Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.

Жорж 67, А ты эти 60-70% быстро разбавь до 40%  водой и нюхай-пробуй. Разумеется про крепость говорим при включенном дефлегматоре, а не в режиме прямотока. И даже если нос не чует, не думай что идёт чистый спирт.

SA1348 → Ага, только сегодня об этом прочёл. Абсолютно случайно нашёл в инете. Обязательно попробую, самому интересно.

Это ж надо было так тему загадить..

Да,Dimon 75, да... Заросла ветка.
Теперь, видимо, все, кто не в состоянии найти соответствующую профильную ветку, идут сюда.

Хотел бы рассказать о том, как я делаю фракционную перегонку. Как и все сначала брагу перегоняю в Спирт сырец. далее следует дробная перегонка. делаю я это так. По калькулятору измеряю сколько надо отобрать голов, это у меня примерный показатель. По факту обычно головы у меня получаются намного меньше по выходу, нежели считаю по калькулятору. Если по калькулятору надо отобрать 22 мл голов, то то факту у меня выходит примерно 10 мл.

Как я понимаю, что головы закончились и началось тело? Во первых температура, это около 85 градусов на термометре, конечно это показатель не точный и я не очень верю термометрическому термометру. есть еще один показатель - скорость струи. Если сидеть у самогонного аппарата, дождаться первых капель, уменьшить огонь для отбора голов и наблюдать, то что можно увидеть - сначала головы отбираются со скоростью капля в секунд 5 - на такой скорости я отбираю. потом как головы закончатся скорость увеличивается и капать начинает со скоростью капля две или даде три в секунду. С увеличением скорости в струе я понимаю, что закончились головы и началось тело. Если вы пару раз так посидите и понаблюдаете, то и вы увидите разницу и с легкостью это распознаете.

как я понимаю, что закончилось тело и начинаются хвосты. Если так же понаблюдать при перегоне, то когда отбирается тело, то каждая капля как бы растекается на поверхности, а когда начинаются хвосты, то наблюдается следущая картина, если представить, что берете банку с водой и капаете из пипетки сверху капельку краски и она медленно начинает в воде растекаться. Как только начинаются хвосты, будет та же самая картина, только будет прозрачная капля, если пару раз при перегоне понаблюдаете, то ч легкостью увидите как это происходит.

Фото с кружкой красивое. И больше ничего.

С увеличением скорости в струе я понимаю, что закончились головы и началось тело.igor_alambik, 20 Июля 17, 18:40

Этот момент ты абсолютно не правильно понимаешь. Как струя увеличилась, это просто закипело и головы начали капать. Тут надо убирать мощу и начинать отбор голов.

то то факту у меня выходит примерно 10 мл.igor_alambik, 20 Июля 17, 18:40

Это с какого количества браги, сахара столько голов насчитал? По самым скромным подсчётам это  максимально с 600 грамм сахара.

термометрическому термометру.igor_alambik, 20 Июля 17, 18:40

Прикольный прибор!

а когда начинаются хвосты, то наблюдается следущая картинаigor_alambik, 20 Июля 17, 18:40

Так понятно.  Хвосты, сиречь сивушные масла так и будут себя вести в спирте. Но в хвостах ведь не только каки. Вначале там и есть то, что даёт и вкус и аромат. Без них вкуса не будет. Их тоже надо немного подпускать. Вот только какое количество, в этом весь вопрос. Я раньше отрубал на 40 в струе. Мои говорили, что сивухой прёт. Теперь отрубаю на 55-60 в струе. Но никак не определюсь ещё. Сивухой вообще не пахнет, но хочется и аромата исходника (пшеницы).

