Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

сероводород.krolikitscool, 01 Апр. 22, 14:02

Н2S ещё и горит хорошо. Что у меня было, оставил бадью остывать на ночь, а утром запах фр.духов из ГЗ, причём бурление сильнее, чем при брожении. Я спичечку то поднёс, любознательный -)) , и факелок то зажёгся.

Я б поспорилwowsem, 01 Апр. 22, 15:01

а я б не стал )
Сероводород реально имеет запах тухлых яиц и на ряду с другими соединениями меди обильно представлен в браге.
Именно он отвечает за черный налет на меди. В свою очередь синий цвет дает медный купорос - тоже соединение меди, и там таких прям куча...
в частности:
Сульфиды — природные сернистые соединения металлов и некоторых неметаллов. В химическом отношении рассматриваются как соли сероводородной кислоты т.е. растворенного в воде сероводорода. H2S - формула сероводорода, где Н (водород) + S (сера) = сероводород. При нагревании многие распадаются с выделением H2S - сероводорода.

Получаетсяwowsem, 01 Апр. 22, 15:01

что медь в нашем деле металл незаменимый и с ней сильно вкуснее. А там связывает она или развязывает - надо спрашивать у химиков-технологов, а у меня просто свое мнение и школьной курс химии)

ИМХО

"Окисление белковых соединений происходит до конца с образованием аммиака, диоксида углерода, воды. Если в белках содержится сера, то в качестве промежуточных соединений образуются еще меркаптаны (тиоспирты), а при полном распаде образуется сероводород."
В двурядном ячмене, из которого делают пивоваренный солод, преобладают углеводы, в шестирядном (который якобы вывели советские мичуринцы) - белок. Он предназначен для корма скота. И если солод сделали из 6-рядного (фуражного), для увеличения прибыли, он же дешевле, то повышенное содержание белка в браге и приводит при его разложении к появлению H2S.

да ну, не может быть!))))pivnaykus, 01 Апр. 22, 16:22

море потерял?

wowsem, Когда H2S фигачило факелом, то за ночь остывания затора, предполагался на кодзи. Вечером поставил на остывание, утром посмотрел и ужос! Под крышкой пена, много и вонь. Вылил в каналью. Два раза так словил, всё при естественном ночном охлаждении. Одно слово - протухло. Давно было, после этого ни разу не оставлял на естественное охлаждение, сначала льдом, сейчас чиллер.
А когда накололся с солодом в прошлом году, то запах H2S начинал появляться на 3-4-ый день брожения, ГОС, Bagman_Whisky_Spirit, потом пропадал. Выход меньше, чем всегда, углеводов же меньше.

Добавлено через 0мин.:

море потерял?krolikitscool, 01 Апр. 22, 16:39

Первое апреля плющит.

wowsem, да мало мы за сероводород знаем. В сахерной на старте бывает, пахнет. Бывает, зерно приболеет, вонят, у меня после шторма такой штын стоит, бывает - Нептун брагу запорол, видать. Медь исправит.

белковую паузу делал?wowsem, 01 Апр. 22, 17:00

Зачем на дист белковая? Протухла корновая дробленка, когда ставил на кодзи. Я вскипятил 10 литров, внёс дробленку, при 78 "А' и оставил под пуховики остывать на ночь. Утром хотел кодзи, но протухла - вылил. Из остатков говняного солода сварил пиво, все паузы, кроме кислотной. Вроде не пахло при брожении, но пены при варке было МНОГО. Ещё не пробовал, в подвале стоит, к маю созреет, посмотрю.

Добавлено через 2мин.:

сахернойандрей1981кгту, 01 Апр. 22, 16:47

При производстве сахара используют то ли оксид то ли диоксид серы. При нарушении технологии- то что имеем.

wowsem, сахар давно только в кофе, муку работал, пока не пропала из магниттв, к коим могу добраться. Теперь дробленка, макарошки, что попало - все осахаривается и бродит.

если для самогона то какие паузы ? там одна 65 и хватит
с зелёного солода ячменя оч питкий сэм. даже если выгнать на прямоточнике

Вот и я пытаюсь вкурить- когда нужна белковая пауза (и для какого зерна) , а когда-нет)wowsem, 01 Апр. 22, 19:31

wowsem, для диста достаточно мальтозной паузы, хотя некоторые делают еще декстриновую, зачем - не знаю. На чистом солоде.
А для пива, тут уж полёт фантазии, от всех до одной. Я первый раз, когда делал пиво, мальтозная-декстриновая-машаут. Крайний раз добавил беловую. Зреет в подвале, в мае сравню. Мож потеплеет, тогда пиво в самый раз -)))
Вот здесь я описал свой предпредпоследний зерновой затор [сообщение #13902775]

надо обьёмы увеличить, а то некому распивать будет

Вот и я пытаюсь вкурить- когда нужна белковая паузаwowsem, 01 Апр. 22, 19:31

для дистиллята нет

Добавлено через 3мин.:

там одна 65 и хватитHOP, 01 Апр. 22, 19:42

62-64*, можно с 64* до 58* за час остынет и всё осахарится нормально. Тем более если ферментами то им лучше к 58*.

