Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Рецепт Самбуки (Sambuca). Итальянский ликёр с ароматом аниса.

Форум самогонщиков Рецепты напитков Дистилляты
1 ... 7 8 9 10 11 12 13 ... 70 10
Лавруха Бакалавр Атомград 99 41
Отв.180  01 Февр. 12, 07:48
Привет всем. Поставил болото, прошло 5 дней, и увидел, что забыл цедру лимона. Как быть? Закинуть, и поставить банку на сутки в горячую воду? Или гнать без лимона? Как думаете?
Gagarin Научный сотрудник Денис 1.9K 1K
Отв.181  01 Февр. 12, 08:05, через 18 мин
Лавруха, Отдельно сделай настойку из небольшого количества спирта на цедре лимона, а болото процеди, да пусть подождёт пока совместной дистилляции с настойкой цедры. Думаю, за сутки из цедры всё нужное выйдет.
Лавруха Бакалавр Атомград 99 41
Отв.182  01 Февр. 12, 08:32, через 27 мин
Лавруха, Отдельно сделай настойку из небольшого количества спирта на цедре лимона, а болото процеди, да пусть подождёт пока совместной дистилляции с настойкой цедры. Думаю, за сутки из цедры всё нужное выйдет.
Gagarin, 01 Февр. 12, 08:05
Нету спирта, весь кончился. Мож отлить от болота?
Gagarin Научный сотрудник Денис 1.9K 1K
Отв.183  01 Февр. 12, 09:03, через 32 мин
Проще сделай - болото процеди целиком, и тудыть кинь цедру.
dimk.k Кандидат наук Малоярославец 445 103
Отв.184  01 Февр. 12, 11:04
Я бы при перегонке кинул в куб корочку небольшую.
Птичка Студент Тольятти 25 6
Отв.185  01 Февр. 12, 21:08
Гудвин - спасибо. Поняла, что можно попробовать сделать. Муж буквально доделывает аппарат. Бум ставить. По результатам - отпишусь:))
Ветер перемен Кандидат наук Бахмут 381 107
Отв.186  02 Февр. 12, 10:07
доброе утро!...не могу найти ясного ответа..может поможете моим сомнениям.делаю куб для перегона абса и самбуки.Можно ли тен из нержи поставить для нагревания настоя..хотя бы на начальной стадии..а потом вести перегонку на электро плите или впринципе нельзя что бы был контакт настоя с теном?...спасибо.
Гудвин Профессор Ульяновск/Симбирск 2.3K 1.1K
Отв.187  02 Февр. 12, 10:47, через 41 мин
Лопать форум тут всё есть. Но если кратко - на самбуку ТЭНы можно на Абс нет. Ну естественно ИМХО.
dimk.k Кандидат наук Малоярославец 445 103
Отв.188  02 Февр. 12, 10:51, через 5 мин
Ну для абса тож можно как вариант если настаивать подольше и гнать без травы.
Ветер перемен Кандидат наук Бахмут 381 107
Отв.189  02 Февр. 12, 18:23
спасибо за ответы...и если коротко то вопрос  только  в  траве?..а если без травы и на половине мощности то для абса пойдет?я тут подумал что если тен еще медной проволокой обматать что бы отдача тепла была быстрее? или медь может испортить вкус..никто не эксперементировал??..
Al Доцент Sankt-Peterburg 1.1K 183
Отв.190  02 Февр. 12, 18:34, через 12 мин
Гнать абс надо с травой,в момент гонки она тоже отдаёт своё,а потом посмотрел бы я как "болото" отжимают.
dimk.k Кандидат наук Малоярославец 445 103
Отв.191  02 Февр. 12, 20:11
что бы отдача тепла была быстрееВетер перемен, 02 Февр. 12, 18:23
А куда торопиться, и так на полной мощности ни кто такие вещи не гонит.
Al,
Что бы отдала больше можно болото делать крепче и что сложного процедить его.
Ну а на совсем уж крайний случай процедил через марлю и в нее же завязал это траву и в кубе повесил.
Alexandr Научный сотрудник Moscow Region 993 453
Отв.192  03 Февр. 12, 03:05
Что бы отдала больше можно болото делать крепчеdimk.k, 02 Февр. 12, 20:11
Если сделать болото крепче 75~80°, экстрагирование в-в из трав наоборот замедлится. Также и с разбавлением настойки перед гонкой: чем меньше воды нальёшь, тем меньше эф.масел из трав получишь.
dimk.k Кандидат наук Малоярославец 445 103
Отв.193  03 Февр. 12, 10:03
Если сделать болото крепче 75~80°, экстрагирование в-в из трав наоборот замедлится.Alexandr, 03 Февр. 12, 03:05
Я почему то был уверен в обратно, ну ладно, значит ошибочка вышла)
Alexandr Научный сотрудник Moscow Region 993 453
Отв.194  03 Февр. 12, 17:56
Я почему то был уверен в обратно, ну ладно, значит ошибочка вышла)
dimk.k, 03 Февр. 12, 10:03
Fritsch1891 стр.386 (3 в pdf)

>>Как  только  все  ингредиенты  подготовлены,  они  помещаются  в  перегонный  куб,
заливается  необходимое  количество  спирта  и  половина  воды,  необходимой  для
дистилляции;  такое  размачивание  будет  лучше,  т.к.  если  бы  вся  вода  была  добавлена
сразу, спирт оказался бы разведен слишком сильно, его растворяющая способность была
бы заметно снижена, и её хватило бы для извлечения из растений только части полезных
веществ. Так же и  при  размачивании  в  чистом  спирте:  растения, погруженные  в  спирт,
имеющий  высокий  градус,  по-видимому,  подвергаются  чему-то  вроде “отвердевания”,
которое, в некоторой степени, вредит проявлению их аромата.


P.S. Аптечные настойки до сих пор традиционно делают на 70%-ном. Т.н. "медицинском".
NeoN Специалист Кострома 177 26
Отв.195  18 Февр. 12, 09:05
Ребят, а если ангина уже в самом рассвете, то самбука поможет от данной болезни? Горло болит так, что аж говорить больно. 
Птичка Студент Тольятти 25 6
Отв.196  18 Февр. 12, 22:34
Не знаю как самбука, а раки лечит горло за 2 дня: выпить внутрь, компресс на грудь и растереть ноги (ступни) - волшебно:)))
krr Бакалавр Краснодар 62 9
Отв.197  23 Марта 12, 10:48
Здравствуйте, коллеги! Подмигивающий
Перегоняю "болото". Все замечательно получается. На выходе 93*.
Вопрос такой: при разбавлении полученного спирта водой с фруктозой, сама фруктоза учитывается как объем воды?
Спасибо.
Третий Модератор МосОбл 7.1K 6K 2
Отв.198  23 Марта 12, 11:16, через 29 мин
krr, Вода+фруктоза=сироп. Объём добавляемого сиропа учитывается полностью, естественно. Потому, что мы измеряем алкогольную крепость в ОБЪЁМНЫХ процентах.
tol Магистр Днепропетровск 253 45
Отв.199  02 Апр. 12, 19:15
В сетябре прошлого года сделал самбуку. Две 3х литровые банки с самбукой закатал кришками и поставил в погреб на хранение с температурой примерно градусов 10-12С. Вчера достал одну банку, и в банке, четверть объема, занимает выпавшая в осадок глюкоза(самбуку делал на глюкозе). Пришлось все это дело греть, чтобы растворить глюкозу. При комнатной температуре растворятся не хотела. Поделитесь, кто делал на глюкозе, у всех так ?
 PS. Или самбуку нельзя хранить в прохладном месте ?