 

Теперь отрубаю на 55-60 в струе. Но никак не определюсь ещё. Сивухой вообще не пахнет, но хочется и аромата исходника (пшеницы).brykasik, 25 Июля 17, 07:18

Абсолютно согласен, та же песня. Сивухой не пахнет, но и аромата нет. А есть какой-то непонятный не то чтобы запах, вот если бы на вкус, я бы сказал - привкус. Но тут я грешу на свой куб. Очень узкое горло и практически невозможность промывания после перегонки. Может этот привкус-запах дают остатки пригоревших старых заторов. Единственно запах при перегонки абрикосовки. Тут уж конкретно пахнет абрикосом. А зерновой не пахнет вообще. Никакой.

хочется и аромата исходникаbrykasik, 25 Июля 17, 07:18

Саш, попробуй использовать ароматные воды. Хвосты убираешь в сторону, потом с ними что хош, а после 2-3% в струе  собираешь в отдельную тару, до 0 и далее (сколько терпения хватит). Потом купажируешь с продуктом. Сивухи нет вообще, а зернового аромата много.
Правда брагу на СС я перегоняю без укрепления.

после 2-3% в струе  собираешь в отдельную тару,ujen, 26 Июля 17, 12:45

Так собирал до 100 градусов на термометре перед холодильником. Чего то они меня не впечатлили. Кислотой припахивают.  Может что то не так делал. Или отбирать начал рано. В пятницу ещё раз попробую.

Кислотой припахиваютbrykasik, 26 Июля 17, 21:55

Ага!.. А мел перед перегоном добавляешь? Я как-то забыл, поимел вонизм несмотря на медную клюшку.

А мел перед перегоном добавляешь?ujen, 28 Июля 17, 21:38

Нет. Но чувствую надо, как все советуют. Завтра поеду по зоомагазинам искать. Но сегодня досидел всё таки до ароматных вод. Три раза ёмкости менял, но получил искомое. Ура!

Поздравляю!!!
А мел поищи там, где продают зерно для курей.

Можно и просто в строительном магазине прикупить. Их наверняка побольше чем с зерном для курей.

А мел поищи там, где продают зерно для курей.ujen, 29 Июля 17, 02:17

Уже всё. С четырёх утра с зятем на катере на рыбалке. Ничего не поймали, но литр ХВ съели. Приехал, пообедал и жена спать к телевизору на диван прогнала.

Попробовал гнать по описанной "айронменом" методике. Гнал ромовый СС, разбавленный до 26 гадусов. Аппарат - стекло на скороварке.
Крепость на выходе аппарата сразу получилась около 82%, скорость погона вначале около 22 мл/мин. Для определения массовых долей погона, как и писали выше, выгонял по 100 грамм до 60% в струе, после чего распределил погон по долям: 5% головы, 10% первое тело, 20% основное тело.

Фракция       Температура    Объем    Объем    Крепость
            в дефлегматоре  фракции    фракции
            /кубе          (теория)
Головы           77/84       396   390   79,0%
Первое тело   81/86       792   600   74,0%
Тело           83/87       1584   1480   65,0%
Ароматное тело   88/92       396   405   50,0%
Тяжелое тело   91/94       198   300   38,0%
Хвосты           93/97       198   820   20,0%

Не удержался и сразу же попробовал "легкий" дистиллят. Результат порадовал - приятный аромат (на что похоже - не скажу, т.к. с нюхом никогда не дружил, да и запаха рома не помню) и вкус с какой-то легкой сладостью.

Paulschen, что-то, похоже, описанную "айронменом" методику ты толком не прочел. Судя по твоим цифрам, ты настолько далеко ушел от темы, что вряд ли кто скажет, что у тебя получилось. Ну, тебе понравилось - уже хорошо.
Кстати, а что при твоем способе ты называешь "легким" дистиллятом?
А еще любопытно: ромовый СС ты изх чего получил?

Коллеги, вот в метОде описывается, что нужно выставить скорость при перегонке СС 1800мл. Но у меня вопрос - если холодильник готов утилизировать в несколько раз больше, на выходе течет холодный продукт, да и размер куба тоже разный у каждого, соответственно, и отбор будет разный. Одно дело брать с куба 10 литров, совсем другое с куба 50 литров - скорости отбора будут разные. Я где-то пропустил поправки на эти моменты или как?