Рецепт абсента (классика)

petrovwich сегодня не добродушен. Попробую я подсказать, как вижу со своей колокольни. Перегонять 45* настой лучше на дистилляторе, спиртуозность тела будет 79-82*. С тэнами травы подгорят с очень большой вероятностью - многие нарывались.
Отбор голова/тело/хвост оптимален и прост на основе объема. И ещё, как я ещё выяснил, на своём, увы, опыте, очень важна скорость отбора, она не должна быть слишком мала, иначе начинают ломиться тяжёлые масла не только во вторые флегмы но и даже в конец тела.

она не должна быть слишком мала, иначе начинают ломиться тяжёлые масла не только во вторые флегмы но и даже в конец тела.Tank, 15 Марта 17, 14:40

Точно, скорость должна быть оптимальной и зависит от объема куба - не более 6-8 часов на любой объем, а маленькие можно и за час-другой перегнать. При длительном кипячении спирт достает из трав все что там есть, а не только эфирные масла. Первый раз обратил на это внимание когда пытался сделать "быстрый" абс - неделю холодного настоя и выдержка при 50-60С 5 часов - больше так никогда не делал, абс пришлось перегнать второй раз с добавлением трав.
Tank, да, добродушный я, простые ответы на вопросы заданные zachemysisbrildurik, не помогут ему сделать приличный абс, человек разочаруется, назовет нас - советчиков нехорошим словом и скажет абсент не мое. Развернутые ответы и практику, подкрепленную историческими фактами и теорией дал Александр в этой теме, внимательное и вдумчивое чтение нескольких страниц в начале темы и желательно в районе 30-50 страниц темы даст на порядок больше пользы, чем все наши ответы на поставленные вопросы.
Ответы то просты:
1.Гнать надо на дистилляторе, но не потому что РК уделается маслами;
1.1. Да спиртуозность дистиллята будет около 80об;
2. Тэнами греть нельзя, но можно газом и индукцией;
3. Отбор фракций лучше, вести по органолептике, но приходиться часто по объемам;
3.1. Нет, температуру лучше не регулировать.
Разве эти ответы помогут сделать абсент?

если да, то тело отбирать в корридоре 0.2-0.3 гр.Цельс?zachemysisbrildurik, 15 Марта 17, 13:28

до 60% в потоке тело,дальше по вкусу)

Перегонять .45 настой лучше на дистилляторе, чем на рк (т.к. царга засмолится и покроется масляной пленкой)?zachemysisbrildurik, 15 Марта 17, 13:28

покроется. на рк большинство *Эфирных масел* в отбор не попадет.

Стоит ли приобретать выпарной модуль на 12 л? Или с тэнами итак травы не подгорят?zachemysisbrildurik, 15 Марта 17, 13:28

модуль не нужен.на тенах подгорит 100%. лучше купи пвк

Создавать абсент буду первый раз.zachemysisbrildurik, 15 Марта 17, 13:28

многа сразу не делай

Господа, спасибо за искренние советы!

Сейчас появился срочный вопрос.
Заказываю у форумчанина из Тулы парогенератор из нержавейки, специально для абсента.
Чтобы на перегон 20-24 л (в перспективе) водно-спиртовой смеси с травами хватало, на сколько литров должен быть объем бака парогенератора?
Варианты вроде 15-25 л.
Парогенератор будет оборудован манометром, защитным клапаном, но без уровнемера, тк по словам мастера, уровнемер снизит надежность системы.
Еще вопрос, лучше прямоугольный или цилиндрический?

Заказываю у форумчанина из Тулы парогенератор из нержавейки, специально для абсента.zachemysisbrildurik, 20 Марта 17, 09:47

Для абсента не нужен специальный ПГ, да и вообще для абсента ПГ не является необходимым оборудованием. Заказывай сразу ПГ с обьемом на все планируемые случаи своего самогоноварения. Какой он будет формы не важно.

