Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Тут мысль у меня появилась. Может это сахар такой? Подделка. Часть нормального в нём сахара и подсластитель? Вот дрожжи и сожрали сахар и перестали работать. Набродило 8% спирта и показывает ареометр 5% сахара. Бродить перестало. Я сколько чего не лью - тишина. Ну не может так быть. А если в браге остался только подсластитель, то тогда всё становится на свои места. На вкус сладко, а сахара уже в браге нет. Возможно-ли такое?

Добавлено через 5мин.:

Сахар где брал? С ним бывают проблемы.Особенно с рассыпным, дешевым.Григорий C, 25 Окт. 19, 18:20

Брал оптом в мешках по 50 кг.

Добавлено через 8мин.:

Вот интересное нашёл. Получается точь-в-точь как у меня. Завтра попробую этот метод с содой.

Моя грустная история:где то с ноября заметил (причем не один,сосед тоже занимается этим хобби) разный выход с одного обьема. Брага заводится в момент 2-4 дня бурлит, аж бочка прыгает, а потом резкий часов за 12-15 резкий стоп и начинается осветление. Браги сладкая, выход на 30-35% меньше. Что мы только не делали,меняли гидромодуль, меняли дрожжи пробовали подкормки(фрукты,удобрения,готовые магазинные), ну не могли мы подумать на сахар, мы  юзали сахар из дикси первым делом(скидка у нас там 10%) . После нового года на форуме прочитал о выделении из сахара большого количества кислоты,которая убивает дрожжи и совет добовлять соду. Реально третий заброд ставим ,на 3день брожения на 50 литров браги 3 чайные ложки соды и все полностью выбраживает. Вот как то так!baboxa, 01 Марта 16, 09:25

А если в браге остался только подсластитель, то тогда всё становится на свои места. На вкус сладко, а сахара уже в браге нет. Возможно-ли такое?Байкер Пермь, 25 Окт. 19, 18:22

Байкер Пермь, обсуждали много в этой теме: [Сахар который не бродит]
Более-менее вероятно, что в отдельных партиях сахара попадаются завышенные концентрации вспомогательных веществ и технологических добавок, например, антислеживающие агенты. И некоторые из нихявляются консервантами.
А смысл использовать подсластители, которые гораздо дороже обычного сахара, если нужно разбавлять сахар чем-то сверхдешёвым - чем?

Добрый день!
Сделал сахарно солодовую брагу.
4 кг сахара, 1 кг солода(осахарил нагревом),20л воды, сбродила хорошо и быстро.
Осветлил, дэкантировал в куб , начал перегон и..., сюрпрайз))
Аппарат начал захлёбываться, брага сильно пенится при перегоне.
Аппарат у меня по Кулибину, с банкой наверху, регулятора мощности нет, тен 3кВт.
На сахарной работал как АКМ, а тут заткнулся(
Подскажите пожалуйста, что можно сделать с брагой, что бы не пенилась при перегоне?

Сходил. Сфотографировал этикетку. В брагу добавил пять ложек соды. Реакция была очень сильная. Посмотрю что завтра будет.

Сфотографировал этикеткуБайкер Пермь, 25 Окт. 19, 19:27

Сахар из РБ, ща Григорий подтянется и прольет свет на эту проблему!

Yasher, софэксил,боботик.

Сахар из РБ, ща Григорий подтянется и прольет свет на эту проблему!vrolan, 25 Окт. 19, 19:40

На белорусский сахар пока нареканий не было. Даже в этой теме- [Сахар который не бродит] Если упаковку не подделали.

Григорий C, а у меня нет нареканий на российский сахар. И что? Это показатель?
Статистика оперирует массивами информации, а все, что озвучивается здесь, последнее время, на уровне "одна бабка сказала".
Репрезентативности нет. Т.е. фигня. ИМХО.

Периодически встречается сахар, который не бродит, дрожжи заводятся, менее чем через сутки брожение останавливается, вкус специфический. В последний раз вылил в каналью 35 кг сахару. Завести все это добро так и не удалось. Смотрите что вы покупаете, не кидайтесь на супер мега скидки и распродажи.
Не факт что у вас будет такая же ситуация, и возможно дело не в конкретном производителе, но это как оказалось возможно.

