Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Разницы никакой. Сбраживается при Т° 22-28° успешно на протяжении 35 летФирс, 19 Авг. 18, 21:26

По сбраживанию-быстрее бродит.А вот по содержанию сивухи в 2 -3 раза получается  меньше.

Добавлено через 2мин.:

Брожение, хоть и слабенькое, на сегодняшнее утро еще было. Правильное оно было, брожение, или уже скисать начала...? В общем, сейчас перегнал. Выход 6030 мл АС. Ма-ла-ва-та!Бурят, 19 Авг. 18, 14:55

Недобродило просто и все дела, из-за малого количества дрожжей . Сахарная ,чтобы скисла,это очень сильно нужно постараться.

Что дрожжам в стадии размножения нужен кислород - это однозначно!!Тимон, 19 Авг. 18, 20:25

при внесении дрожжей создаю шуриком с мешалкой для бетона вирпул(водоворот) и сыплю в него все дрожжи( можно предварительно разбродив).

Недобродило просто и все дела, из-за малого количества дрожжей .Григорий C, 19 Авг. 18, 23:07

Да понятно... Даже зимой, за 2 недели, любая брага осаживается так, что приобретает прозрачность шампанского.
Ну, какое тут "малое количество дрожжей"?! За такое-то время...! Они, в отличии от людей, плодятся в геометрической прогрессии.
Грешу в первую очередь на сахар. Отчего, было взяться такой пенной шапке?!

Привет!
А при первом перегоне, если хочется сразу отсечь головы/хвосты, смотреть приоритетно на температуру в дефлегматоре (после сухопарника с сеткой медной). Или таки смотреть на температуру в кубе? Просто при 92*С в кубе, в дефлегматоре 82*С, и в струе 80% спиртуозность. Спасибо!

shamanski, первый перегон лучше гнать на прямоточнике, головы отбирать немного по запаху, а дальше досуха (до 99 - 100С в кубе).

А при первом перегоне, если хочется сразу отсечь головы/хвосты,shamanski, 20 Авг. 18, 08:38

тогда тебе на ютуб смотреть видео от Антоныча Подоляка, про перегон. Но на вскидку, отбирать головы надо из расчёта 50мл с кило сахара, причём если прямоточник, можно и не покапельно(по заявлениям некоторых коллег), а но нормальной скорости-тонкой струйкой, затем тело до 90° в кубе, затем хвосты на макс.моще.
Рекомендации для простого аппарата, т.к. ты упомянул сухопарник, который надо выкинуть подальше.

ты упомянул сухопарник, который надо выкинуть подальше.berezikoff, 20 Авг. 18, 09:19

Он ещё упомянул

дефлегматореshamanski, 20 Авг. 18, 08:38

И если конструкция аппарата с сухопарником как у СиВ ХД-4, то выкидывать не надо, он как противопенная царга работает.

Ну, какое тут "малое количество дрожжей"?! За такое-то время...! Они, в отличии от людей, плодятся в геометрической прогрессии.
Грешу в первую очередь на сахар. Отчего, было взяться такой пенной шапке?!Бурят, 20 Авг. 18, 07:24

На мой взгляд: мало дрожжей (плодятся-то они плодятся, но и подавляются спиртовой средой тоже. Их количество должно быть нужным в НУЖНОЕ время). Отсюда столь длинный срок сбраживания, плюс видимо не хватило критической массы, как результат, столь слабый наброд. Что касается пены, имхо, карбамид + неоптимальное кол-во дрожжей, которые сами по себе могли быть слабыми или с давним сроком годности и дали такое пенообразование. Иногда сам такое замечал. Мое ИМХО: сахар не может быть причиной недобродов. Причину всегда надо искать в другом.

Ямбукай, а как же тогда брожение на диких (ДД) протекает? Ведь первоначально их довольно таки мало, а потом расплодятся и выполняют свою миссию по полной программе, однако.

vano11, Если ДД на фруктах, то их в нужном кол-ве и они заточены под имеющееся кол-во сахара.
Если ДД(например пшеницы), то сперва происходит разбраживание с малым кол-ом сахара и только потом всё это идёт в общий затор, при этом сахар, используемый для разбраживания в подсчёте АС участия не принимает.

И если конструкция аппарата с сухопарником как у СиВ ХД-4миргаз, 20 Авг. 18, 09:31

если бы у бабушки был хер, она была бы дедушкой. И фамилия у меня не Ванга.

при 92*С в кубе, в дефлегматоре 82*shamanski, 20 Авг. 18, 08:38

на пк при 92 в кубе, в отборе 88/90%

Добавлено через 5мин.:

миргаз, http://alcopribor.ru/...a-svoimi-rukami почитай . Хотя в принципе-да.

vano11,  вот так и протекает. медленно и с меньшим выходом. Или на ДД за 3-4 дня все бурно выбраживает и выход как с сахара? Тогда я ошибаюсь

Но на вскидку, отбирать головы надо из расчёта 50мл с кило сахара, причём если прямоточник, можно и не покапельноberezikoff, 20 Авг. 18, 09:19

Я не гуру, но позволю пожалуй свою точку зрения высказать.
Мне кажется 50 мл. с кг. сахара не рационально. Хрен его знает сколько АС набродило, может дрожжики ленивые попадутся, может сахар "не тот"....
Все же лучше по классике, первый перегон, расчет АС, а уж потом на втором 50 мл. с литра(пол.литра). Ну или на крайняк нос в помощь.
Как-то так.

Я почему хочу первый перегон делать дробным - брага фруктовая. Очень уж первый перегон ароматный выходит. А спиртуозность в струе после голов да, 82-88%. Смысла после сухопарника включать медную колпачковую на первом перегоне фруктовой нет? И таки куда глядеть, на t* в дефлегматоре, или в кубе?)) если по кубу смотреть - выход маловат. Если по дефлегматору - куда больше.

Мне кажется 50 мл. с кг. сахара не рационально.СТ60, 20 Авг. 18, 11:18

после первого ты можешь ас посчитать, а с браги так гонят.

Добавлено через 1мин.:

shamanski, да ты хоть скажи, аппарат у тебя какой, мы не вангуем.

да ты хоть скажи, аппарат у тебя какой, мы не вангуем.berezikoff, 20 Авг. 18, 11:37

Куб 37л, индукционка, сухопарник ХД-4, дефлегматор ХД-4, прямоточник. Ещё лежит медная колпачковая 375, тоже ХД-4. При первом перегоне колонну не использую.

Я почему хочу первый перегон делать дробным - брага фруктоваяshamanski, 20 Авг. 18, 11:28

Посмотри тут: [Четыре перегонки или методика Габриэля для тупых]

shamanski, Навскидку- голов на фруктах меньше берут- по запаху, тело до 60% в струе бери. А вообще нарабатывать практику надо, у каждого оборудования свои особенности.

Добавлено через 3мин.:

Ещё лежит медная колпачковая 375, тоже ХД-4. Пshamanski, 20 Авг. 18, 11:42

исходя из твоего железа 1й погон на прямотоке ,на макс моще до 99гр в кубе. 2й погон на кк
Головы 5-10% от ас по запаху, тело до 90° в кубе,  остальное хвосты на максималке

berezikoff, а до скольки разбавлять первый погон, например?)

shamanski, у сс крепость обычно около 30%, разводят для рк, что бы головы легче и качественней отобрать. У тебя кк, бодяжить не надо.