Автоклав

а уж про магнитность, ферит и аустенит понес, с умным видом, выключил..Maik2407, 21 Нояб. 23, 10:45

Это что было, сеанс саморазоблачения с поносной лирикой? Любой широкий ножевик знает то, что до сих пор неизвестно кухонным "профессионалам"?
Если есть желание блеснуть содержательной частью, а не похвалебно-самобичевательной, то милости просим.

Любой широкий ножевик знаетAsus, 21 Нояб. 23, 11:13

Я не ножевик..
У меня ножи висят на кухне, на магните, я ими режу, потом их мою, они не ржавеют. Я инженер-механик,
и когда про "пищевую" С умным видом говорят, у меня сомнения вызывает...

Добавлено через 1мин.:

сеанс саморазоблачения с поносной лирикой?Asus, 21 Нояб. 23, 11:13

А когда вот такое мне пишут, еще и разочарование. Ты ж вроде адекватный был раньше?

Ещё немного и друг друга покусаем!)) Пёс бы с ней, с 430-й, у меня три свежих утиных скелета, а мне совсем невдомёк, в каком количестве и какое время варить всю эту радость. Помогайте советом. Решил лапшу замастырить, пока жена в Москве зимует.

Добавлено через 41мин.:

Второй час варится. Если не дождусь совета, выключу нахрен!)

Если не дождусь совета, выключу нахрен!)Алимпаз, 21 Нояб. 23, 16:30

Не забудь рассказать что получилось - что с мясом стало, что с размягчением костей, чтобы и мы учли твой опыт)
На Авито сейчас много предложений с недорогой сёмгой на костях, а рыбные кости самое оно для наших костей, размытых алкоголем.

А когда вот такое мне пишут, еще и разочарованиеMaik2407, 21 Нояб. 23, 11:37

Я никогда не был адекватным с заливистыми непрофессионалами вне флудилки. Пустая болтовня от своего недофонаря никого не красит и ворует время у думающих людей.

Не забудь рассказать что получилосьAsus, 21 Нояб. 23, 19:24

)))
Да всё нормально получилось! Вкусный густой суп. Хотя вкус утиный непривычен. Просто вчера поддавши был на радостях: дохтур сообщил о хорошем результате гистологического исследования.

Добавлено через 1дн. 22ч. 55мин.:

Кто-нибудь в автоклав устанавливал пальчиковый (патронный) ТЭН? Работаю в режиме "на пару", а потому свинтил бесполезный мешающий кран 1/2" и подумал насчёт вышеупомянутого тэна. Пока вижу два неудобства: максимальная мощность "карандаша" длиной 25см лишь 1,5кВт и чтобы его закрыть, воды наливать придётся литров пять, а потому потеряю один ряд закладки банок. Было пятнадцать, а станет десять. Перевваривать штуцер (или как его там) ниже пока не намерен, потому как нет уверенности в качественной работе.

максимальная мощность "карандаша" длиной 25см лишь 1,5кВтАлимпаз, 22 Нояб. 23, 11:35

У Игоря СиВ есть на 2 квт. https://samogon-i-vodka.ru/catalog/2334/149822/

Это я видел, но там никакой информации ни о длине изделия, ни о размере посадочной резьбы. У меня диаметр кастрюли 25см, а карандаши двухкиловатники находил только по 30см.)

Пока вижу два неудобства: максимальная мощность "карандаша" длиной 25см лишь 1,5кВт и чтобы его закрыть, воды наливать придётся литров пять, а потому потеряю один ряд закладки банок.Алимпаз, 22 Нояб. 23, 11:35

Ставь вместо крана заглушку, наливай литр воды и грей на индукции. По другому это будет идиотизм, имхо.

Это я видел, но там никакой информации ни о длине изделия, ни о размере посадочной резьбы.Алимпаз, 24 Нояб. 23, 11:59

Резьба такая же, полдюйма, длина рабочей части около 29 см.

Резьба такая же, полдюйма, длина рабочей части около 29 см.marder, 24 Нояб. 23, 12:15

Признателен за ответ, но почему столь важную информацию не вижу на сайте продавца?