Добавлено через 1дн. 2ч. 30мин.:

Народ, пора в поля, самое время копать корень дягиля. Полезли из земли, рядом с сухими стеблями прошлого года. Сейчас розетки краснофиолетовые - легко отличить от других растений и ещё нет травы.

http://1semena.ru/category/issop/
Задумал иссоп в огороде посадить. Погуглил семена - ассортимент однако. Для окраса какой сорт подходит?

Как и обещал отписываюсь по результатам использования специальной фильтровальной ткани на минимальном тестовом объеме готового дистиллята.

1. Раскрой

2. Вот такой экспериментальный мешок мне сшили

3. Полная загрузка

4.Погрузка в первую часть дистиллята взят 40% от объема 1 части

5. через 8 часов

6. Отсутствие взвешенных веществ через 10 часов

7. 14 часов. Завершение покраски. Без отжима, стекает под собственным весом.

8. Смешиваем обе части, разбавляем водой. Что и требовалось доказать. Кристально чисто, без временных затрат на дополнительную фильтрацию готового продукта.

9. Сразу разливаем по бутылкам

Итог: я доволен результатом использования этой спец ткани из ХБ. Все чисто, отсутствуют временные затраты на дополнительную фильтрацию. А самое главное ни каких изменений во вкусе. И это не удивительно, так как это 100% хлопчато бумажная ткань со специальным плетением.

подробнее о этой ткани в этой ветке:
[сообщение #12955730]
[сообщение #12956074]
[сообщение #12956734]

Полная загрузкаCaligula, 22 Марта 17, 20:58

как то стрёмно выглядят травы

разбавляем водой.Caligula, 22 Марта 17, 20:58

лучше водкой))

как то стрёмно выглядят травыagroMan_Ivan, 23 Марта 17, 01:31

А как они должны выглядеть не стрёмно?

Dmitry177, да, однако. Я в прошлом годе купил в Леруа - там было проще - один сорт. Садил в горшки, цвел мелкими голубенкими цветочками. В абсенте показал себя несравненно лучше аптечного, но хватило на 1л ...

Добавлено через 1мин.:

Caligula, молодец!

Народ, пора в поля, самое время копать корень дягиля. Полезли из земли, рядом с сухими стеблями прошлого года.petrovwich, 20 Марта 17, 11:25

У нас рано ещё. Те места, где дягиль растёт, водой залиты после разлива рек.

Дедушка Самогонщик, у вас тепло, у нас там ещё снег только сходить начинает.

Ага, тепло. С понедельника опять минус обещают, и дождь со снегом.

у нас там ещё снег только сходить начинает.Tank, 23 Марта 17, 14:49

У нас уже земля оттаяла, народ посадками озадачен, а Тула еще южней, я уже не только дягиля набрал и кваса из березового сока наделал.

Я осенью корень копал в сентябре. Сушил прямо на работе. Корень очень сильно ароматный, у меня вся заправка провоняла.
Кстати, тогда же выкопал и посадил у себя на огороде с десяток корней. Сейчас весной посмотрю, что из этого выйдет.

Tank, с леруа тоже начал, на сайте в ассортименте он есть, а по факту в магазе не оказалось, ни на витрине, ни по базе. Прикупил пока что мелиссы да мяты с эстрагоном.

с леруа тоже началDmitry177, 23 Марта 17, 15:29

а я иссоп у китайцев покупал...

Продолжение...

покраска абсента в красный цвет с помощью экстракта граната

отмачивание под собственным весом

и сново ткань справилась

Цвет ровный рубиновый. Если выбирать между классическим зеленым и красным, то лично сам я пью только свой красный абсент, вкус обалденный. Ни с кем не делюсь им)

Очень хотелось бы узнать рецепт вашего красного абсента, 
Если конечно это не секрет.

Всем привет!Обратил внимание что мой зеленый абсент стал почти коричневым. Красил иссопом и мятой. Говорят крапивой лучше красить для стойкости цвета.Так ли это, не коричневеет? П.с. вчера освоил слоистые коктейли с абсентом и самбукой, на фото не так ярко как в живую.