как то давно ставил брагу с пророщенной пшеницы, но не дробил

что это просто пи3333дец,wowsem, 01 Апр. 22, 21:14

Зря. Если не хочешь начать сразу литров с двухсот затора-))

чиллер, ПГ,wowsem, 01 Апр. 22, 21:14

Для первого времени, для охлаждения, достаточно 2-х литровок, замороженных в морозильнике, не менее суток.

гидрозатвор, медный шлем, огромный кубwowsem, 01 Апр. 22, 21:14

Первое не проблема, второго у меня нет, зато есть https://doctor-gradus.ru/...tall_mednaya_1/ . А куб у меня 17 литров, по меркам форума я ненастоящий самогонщик -))) И заторник - пластик на 32 л.

дробину хрен отфильтруешьwowsem, 01 Апр. 22, 21:14

Начни с красной схемы.

Плюс перегонка с отгабриэливанием.wowsem, 01 Апр. 22, 21:14

Это дело веры. Я перегоняю на газу, вместе с дробиной, не пригорело ни разу, до нуля. Все Габри, если большие объёмы и частые перегонки, не для меня. Второй у меня на ТКК, тело 90-91%, поверь, аромата хватает.

от вкуса сивухи хотелось блеватьwowsem, 01 Апр. 22, 21:14

Сивуху не перевариваю. Первый (ну почти-))) раз попробовал дистиллят (не самогон) свой в 2017 году, только зерновой.

мутный сэм и залил его в дубовую таруwowsem, 01 Апр. 22, 21:14

Гавно залил - гавно слил.

шаманство.wowsem, 01 Апр. 22, 21:14

Не так страшен чёрт, как его малютка. -)) Начни и всё получится, может не с первого раза.

wowsem, зерно, оно, ясен пень не проще сахеру, но оный нынче в цене у "вязаных беретов", так что мелем, варим, осахариваем, сбраживаем, перегоняем, ректифицируем(дважды) и всё. Дело-то. Проще папиной репы.

ректифицируем(дважды) и всё. Дело-то. Проще папиной репы.андрей1981кгту, 01 Апр. 22, 23:03

Вроде бы да. Но ведь с зерна и примесей поболее будет(включая метанол). И бороться опять с ними.

Добавлено через 2мин.:

паровоз - наше все..", - хвалили, но хрен где нашел конструкцию.wowsem, 01 Апр. 22, 22:29

наверное про парогенератор и барботер имели ввиду

каких-то 80-150 касарейwowsem, 01 Апр. 22, 23:54

Это цена полного рукожопства + погоня за всеобщей блескучей красотой.
Если без этого - две большие алюминиевые фляги молочные и один пивной кег. Нагрев газ и ТЭН. Царга 0,75 - 1,0 и клюшка на 2”. Регулятор со стабилизацией купишь.

Добавлено через 4мин.:

Барботеры сделают из зернового сырца или фруктового- не вкусное дерьмоwowsem, 01 Апр. 22, 23:54

Один барботер - это узел ввода пара вниз посуды с густой кашей/ брагой.
Он терминально необходим.

Не путай с банками созвучного названия - которые есть пародия на МОКРОПАРНИКИ - абсолютно полезное и рабочее решение. Не модное правда.

Ты в алюминиевых бидонах еще и сбраживаешь зерновые заторы?wowsem, 02 Апр. 22, 00:51

Нет. Можно и нужно варить и потом первый перегон делать. Варить погуще и разбавлять в бродилке.

Добавлено через 1мин.:

я от алюминия отказался- он как бы катализатор сильный (ацетат алюминия и все такое)wowsem, 02 Апр. 22, 00:51

Не умничай. Весь советский общепит в алюминиевой кастрюле готовил все и все живы.

Добавлено через 1мин.:

ПГ (я имею ввиду трубка с прорезямиwowsem, 02 Апр. 22, 00:51

Парогенератор это второй бидон на газу стоит
Трубка и есть барботер

я от алюминия отказался- он как бы катализатор сильный (ацетат алюминия и все такое). Ты в алюминиевых бидонах еще и сбраживаешь зерновые заторы?wowsem, 02 Апр. 22, 00:51

лениво почитываю форум.. ну реально удивил... ))
)) и ЧО?? есть определенная граница - когда щелочи начинают реагировать с алюминием... (очень упрощенно)..
но уверяю тебя.. никакой затор на органике - не может разрушить алюминиевую окисную пленку..
коей всегда покрыт алюминий... силенок маловато... (говоря предельно примитивным языком...)
а окисная пленка алюминия - одно из самых прочных на планете оксидных соединений... (зы. почти как алмаз)..
и прочных, и химически крепких...

ее могут разрушить только крепкие щелочи, по ряду причин... есть тут слабые моменты у окиси алюминия...
но ведь заторы на основе дрожжей - далеко не щелочи... ))

НО при желании - создать проблемы алюминию, при грамотном подходе - всегда есть возможности...
например - насыпать нержавеющую насадку в алюминиевую емкость и вскипятить с любым электролитом.. (сода, щелочь, кислоты - зы.. сода - это как бы щелочь, типо слабая..)

творчество алкогольных страдальцев многогранно.. перед ним пасут даже алмаз.. (или даже карборунд (оксид алюминия) - которое второе на земле вещество по прочности после алмаза... но даже его - при желании, можно разрушить.. если целью задаться... ))

если целью задаться... ))Zapal, 02 Апр. 22, 03:29

не поспоришь