Добавлено через 1мин.:

Ставь вместо крана заглушку, наливай литр воды и грей на индукции. По другому это будет идиотизм, имхо.viktor2010, 24 Нояб. 23, 12:13

Так уже!))

камрады,
еще раз про "отрыв" дна у банок..
читайте буквари и не набивайте в банки больше чем можно)))

три или четыре сообщения: банку "порвало"...
ну как так то))

Дело не только в букварях, еще бывают б/у банки хранящиеся валом, имеющие сколы и микротрещины, так же бывают новые хреновые банки.
У новых нормальных банок дно не отрывает, как их не набивай

Давеча готовил к стерилизации шесть кило очень мелкого карася. В итоге сталось лишь три кило тушек. Отказывался от подарка, но любопытство (а интересно, чё будет) пересилило. Больше никогда не соглашусь на такую радость.))

Добавлено через 2дн. 2мин.:

Теперь решил соорудить перловую кашу с куриными желудками. Всегда умиляло, когда этот орган именовали пупочками.)
...Это я к пятнице готовлюсь.

Дело не только в букварях, еще бывают б/у банки хранящиеся валом, имеющие сколы и микротрещины, так же бывают новые хреновые банки.
У новых нормальных банок дно не отрывает, как их не набивайsvarnoy, 26 Нояб. 23, 07:16

ага, писатель Букваря все банки на сколы проверял и срок их службы счислял))

формулы, выводы, физика процессов описана.
да воздастся желающему узнать.

зы: не надо притягивать эффект "выжевшего" к банкам))
зы2: всегда спасет постнакачка +2.5атм

зы2: всегда спасет постнакачка +2.5атмxpe, 29 Нояб. 23, 23:20

Вот тут непонятно. В банках и так высокая степень вакуума, а вы рекомендуете накатить еще 2,5 атм избыточного давления. Это что дает?

Для твистов накачка вредна.
Если банка нормальная, то как ни клади, лишнее просто аыдавит через крвшку, а не серез дно.
Это про твисты.

В банках и так высокая степень вакуума,viktor2010, 30 Нояб. 23, 03:59

Откуда он в кипящей банке?

Дубль.
У меня вопрос к паровикам. Вы, бляха-муха, как определяете начало отсчёта продувки? Уже который раз наблюдаю около девяносто пяти струя пара часто рвётся и перестаёт быть видимой. К слову, с открытым краном ещё ни разу температура не поднялась выше тех же значений. Обитаю на 530 м. н. у. и вновь температуру 115С наблюдаю в районе одной избыточной атмосферы.

Откуда он в кипящей банке?

Я как то замерял температуру в кипящей банке, кипела она при 50С. Это значит что давление в банке было меньше атмосферного почти в 10 раз. По технической классификации это конечно не высокий вакуум, как я сказал выше, а низкий, тем не менее это вакуум.


Добавлено через 15мин.:

Уже который раз наблюдаю около девяносто пяти струя пара часто рвётся и перестаёт быть видимой. К слову, с открытым краном ещё ни разу температура не поднялась выше тех же значений. Обитаю на 530 м. н. у. и вновь температуру 115С наблюдаю в районе одной избыточной атмосферы.Алимпаз, 30 Нояб. 23, 14:52

На высоте 500 метров температура кипения 98С, значит термометр занижает на 3 градуса. Все правильно , начинать отсчитывать время продувки ( обычно 5 минут) нужно с того момента когда температура перестает расти, в твоем случае это 95 С. Только не забывать прибавлять к показаниям 3 градуса, чтобы знать истинную температуру, а лучше найти более точный термометр. А пар как и воздух невидимый, я определяю что пар идет поднося ложку к крану она запотевает и образуются капли.

Вить, пар я вижу, как и его отсутствие. Это зависит от расположения источника света и фона. Поверь фотографу с многолетним стажем.)) Термометры поверены на условно эталонном, керосиновом, который почему-то называют спиртовым. Этот керосиновый, погружённый в кипящую воду, показывает около тех самых табличные 98,3С.Тут ещё нужно понимать погрешность на расположение этого самого термометра. В моей конструкции он в гильзе, приваренной под углом в верхней трети стенки автоклава. Гильзу залил парафином.