Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

1,5 литра голов на запах на втором перегонеOleg_01, 26 Апр. 18, 01:42

Здесь немного другая тема. Речь идет об отборе "голов" при перегонке виноматериала, слабоградусного, заметь - не вино, которое 10,5-12 оборотов. С вином все немного другое, второго перегона может и не хватить, все зависит от того, как его делали. А судя по тому, что оно пережило Беловежскую пущу, там не 12, а все 18. Это отдельный челлендж.

коллеги, какого сорта яблоньку посадить для средней полосы, ессно пригодную для яблосема?

папуас,
тут: [Лучшие сорта яблок для сидра и кальвадоса]
а еще в первом посте было пару документов подвешено про сорта

Подскажите пожалуйста, готовый продукт хочу разлить в винные бутылки и закупорить пробками корковыми, для отдыха в погребе на год и более. Напиток касатся пробок не будет, стоять стоя будут бутылки. Не испорчу продукт? пробки вот такие

какого сорта яблоньку посадить для средней полосыпапуас, 26 Апр. 18, 17:56

Морозоустойчивую

Сорт Жигулёвское.погугли.отл.сорт

Дмитрий56, да нормально. только или воском или сургучом пройдись, что б алнегы не тырили   ну и Тобразная пробка удобнее ИМХО. а по последним веяниям - пластиковые лучше корковых

Дмитрий56, если ты их будешь распаривать перед затыканием, дай после высохнуть пару недель. Пробки вгоняй так, чтобы верх был на 2-2,5мм ниже уровня горлышка. Потом берёшь воск пчелиный и паяльник с чистым жалом (без следов припоя) и заливаешь немного воска в это углубление, водишь по верху пробки в луже воска паяльником (чтобы воск впитался в пробку), затем докапываешь воска, так, чтобы был немного выпуклый мениск. Ждёшь пока воск схватится, но не остынет до конца и прикладываешь сверху кусочек фольги, приглаживаешь-прилепляешь ладонью. Фольга защитит воск от окисления и растрескивания. Хватит лет на 20, у меня одно вино так укупоренное стоит с 1991г, не знаю живо ли, но следов испарения нет.

Воска нет, буду сургучем заливать, думаю получится. Спасибо за подсказки и помощь.

Дмитрий56, у нас почти в каждом магазинчике где мед продают есть. но я воск в баночке плавлю и горлышко туда окунаю

Papic, окунать тоже вариант, но паяльник для меня проще и привычней (я электронщик по профессии), да и пропитка воском пробки даёт очень хороший результат. Отдельно воск не покупаю  - у меня ребёнок мёд сотовый любит - то, что остаётся, кипячу с водой и потом корочку сверху снимаю.  
И фольга не лишняя - рекомендую попробовать.

Papic, прочитал ту тему, кроме антоновки я так понял сажать нечего? ты себе чего прикупил?

прочитал ту тему, кроме антоновки я так понял сажать нечего?папуас, 27 Апр. 18, 22:06

Антоновка ароматику офигенную дает, у меня старая и скоро засохнет. Но в этом году (точнее в том осенью) показали заброшенный колхозный яблосад. Собирал все подряд, даже груши были. Такого вкусного напитка у меня никогда до этого из 4-5 сортов не получался (тут думаю сортов 15-20 было, даже ранетки). Букет, по другому не сказать!!!

папуас, на даче антоновка растет, и еще пара ранних сортов - отец название не помнит. что то типа красавица башкирии, что ли. в деревню пару лет назад покупал что в питомнике было в наличии (но сверялся с диссером про сорта и справочником) - в итоге точно помню что купил жигулевский сорт и еще три. но названия не помню точно, надо записис поднимать. но все равно саженцы погибли

у меня старая и скоро засохнетmaxufax, 28 Апр. 18, 07:18

я все свои старые (>35 лет) с год назад начал прореживать. нужно проводить омолаживающую обрезку, и яблоня будет жить долго. я тоже думал что 30-50 лет, но в теме про уход за садом убедили что это не так

типа красавица башкирииPapic, 28 Апр. 18, 08:27

Эти сочные и урожайные. Сладкие. Раньше сорт Башкирская красавица назвался, сейчас пол поменял - красавцем стал, наверно видоизменился...

maxufax, ну бриксов то там столько же что и в антоновке, в районе 12. сока меньше, из нептуна идет с мякотью. не лежит, упавшие гниют очень быстро. т.е. приехав на дачу в субботу упавшие яблоки надо сортировать и гниль вырезать. но вкусные и ароматные

Papic, само собой, только зреют раньше антоновки. И я через день их кручу, Нептуна даже не убираю - керхером шарахнул, собрал и стоит. А у соседки устал грушу собирать - здоровое дерево, правда сами плоды как писюн после работы...

я все свои старые (>35 лет) с год назад начал прореживать. нужно проводить омолаживающую обрезку, и яблоня будет жить долго. я тоже думал что 30-50 лет, но в теме про уход за садом убедили что это не такPapic, 28 Апр. 18, 08:27

ты в той теме посмотри на фотку, я сам её сделал:
[Наш сад. Уход за плодовыми деревьями.]
Если бы я этого своими глазами этот древний яблоневый лес не видел, то тоже не поверил бы. Хотя там конечно старые стандартные, высокорослые деревья, не полустандарт и не карлики. Отобрал из всех пока только два, ухаживаю по мере сил и времени. В прошлом году понял, что нормальную обрезку только с бензопилой получится сделать. Сорри за офтоп.

коллеги, какого сорта яблоньку посадить для средней полосы, ессно пригодную для яблосема?папуас, 26 Апр. 18, 17:56

прочитал тему, кроме антоновки я так понял сажать нечего?папуас, 27 Апр. 18, 22:06

папуас, погугли сорта яблок: Богатырь, Спартан, Синап, Жигулевское...

А ты Антоновка, Антоновка, её в чистом виде уЖо не найти, сплошные гибриды.... 

ты в той теме посмотри на фотку, я сам её сделал:Mihan, 28 Апр. 18, 17:53

я ее и имел ввиду, но мне ее лень искать было, сории ))
но у себя я таких старых яблонь не видел никогда. максимум - лет 50, но они без ухода уже загибались во всех смыслах