Как использовать дубовую бочку?

Как хранить пустую бочку при условии, что в ближайшие месяц-два я ее не наполню ничем?makc9I, 17 Июня 17, 22:47

Ничего не делай, если нечем залить. Пустой бочонок переверни заливным отверстием вниз и пусть стоит сколь угодно долго. Перед следующем циклом выдержки,осади обручи,залей водой,пусть разбухнет и заливай напиток на выдержку.

У меня на одной из бочек обода гвоздиками подбиты, я уже вычитал, что это значит, что бочка уг, но какую уж купил. В интернет магазине местном. Что в таком случае делать?

Что в таком случае делать?makc9I, 20 Июня 17, 17:25

C любой бочкой, про которую ничего не известно, действия стандартные. Вымочить водой, потом некрепким спиртовым, потом залить ВКУСНЫЙ самогон и пробовать через каждые две недели.
И, главное, верить в результат. Если будешь думать, что ничего не получится - то даже самый хороший результат покажется отстоем...

обода гвоздиками подбитыmakc9I, 20 Июня 17, 17:25

Раньше бочки делали с обручами из черного металла. Металл ржавел и за счет ржавчины плотно держался на клепках. На современных бочках обручи либо из оцинковки, либо из нержавейки. И тот и тот металл имеет гладкую поверхность и может соскользнуть. Для надежности обручи фиксируют костылями- гвоздиками. Если бочка не рассохшаяся, т.е. обручи сидят плотно и клепки не шатаются, то ничего делать не надо.
Почитай про подготовку новой бочки. Там все разжевано.

Да готовить то бочки я уже научился. А вот хранить после использования нет. Первая бочка дала довольно вкусный бурбон после 3х месяцев выдержки, потом делал кальвадос, потом опять залил туда бурбон, и в этот раз уже бурбона не получилось, что логично, ибо бурбон делается в свежих бочках. Что вообще можно залить в бочки, что было бы не столь замороченное, как бурбон, ну и бренди тоже. Хочется конечно и бренди сделать, только до дешевого винограда еще 2-3 месяца. Думаю, наливку чтоли замутить из ягод дачных, да в бочку залить?

ибо бурбон делается в свежих бочках.makc9I, 20 Июня 17, 20:36

makc9I, а ты попробуй подержать кукурузный сэм в не свежих бочках, ) будешь приятно удивлён. Я для себя некоторые сорта кукурузного сэма вообще пью белыми,вернее чуть белёсыми. Ну очень хорош!(для меня). Легче всего у меня получается сэм из ячменного солода. Делаю только гос.

makc9I, а ты попробуй подержать кукурузный сэм в не свежих бочках, ) будешь приятно удивлён.dbindarew, 20 Июня 17, 21:15

Дак я пробовал. Мне что-то совсем не понравилось. Ну не то, что совсем. Пью же, но 1ый бурбон все таки был вкусней. И правда был похож на бурбон. А тут хз даже, на что похоже. Вот почти 4 месяца уже остатки там бултыхаются. Может конечно еще дело в том, что делаю брагу я холодным осахариванием и не запариваясь с дрожжами, тупо 50% кукурузной крупы, 25% ячменя, 25% пшеницы + ферменты + сырые дрожжи хлебопекарные и бродит это все месяц-полтора. Пробовал сухие дрожжи - очень плохо на них бродит почему-то. Покупал спиртовые и хмельные когда-то, ни те, ни другие не впечатлили.

Вот почти 4 месяца уже остатки там бултыхаются.makc9I, 21 Июня 17, 10:42

четыре месяца для бочки не показатель, на таком сроке щепа рулит. Моё имхо в бочки только гос  и без всяких ферментов. хос,мука,ферменты-это всё на спирт. Если в твоём регионе достаточно плодово - ягодного сырья,то нет ничего благодарнее его. Правда без парогена сложно, но возможно ).Дрожжи использую только винные,но не потому что я такой эстет,а потому что у меня их много (досталось по случаю несколько коробок,правда просроченных, но работают исправно на любых заторах).

makc9I, После бурбона правильнее всего лить солодовый виски.Да и делать его не намного сложнее сахарной браги.
Заливай его.
А если нет никакой возможности вообще,то правильно тебе посоветовали
1)оставить "дырдочкой " вниз подсохнет бочка да и все.Потом придется опять ее размачивать.
2)залей хоть литр чего нибудь крепкого.У меня 30ка все лето с 1 литром голов стояла и даже не рассохлась.А головы эти так вкусно преобразились,что в слепую бы выпил их,если бы не знал что это головы.
Был еще опыт когда бочка стояла вертикально и почти пустая.Вот тогда снизу она была разбухшая и не протекала а сверху были щели сквозные.Так я ее при следующем заполнении даже не размачивал,просто наливал напиток в несколько приходов до щелей,которые через пару дней затягивались и я лил еще порцию.
Ну вообщем смотри проще на этот процесс и будь смелее -- тогда все будет получаться!!!

