Рецепт самогона из яблок. Яблочный дистиллят.

evolosk, друг! в верхнем правом углу, для таких как ты все написано.
отмечу- на первом перегоне отбирать ИА на вкус. ну и говорить сколько конкретно - я бы не стал. все на запах

Григорий C, вот отгонишь хотя бы пару тонн сидра, выдержишь в бочке - тогда и давай советы. в этой теме. тем более если

редко мне что-то нравится больше, чем старая деревенская классика.Григорий C, 20 Окт. 21, 18:14

вот отгонишь хотя бы пару тонн сидра, выдержишь в бочке - тогда и давай советы. в этой теме.Papic, 20 Окт. 21, 21:42

Сидр для простого яблочного сэма -излишество. И в чисто кальвадосную тему я не лезу. А вот яблочно-сахарной браги я перегнал достаточно. Могу и поделиться опытом, кому интересно. И бочки иметь совсем необязательно. Термориформинг на щепе рулит.

И бочки иметь совсем необязательно. Термориформинг на щепе рулит.Григорий C, 20 Окт. 21, 21:56

Заменит выдержку в бочке ?

Заменит выдержку в бочке ?Маклауд, 20 Окт. 21, 22:20

Нет не заменит, но право на жизнь термоформинг имеет несомненно

Papic, Добрый день,а есть такое же краткое руководство,как на первой странице,только про винонград,а то не нашел чета?

Давид32, юзай поиск. [Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.]

есть такое же краткое руководство,как на первой странице,только про винонград,а то не нашел чета?Давид32, 09 Нояб. 21, 13:14

Здесь на форуме есть про все .
Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Вот ещё вариант [Рецепт бренди и чачи из Изабеллы.]

Давид32, а хз. наверное. но принцип тот же. есть ньюансы в белый-красный виноград, какие сорта. а остальное аналогично. впрочем как и для всех фруктовых дистиллятов, ИМХО

Я про то как на первой странице коричневыми буквами написано,нажимаешь,а там краткое обьяснение,удобно просто пипиец как

Термориформинг на щепе рулит.Григорий C, 20 Окт. 21, 21:56

А можно поподробнее, пожалуйста?

ID33, подробнее целая тема есть [Термическое созревание дистиллятов]

коллеги, первый раз поставил сок на кальвадос, поначалу хотел отжимки выбросить, но жаба..., треть выкинул, треть отдал куроводам, треть поставил на самогон, вопрос: гнать с мезгой или отпрессовать? или ткните, где обсуждалось, не могу найти, спасибо!

гнать с мезгой или отпрессовать?Olle, 22 Нояб. 21, 12:57

Вообще-то жмых убирают из сока через 5-7 дней после брожения - тогда и отжимают.
А гнать - однозначно без жмыха - иначе компот получишь.

Olle, по красной я подбраживаю с мезгой 2-3 дня , отпресовываю , добавляю еще партию , и так 2-3 раза ...

Сливовицу гнал на пвк компота не было, а с яблоком будет?

Так ты ж не пишешь, что ПВК. На ПВК и виноград с выжимками гонят.

Так ты ж не пишешь, что ПВК. На ПВК и виноград с выжимками гонят/quote], извиняюсь, густовата брага получилась: в 225 бочку засыпал килограмм 80 мезги + 100л сиропа + еще 10л воды. Виноградную всегда прессовал, думаю, половину шапки, пока всплывает, снять и выкинуть, остальное перегнать, вот и думал, может кто делал так. Ищу более менее правильный вариант

Olle, если отжать не в лом. Отожми. Получше будет, понежнее. Ну, а если в Лом-«побрутальнее» по Колеву.

Сливовицу гнал на пвк компота не было, а с яблоком будет?Olle, 22 Нояб. 21, 13:25

вот если бы ты гнал и так, и этак, тогда бы мог сравнить. Или ты думаешь, что компот это в прямом смысле? Скажу так... разница есть.