Автоклав

Не бывает аппаратов только под воду, только под пар бывает, а только под воду нет.
Можно с любого аппарата скинуть воздух.

1. Холодная вода под горло + холодный продукт в банке.
2. Горячая вода под горло + горячий продукт в банке.
3. Паровоздушный метод + горячий продукт в банке.
3. Паровой метод + горячий продукт в банке.

Скрытый текст

И снова время от выхода автоклава на рабочую температуру до прогрева банки у паровоздушного способа больше всего лишь на треть, чем у парового.

FOX65, собственно видео смотреть и на надо. Смысл в цифрах. А что с цифрами не так?

Открою секрет) я могу любой автоклав вывести на рабочий режим за минут 10) я запихну в него тэн на 50 кВт) и бинго) мне будет вообще по боку какой продукт) хоть с морозилке)
Дал товарищу своего белоруса) так он 3 часа выходил на рабочую темп)
А я его ставлю на печь на открытый огонь) и через 40 мин уже рабочая)

sashaquatro, интересное здесь как раз не время выхода самого автоклава на 120, а время от прогрева автоклава до 120 до прогрева содержимого банки до 120.

FOX65, в этом плане виноват, т.к. тему начал читать не от конца, а от начала и ещё даже до середины не дошел. А на видео случайно наткнулся.

Ошибка в эксперименте, разница с паром примерно в два раза

Коллеги, приобрел на пробу твист крышки производства г. Гомель. При первом взгляде вроде нормальные, пластизоль глянцевый не пористый есть кнопка, да и цена вроде демократичная 90р. за упаковку 20 шт. Может у кого есть опыт использования таких крышек?

Хорошие крышки.Только напрягают ягодки на рисунках,для мяса как то аляпово.

Только напрягают ягодки на рисунках,для мяса как то аляповоFOX65, 30 Июля 20, 05:53

Лучше всего просто золотистые, и стильно и надписи делать удобно и стирать потом их "перваком".

Да это уже вторично, не на продажу. Главное что бы держали хорошо.

Согласен.Но есть маркер который не берет не первак не какой другой растворитель.

Добавлено через 3мин.:

Если в банке будет разрежение то в принципе любые крышки держат,всякие пробовал и на вид вроде жидкие,а куда они денутся.

Полоску малярного скоча на крышку с датой, потом и отклеить не проблема.

serg370, видел вчера такие крышки в ленте: и СКО и ТО. ТО на вид нормальные. Из интереса взвесил СКО и судя по всему жесть 0,18мм, что не есть хорошо, но это уже другая история.

Судя по всему жесть 0,18ммebayero, 30 Июля 20, 08:38

Я что-то походу пропустил)))) Их взвешивать еще надо? Вечером проверю свои)))

АдвокатS, невнимательно прочитал. Речь идет о ТО, а я взвешивал СКО. 50 Крышек СКО из жести 0,22 должны весить приметно 850г.

FOX65, не рекламы ради, но крышки Светлана весят норм (~838г), по микрометру вместе с лаком толщина 0,24-0,245мм - т.е. сама жесть 0,22мм как по ГОСТу.

ebayero, В Ленте и купил одну упаковку 20 шт., теперь думаю брать еще или чего другое поискать.

Подскажите пожалуйста рецепты и нюансы приготовления тушенки из кролика, индейки, баранины. На что обратить внимание, что добавить?

Есть отдельная тема по рецептам, почитайте:
[Рецепты для автоклава.]