Братцы, подскажите, что делать. Новая бочка, распарил ее, залил водой на неделю, по началу текло по торцам, потом вроде как перестало. Воду менял несколько раз. Потом залил сс, и вот такая хрень происходит, сочится по торцам, прям у дна в канавке этой влажность наблюдается. Уже месяц лучше не становится. Чуток испарится/вытечет, вроде менее влажно становится, стоит долить до полна, начинает собираться влага внизу. За месяц уже литра полтора Сс ушло. Бочка 10л. Бочку не сдать, она была куплена по уценке (слегка ржавые кольца). Как то это можно починить?

makc9I, мляха-буха, это жуть. Ржавые обручи, ширина пиленой доски (клепкой это назвать- язык не поворачивается) течи по фазке утора... Проще застрелить, чем вылечить, но, тем не менее, обобщу практику: просушить, обручи чуть ослабить не снимая, провощить с феном, обручи осадить на место, снова воск+фен. И докучи киселем (мутным пивом) залить. Но проще в мангал.
З.ы. сколько денег отдал за сие?

завощить место течи с пристрастием и осадить обручиchindel, 29 Июня 17, 21:03

Осадить обручи (желательно гвоздиками закрепить), а потом вощить. По вощеной клепке обручи послетают, потом замучаешься на место ставить.

Для начала слей, высуши, осади обручи. Залей холодной водой,пусть постоит,воду подливай если будет уходить.Если за неделю течь не пройдёт можно пропарить парогеном. Хорошо помогает густой виноматериал или крахмальный кисель.

З.ы. сколько денег отдал за сие?Шур_шун_58, 29 Июня 17, 21:33

Ну новая такая стоит 3600, типа бочка из Кавказкого дуба в интернет магазине. Этот лот попадался мне часто в интернете. У меня и еще одна такая есть, ту мне подарили, за эти деньги и была куплена. А эта была с уценкой 80%, так что за 800р всего обошлась. Я и еще одну взял на 20л, тоже по уценке. Неужели такое же Г будет. Я ее еще не распаковывал даже, так и стоит в пленке.
Бочки кстати вроде как уже вощеные, судя по цвету. Еще разок вощнуть, купить пчелиный воск, я так понимаю?

Осадить обручиДед31, 29 Июня 17, 21:36

Это значить зубилом их подбить ближе к центру?

проложи рогозом и устранишь течи по утору, между клёпкой остова.Евгений Крым, 29 Июня 17, 22:33

Что такое остов? Я не силен в бочечной терминологии. Понял, что такое клепка то не сразу, раньше думал, что клепка, это обручи

Советы конечно грамотные но так бочки не ремонтируют,Евгений Крым, 29 Июня 17, 22:33

Жень, этому парню пока рано ещё бочки вскрывать, ему уж лучше к бондарю обратится, имхо.

купить пчелиный воскmakc9I, 30 Июня 17, 09:08

про вощение тут много разной информации. Мое мнение (возможно не правильное) чистым пчелиным воском и строительным феном провощить. Излишки воска убирать ветошью.

Это значить зубилом их подбить ближе к центру?makc9I, 30 Июня 17, 09:08

Да, тупым зубилом аккуратно ПО КРУГУ "простучать" обручить. Главное не крест-на крест.

Что такое остовmakc9I, 30 Июня 17, 09:08

Это сама бочка " без дна ". Клепка - "доска" из которой сделана бочка. Утор - место соединения остова с "дном".

ему уж лучше к бондарю обратитсяdbindarew, 30 Июня 17, 09:31

Очень дельное предложение. От себя еще добавлю - можно "покурить" форум, много вопросов отвалится само собой.ВотЪ

Боюсь, что в Вологде нет ни одного бондаря, по крайней мере из тех, кого можно найти в интернете.

Боюсь, что в Вологде нет ни одного бондаря,makc9I, 30 Июня 17, 14:53

 ну тогда берись за скарпель,или научишься, или в стекло... хотя вряд ли, что нет.

Купил пчелиного воска, проблемная бочка подсохла, провощил ее. Кольца то подбивать к центру бочки? Даже те, что на краях стоят, подбить? Или только те, что посередине? Еще нашел в интернете способ, приготовить крахмальный кисель и залить этой смесью бочку на несколько суток, типа очень хорошо помогает от течи? Кто-нибудь так делал? Это все без последствий для будущих дистилятов?

makc9I, осаживают сначала пузовой,потом концевой обручи. Потом так же с другой стороны. Но если не идут,не надо по ним дубасить.
"Кисель"- действенный метод .