Способы ускоренного созревания спирта

Это тебе кажется, что " ложишь", на самом деле кладешь.)))ark1971, 12 Окт. 12, 21:31

Ага, мне тоже "ухо режет". Чайная ложка наверное больше 2 гр., потом уточню.

Соседка на даче нашла заначку покойного мужа (15 лет прошло). Самогон в бутылке 0,8 с пластиковой пробкой. Попробовали -просто самогон.
Вывод: Без воздуха и дуба, хоть 100 лет пролежит - бесполезно.

Соседка на даче нашла заначку покойного мужа (15 лет прошло). Самогон в бутылке 0,8 с пластиковой пробкой. Попробовали -просто самогон.
Вывод: Без воздуха и дуба, хоть 100 лет пролежит - бесполезно.
Викторыч, 27 Окт. 12, 19:22

Это смотря какой самогон. У меня виноградный спирт за год в стекле стал намного благороднее.

Для пущей крутизны, вместо кислорода использовать озон.mjStоrm, 03 Янв. 11, 08:33

Можно по подробней про озон. Как использовать, долго ли хранится в баллоне?

озон. Как использовать, долго ли хранитсяКаZаK, 21 Нояб. 12, 08:18

Озона в баллонах не бывает, его получают по мере нужды из кислорода, УФ излучением или электрическим разрядом.
Я както подержал в свежем спирту несколько часов черную УФ лампу (какая была) - фефекта кроме нагрева не ощутил.
Черная УФ лампа похоже дает только ближний УФ, который озон не производит.

Это смотря какой самогон. У меня виноградный спирт за год в стекле стал намного благороднее.
КаZаK, 20 Нояб. 12, 18:20

Подтверждаю выдержка даже в стекле улучшает органолептику.

Точно! Улучшает. Кстати, почему-то после разбавления водой (бутилированной) и начала употребления, на следующий день дистилляте стали образовываться хлопья, которые постепенно выпали в осадок. Что бы это могло быть...

Точно! Улучшает. Кстати, почему-то после разбавления водой (бутилированной) и начала употребления, на следующий день дистилляте стали образовываться хлопья, которые постепенно выпали в осадок. Что бы это могло быть...
msg31, 25 Нояб. 12, 23:07

msg31, у меня тоже раньше  при разбавлении бывало такое. Я задавал вопросы - мне по разному отвечали, но лишь один ответ ИМХО был верным:порпустил в тело хвосты или головы. Сейчас стал отбирать более тщательно и,в результате, при разбавлении любой, даже водопроводной водой при любой градусности сэм - прозрачен...

орпустил в тело хвосты или головы.Викторович, 05 Дек. 12, 23:28

и какая именно примесь по Твоему может выпадать в виде хлопьев в дистилляте после добавления воды ?

и какая именно примесь по Твоему может выпадать в виде хлопьев в дистилляте после добавления воды ?
guxiks, 06 Дек. 12, 22:22

Сие есть тайна великая! В моем же случае осадок, я на 99% уверен состоит из органических веществ дуба которые перешли в продукт и являются растворяемыми в спирте. Разбавили спирт, его растворяющая способность упала, часть растворенного вещества выпало в осадок.

guxiks

Ну и чё ты ржёшь? Да я вообще не помню, когда это написал. За то, почти без ошибок.
Не известно ещё, что ты сам накарябал бы в таком состоянии.

Черная УФ лампа похоже дает только ближний УФ, который озон не производит.
pyromaniac, 21 Нояб. 12, 09:17

На сколько знаю жёсткий УФ даёт ДРЛ лампы, если разбить внешнее стекло.
На разбитую лампу естественно не смотреть!

Так что про компрессор , булькать или не булькать? Вот в чем вопрос?

Так что про компрессор , булькать или не булькать? Вот в чем вопрос?
yalta58, 12 Нояб. 13, 14:46

Говорят, мало от него толку. Но ты попробуй, отпишешься потом по результатам.

Вопрос от начинающего вискодела (заранее приношу извинения, если задаю не в той теме), почитав форум заметил такую особенность, что многие при настаивании заливают (хоть в бочку, хоть в банку с щепой) продукт крепостью 50% и более, а какой % получается на выходе. Пробовал настаивать на дубовой щепе собственного изготовления, при начальной крепости 45%, настаивал около 3-х недель в 3л. банке, на входе получил 40%, это нормально? 

, настаивал около 3-х недель в 3л. банке, на входе получил 40%, это нормально?Denys, 26 Нояб. 13, 17:39

В процессе настаивания спирт вытягивает из дуба различные вещества , в т.ч. и сахара. Поэтому ареометр показывает в меньшую сторону. А по крепости - много различных мнений , как заливать. Считается , что наибольшая скорость экстракции лингина (вещества , которое дает ванильный привкус выдержанным напиткам) происходит при заливке около 65%.

при начальной крепости 45%, настаивал около 3-х недель в 3л. банке, на входе получил 40%, это нормальноDenys, 26 Нояб. 13, 17:39

Какой то из замеров крепости некорректен (а может оба). Возможно и температура повлияла. Но такой потери крепости быть не может. Если не ошибаюсь то потеря составляет 2 градуса в год.

Если не ошибаюсь то потеря составляет 2 градуса в год.Андрюша, 26 Нояб. 13, 22:43

смотря как банку закрыть

Ничего не понял. Одни говорят про полезность аэрации. Другие говорят про окисление спирта до альдегидов и дальше.
У меня выгнан яблочный спирт 67град для кальвадоса.  Я сделал так. Кинул в бутыль чипсов и поставил аэрировать аквариумным компрессором. Чтобы не было сильного испарения спирта, сделал ресивер из 5-ти литровой бутыли. Туда выводил воздух  из бутылки со спиртом и оттуда же забирал воздух для аэрации. То есть сделал замкнутый контур. Чтобы кислород все-таки попадал в спирт, я оставил крышку ресивера открытой. Аэрировал в общей сложности часа 4-5.
Пока результат - мгновенная окраска спирта от чипсов. И непонятный букет запахов.
Пока буду продолжать. Для сравнения оставил тот же спирт без аэрации в отдельной бутылочке. Интересно что получится. И интересно узнать мнение MjStorma по этому поводу.

Мнение шторма ты не узнаешь......
Попробую я.
Аэрация- процесс сильно влияющий на процессы окисления в спирте. Поэтому безумно гонять компрессор не надо
Не угадаешь,спирт может начать горчить. На производстве лаборатория четко следит за содержанием кислорода в спирте.
Естественно, ты это содержание контролировать не можешь.
Поэтому нам остается банка с чипсами и горловиной, завязанной тряпицей, и открытая переливка 1 раз в 3-4 недели....
Крепость яблочного спирта при выдержке может быть ок 55°.