Как использовать дубовые бочки для выдержки спиртов

Мегапыхарь,больше исходных надо - объём бочки,объём залитого,объём остатка,расчётная вода

хммм Объем 9,4 литра. Залил 48,5%. Через пол года остаток 7 литров. Замер крепости после выдержки не проводил, просто залил 1,5 литра воды по калькулятору и еще оставил на 4 месяца.

в сухом помещении крепость будет повышаться,не так сильно конечно,
за полгода 2-3% где то у меня было в 15-ке, когда в квартире стояла
так что с корректировкой(при 27 это 3%) и усушкой ,всё нормально

после выдержки в бочке ареометр будет правильно показывать или врать?Мегапыхарь, 22 Дек. 23, 15:40

Врать до 0,5% в сторону занижения. Т.е. фактически крепость больше.

Aleksandr_DD, на моих примерах,- до 1,5%, в зависимости от экстактивности бочки.
Вот, даже нашёл свой "глас", но, видно, никому было не интересно
[Измерение крепости дистиллятов при бочковой выдержке]

Тарас, я не дистиллировал. Привел данные от Скурихина:

«Видимая» крепость всегда ниже «истинной», причем эта разница зависит от содержания экстрактивных веществ. При содержании экстрактивных веществ от 0,5 до 2,5 г/л разница между «истинной» и «видимой» крепостью составляет 0,1-0,5% об.

Комрады подскажите, после выдержки в бочке ареометр будет правильно показывать или врать? Заливал 48 на полгода, затем разбавил до 40 по калькулятору исходя из оставшегося объема но не перепроверял крепость, просто на калькуляторе прикинул сколько воды бахнуть. Сейчас показывает 50 без учета корректировкиМегапыхарь, 22 Дек. 23, 15:40

Короче.
Разбавление водой дистиллята в бочке приводит к тому , что вода скапливается внизу бочки. А диффузия не такая уж быстрая , как нам бы хотелось.
С твоим небольшим объемом , тупо поднимай бочку и болтай ее. В барриках мне приходится размешивать длинным веслом.

Доброе утро коллеги! Сразу прошу прощения тему прочитал не всю, примерно половину. Есть яблочная брага , стоит с сентября месяца, осветлилась аромат очень хороший. Вопрос: правильно ли сверху ее декантировать, укрепить примерно до 20% и залить в бочку для вымачивания?

Я бы перегнал одним перегоном с отбором голов и хвостов, развёл до 20% и залил в бочку

Ивановец, если бочка только одна,то залить зерновым 40-45 на 2-3 мес и потом перегнать

Ивановец, что в бочке держать собираешься?
я бочки только водой вымачиваю, недели 3-4

бочки только водой вымачиваюSGUN, 27 Дек. 23, 16:54

а потом бурбон? Или виска тоже норм?

alexander76, и чача с бренди тоже

Добавлено через 3мин.:

годика 3 и золотой ключик у вас в кармане (с)

Бочка из лимузенского дуба 32литра, новая сечас вымачиваю водой 2 недели уже, хочу залить яблочный дистилят в мае. а залив укрепленной декантированной браги чем чреват. в отличии от вина? Хотелось бы чтоб при вымачивании бочка аромата чуть набралась.

Ивановец, умного не скажу
на яблоки старушки сысоевки
буржуйских нет

Меня больше интерисует сам залив укрепленной декантированной брагой, какие подводные камни могут быть при этом. Все таки это не вино.

какие подводные камни могут быть при этомИвановец, 27 Дек. 23, 19:57

Дрожжевой осадок, + смотря какой "брагой".

Дрожжевой осадок, ЧЕМ ОПАСЕН? Останется в порах бочки и ухудшит вкус следующего залитого дистилята?

Ивановец, зачем тебе бочку засирать?
вот нахрена?????????
объясни?
садомазохизм????

Классика гейропейской подготовки сбраживание яблочного сока в новой бочке, а не настаивание в ней бражки на осадке. Хотя точно скажу, что в моей практике винный осадок бочке не повредил (была не подготовка).