Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

Чтобы вызвать турбо-брожение и кастрировать ароматику?Mihan, 15 Авг. 25, 15:16

При Ph 2.5-3.0 я сомневаюсь в турбо-брожении. Или в яблочном соке может быть выше?

Mihan, Таких слов, как Чача, Шнапс, Бренди нет во французском языке ни одного.P_i_T, 15 Авг. 25, 16:11

P_i_T, есть в других языках, где употребляют "белый" дистиллят.

Bigata, Я сыпал Карбамид одна столовая ложка на 200 литров. Выбродила за 10-12 суток.P_i_T, 15 Авг. 25, 16:11

И что там осталось кроме спирта

Ph 2.5-3.0 Слепыш, 15 Авг. 25, 17:19

Ого! Откуда в яблочном соке столько кислот?

Aleksandr_DD, ладно, от 3.2 до 4.

Я чето тоже не пойму нафига прикармливать, в тепле и так быстро бродит, пофиг ей что там азота мало, не факт что мало, да многим ЧКД много и не нужно, те же 1118 например спокойно обходятся, +20C - 10 дней, ну куда еще быстрее, это так только по быстрому без особых претензий к ароматике, а если собираешься по заветам, в холод на долгую, то смысл, ставь сразу в холод и неча там ее кормить, этож не поросенок)

Григорий C, Бренди слово английское. Все французские слова имеют ударение на последний слог.

Добавлено через 5мин.:

Mihan, "И что там осталось кроме спирта" ?
В бочке после брожения остался яблочный виноматериал с содержанием этилового спирта примерно 4,9 - 5,5% об.

В бочке после брожения остался яблочный виноматериал с содержанием этилового спирта примерно 4,9 - 5,5% об.P_i_T, Вчера, 09:40

...и с кастрированной ароматикой.