На белорусский сахар пока нареканий не было. Даже в этой теме- [Сахар который не бродит] Если упаковку не подделали.Григорий C, 25 Окт. 19, 20:03

Упаковку не подделали. Где покупаю фирма солидная. Меня больше теперь волнует вопрос о том, что сода начала реакцию. Значит много кислоты набродило. Утром увижу началось-ли брожение после внесения соды.

Значит много кислоты набродило.Байкер Пермь, 25 Окт. 19, 20:17

Так дрожжи кислоты вроде не особо боятся. На зерновом ХОСе даже рекомендуют брагу подкислять.

На зерновом ХОСе даже рекомендуют брагу подкислять.Григорий C, 25 Окт. 19, 20:19

подкисление браги необходимо для максимальной органолептики зерновых и фруктовых браг, особенно для бочки, на сахаре и колонне наоборот стоит брагу титровать щелочью - нет в ней ароматики и ловить нечего.

Температура воздуха в помещении была 32 градусаБайкер Пермь, 25 Окт. 19, 06:48

думаю. что саморазогрелась и дрожжи сдохлиБайкер Пермь, 25 Окт. 19, 16:45

Сам себе и ответил.
На активном(бурном) брожении t браги может подыматься на +11°С от t помещения. Посчитай какая t была предположительно. Произошла преджевременная остановка брожения. Что бы запустить дображивание нужно не просто наваливать сверху дрожжей, а готовить тренированную на спирте дрожжевую разводку. Тебе проще перегнать компот и сделать выводы на будущее.
зы: После соды спирт г@вно.
У меня вода в кране Ph~8. Дрожжи любят более кислую среду. Поэтому подкислять стоит любую брагу. Хотя бы до Ph 6.

Григорий C, а у меня нет нареканий на российский сахар. И что? Это показатель?Антел, 25 Окт. 19, 20:16

Я по собственному опыту пишу.Так получается,что сахар в деле у меня идет 50/50. То на белорусском ставлю,то на российском. На белорусском никогда проблем не имел.Российский тоже нормальный ,в большинстве случаев. Но несколько раз на нем были проблемы с недобродом. Как раз на дешевом рассыпном(в магазинах развешивали). Ставил бы только на белорусском, но жаба давит.У нас опять цену государство зафиксировало.Никто не имеет права продавать ниже 1,50(это 45 рос. руб)за кг. А в соседнем Смоленске сахар по 26 руб.

Добавлено через 1мин.:

подкисление браги необходимо для максимальной органолептики зерновых и фруктовых браг, особенно для бочки, на сахаре и колонне наоборот стоит брагу титровать щелочью - нет в ней ароматики и ловить нечего.Gest1, 25 Окт. 19, 20:21

Так разговор не об этом. А о дрожжах и их реакции на кислотность.

Я уже где-то писал что дешёвый не бродящий сахар из сетивиков начинает активно сбраживаться на ферментах для зерновых. И естественно сбраживание на дрожжах.

о дрожжах и их реакции на кислотностьГригорий C, 25 Окт. 19, 20:28

Дрожжи в любом случае снижают Ph до ~4,5-5 повышением кислотности браги. Это их комфортная среда.

Ты себя слышишь? Ферменты режут крахмал на сахарА, и сбродить с их помощью ничего нельзя, можно с дрожжами

Дрожжи в любом случае снижают Ph до ~4,5-5 повышением кислотности браги.Kolew, 25 Окт. 19, 20:31

Согласен.Поэтому ,любая сбродившая(даже не до конца) брага будет бурно реагировать с содой.

любая сбродившая(даже не до конца) брага будет бурно реагировать с содойГригорий C, 25 Окт. 19, 20:34

Глупо это делать. Спирт потом дрянь.

Российский сахар, белорусский ... Разницы практически никакой. У нас украинский, а последнее время сплошной недоброд. Сахар чистенький, белоснежный, в отличии от грязовато-желтого времен СССР, а выход АС 0,4-0,45 л с 1кг. У нас в поселке куча магазинов и практически все с одних баз затариваются.

На активном(бурном) брожении t браги может подыматься на +11°С от t помещения.Kolew, 25 Окт. 19, 20:23

Это может объяснить недоброд из-за преждевременной кончины дрожжей, но никак не объясняет почему брага не заводится с новой порцией дрожжей.

Господа! Вы когда на дрожжах и сахаре делали?!)))))) сколько лет прошло???? Он дрожжей не доложил!!!! Вы количество то оцените!!!!