Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

сброди и перегони по красной и не надо фильтровать.gxtkjdjl, 27 Марта 22, 16:20

2 года сбраживаю по красной, гоню по белой. Но это чисто солод. Сегодня мой первый опыт по ГОС. Неудачно. Может ячмень купил не тот, может что-то с химией воды - кислотность и т.д. Но факт - 2 кг солода(крисп и курский) не осолодили. Есть вкус сахара(за два года руку набил, поэтому пробу йодную не делаю), но скорей всего это вкус 2 кг солода, а не общей массы. Смотрел кучу видосов, как каша несоложенки превращается в жидкий раствор при первых минутах введения в затор солода. У меня не так

Добавлено через 3мин.:

После брожения с ней можно было делать что хочешь, одна водаVagabond0960, 27 Марта 22, 16:26

Ты же не внес дрожжи в остывшую в кашу? Вроде бы кодзи или ферменты сначала вносил.

Смотрел кучу видосов, как каша несоложенки превращается в жидкий раствор при первых минутах введения в затор солода. У меня не такOleg-Omsk, 27 Марта 22, 16:32

херню просто не смотри и жизнь начнет налаживаться

И так. МЧС форума много полезного насоветовало. Всем раздал спасибо, это не дежурный жест, действительно спасибо, выручили. Как грицца, принимаю решение. Охлаждаю до 30 и вношу брагман виски-турбо. Завтра еду за кодзи и смотрю по инструкции применения.

Добавлено через 3мин.:

В кодзях дрожжи и ферменты.yazyaz, 27 Марта 22, 16:25

Сори, люди. Опять непонятка. Если в кодзях(а их я собираюсь завтра купить и внести) есть дрожжи, зачем мне вносить сегодня дрожжи?

зачем мне вносить сегодня дрожжи?Oleg-Omsk, 27 Марта 22, 16:44

да хотя бы что бы не скисло и не пришлось

столько жижи выливатьOleg-Omsk, 27 Марта 22, 15:42

а завтра будет завтра, может и кодзи не понадобятся (зато будут под рукой если что)

Oleg-Omsk, щас тебе кодзи не нужны, ты уже осолодил
дрожжикам есть что есть
след раз просто вари кашу, остужай так до 40- и кидай кодзи...

Добавлено через 2мин.:

уже ответили

след раз просто вари кашу, остужай так до 40- и кидай кодзи.SGUN, 27 Марта 22, 16:53

Если уж сварил, для что кодзи, ферменты можно, дешевле и доступней. Да и на холодную прекрасно работают родные посконные сухие ферменты от сиббиофарма.

yazyaz, работал лет 6
щас на кодзях
технологичнее
да и по цене те же яйца, тока в профиль, если еще и дрожжики посчитать

Ох, Серёга, соблазнишь ведь попробовать кодзи...

да и на холодную все ок
и антибиотики нафиг не уперлись

Добавлено через 2мин.:

yazyaz, соблазню
если что я был неправ - пеплом посыплю башку

Oleg-Omsk, твоя ошибка в том, что при нагреве воды надо было часть солода заложить, и тогда бы твоя каша сразу бы разжижилась, а остальной солод когда уже спустился на +62+64*

pivnaykus, все верно
я ашку древнюю подкидывал в начале, мешать легче
17 года, работала, чучундра, неделю как кончилась....

все верноSGUN, 27 Марта 22, 18:56

учишь вас учишь))))))

Добавлено через 6мин.:

Но, по теории и практике(здесь прочитанной) - 1/4Oleg-Omsk, 27 Марта 22, 15:39

что-бы было чётко делай закладку 1-3, 1-4 только вроде зелёный вывозит.

пусть темпер упадет к утру, не страшноOleg-Omsk, 27 Марта 22, 15:51

А это не факт, что не страшно. У меня за ночь прокис затор мучной на ферментах недавно. Правда не совсем ГОС, скорее горячий старт, но к утру подостыло и дрожжям места не нашлось. Там уже шапка была. Вылить пришлось 30кг муки в каналью.

Правда не совсем ГОС, скорее горячий стартSergik73, 27 Марта 22, 19:59

об этом и спич
рассадник

на муке тоже ГС делал с ферментами, сейчас на дроблёнку перехожу,(кука) склоняюсь к ГОС, с кодзи.

что-бы было чётко делай закладку 1-3, 1-4 только вроде зелёный вывозит.pivnaykus, 27 Марта 22, 19:27

Сделал почти 50/50. Ничего. Каша густая. Щас стоит на балконе. Уже 32 град. скоро в ферментер и засыплю дрожжи. А завтра не знаю - ехать за кодзи или так разбродится?

Добавлено через 9мин.:

сейчас на дроблёнку перехожу,(кука) склоняюсь к ГОС, с кодзи.gxtkjdjl, 27 Марта 22, 21:05

Купил 2 мешка по 40 кг, еще придет кука 25. На одном солоде - дорого сейчас. Прочел форум - нет однозначности - что лучше и вкуснее: чистый солод или соложеное зерно. Год назад куку солодил 1/4, все норм. Ячмень не пошел. Лан, спасибо всем за советы. Выручили. Пойду доделаю дело)

Ячмень не пошелOleg-Omsk, 27 Марта 22, 21:14

осахариваемое сырье должно отличаться от солода. для ячменя надо брать пшеничный или ржаной.

На одном солоде - дорого сейчас.Oleg-Omsk, 27 Марта 22, 21:14

У нас не очень, ржаной по 47 р, ячменный 54... Со ржаного солода получается вкуснее, чем с чистой ржи.

ребята подскажите,где больше крахмала в муке высшего сорта или первого?

больше крахмала в мукеHOP, 28 Марта 22, 16:30

первого сорта чаще всего.