, 18:40

мдя... крепковато.

Выкладываю что получилосьandrey0306, 16 Февр. 14, 20:40

мдя... крепковато.vdv, 16 Февр. 14, 20:51

Если судить по динамике процесса по температурам, то вроде как результат должен быть нормальным. Пробовать нужно, чтобы понять, попал в точку или промазал.

По запаху головы очень резкий запах но не ацетон
Первое тело:тоже резкий виноградно-спиртовой
Тело:мегко-сладковатый
Ароматное тело:резко спиртовой
Тяжолое тело:резко виноградный
Хвосты:смесь всего
ХЗ на вкус не пробовал.

СУБА, то что ты собираешься перегонять - это сахарный СЭМ, поэтому не факт что его надо разводить до 30. Ты же не для бочки его делаешь, я перегонял Дикий Сэм как 30%, так и 40%, по вкусу разницы не нашел, но 40% как сам понимаешь быстрее получается и по фракциям он отошел четко (в % соотношении)

dila, Дык и я о том же. Если на сахарном я добавлю не 10% воды, а 18%, то надо ли что то менять по фракциям и Т отбора? (А может и в бочку залью, тем более она уже почти "сухая")

Если на сахарном я добавлю не 10% воды, а 18%, то надо ли что то менять по фракциям и Т отбора?СУБА, 18 Февр. 14, 21:12

Нет, не нужно. Просто крепкий СС подразумевает маленькое содержание ароматов, соответственно и дистиллят будет бедным на вкус.

 СУБА, гони как есть не разбавляй, у тебя кажется 38%, получится не хуже чем при капельнгм отборе, а что ещё в сахарной надо, даже лучше будет

Просто крепкий СС подразумевает маленькое содержание ароматов, соответственно и дистиллят будет бедным на вкус.ironman, 19 Февр. 14, 16:34

Юра,а разве стоит переживать за "маленькое содержание ароматов",если речь идет о сахарном СС.
Почему спрашиваю? Думаю,что что-то на форуме изменилось в последнее время,а именно-отношение к "сахарному", конечному продукту,уточняю к конечному
 
добавлю,когда читаю про "ароматы",приходит на ум только фруктовое сырье,но никак не сахарное.

jklmn, у него не чисто сахарный, а на зерне. Говорят, что ароматы зерновые присутствуют, сам такие браги не ставил.

У Дикого сэма (ДД) на пшенице свой аромат, совсем не такой как на ЧКД, вот его то и хотелось бы сохранить в большей степени, если это возможно при фракционной перегонке.

Говорят, что ароматы зерновые присутствуют, сам такие браги не ставил.ironman, 20 Февр. 14, 06:07

И ароматы и мягкость при употреблении явно выражены.

У АлексеяТ есть анализы по медовой браге, надеюсь он здесь их выложит. Смотрите, думайте, анализируйте (если выложит).

ironman, Юр, выложил. В "практических экспериментах ....

jklmn, у него не чисто сахарный, а на зерне. Говорят, что ароматы зерновые присутствуют, сам такие браги не ставил.
ironman, 20 Февр. 14, 06:07

Юр. С Академиком тебя!!

К дробнине после пива добавляю сахар. Перебраживает и перегоняю. Ароматы зерна правда есть. Очень на зерновой смахивает.