Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

wowsem, Ризопус малоспоровый (лат. Rhizopus oligosporus) — вид зигомицетовых грибов, относящийся к роду Ризопус (Rhizopus). Заквасочная культура широко применяемая для производства темпе. По мере роста плесень образует пушистый белый мицелий, связывающий бобы вместе, чтобы создать съедобный «пирог» из частично катаболизированных соевых бобов
если ты людей скотом считаешь....
и не топи про кодзи, лет шесть на ферментах работал, года три на кодзи перешел
технологичнее и недорого
хорошие винники как самолет щас стоят, да и не сильно большой выбор, как витилевюр отвалился

Хотел спросить - ктонить СС на кодзях заливал в бочку?Oleg-Omsk, 04 Апр. 22, 20:53

Зачем СС бочку заливать , не надо

Зачем СС бочку заливать , не надотарантулл, 05 Апр. 22, 08:20

А какая разница - СС после второго погона или ньюмейк?

СС после второго погонаOleg-Omsk, 05 Апр. 22, 08:37

стесняюсь спросить, а это как?

это как?pivnaykus, 05 Апр. 22, 08:41

Это как ньюмейк, т.е. самогон )

а второй погон?pivnaykus, 04 Апр. 22, 13:21

Прямоток тот же, все по габриэлю

Это как ньюмейк, тkrolikitscool, 05 Апр. 22, 09:57

СС=ньюмейк. Заебок!
Ньюмейк после дробной перегонки, а СС нет.

И вообще, у нас не шотландские винокурни, что-бы свои дистилляты называли ньюмейками))))

pivnaykus,
Да пофигу на термины

СС после второго погонаOleg-Omsk, 05 Апр. 22, 08:37

вполне себе

ньюмейкOleg-Omsk, 05 Апр. 22, 08:37

Oleg-Omsk,
Главное после первой перегонки спирт сырец (СС) в бочку не заливай, сделай хотя бы вторую дробную перегонку...

Главное после первой перегонки спирт сырец (СС) в бочку не заливай,krolikitscool, 05 Апр. 22, 10:54

krolikitscool, скажи честно, ты пробовал? Получил отрицательный результат? Испортил бочку?

Парни, если так рассуждать, то наверное для вискаря правильней делать один погон, отбирая с браги головы и немного хвостов- остальное в бочку.

Добавлено через 1мин.:

немного хвостовpivnaykus, 05 Апр. 22, 11:06

"немного" у каждого своё.

Фитаза? Если в зерне мало фосфора, то ни какой фермент не спасет. Диаммоний фосфат и фитаза не нужна. Откуда у людей столько веры в кодзи?wowsem, 05 Апр. 22, 00:55

В зерне достаточно фосфора, до 80% его связана в виде фитиновой кислоты, фитаза предназначена для её гидролиза.
При постановке затора только на ферментах проще добавлять ортофосфорную кислоту или монофосфат калия с карбамидом.
Получаем фосфор, азот и подкисление до рН5.5, оптимальное для роста дрожжевой массы и угнетения бактериальной миклофлоры.

монофосфат калия с карбамидомSergnikow, 05 Апр. 22, 11:28

сколько и на какой объем. Можно развернутый ответ? Или бражный калькулятор использовать. Но там про сахар.

если нет автоматики и атмосферное давление выросло, то будет рост температуры в царге.koolhatcker, 03 Апр. 22, 14:26

Я бы сказал чуть по другому.

Если АД (атмосферное давление) во время отбора тела при ректификации повышается, то:

• будем наблюдать повышение температуры в контрольной точке (например в царге);
• примерно на 0,04°С на каждый 1мм.рт.ст.;
• и если автоматика не умеет корректировать этот температурный подъем (не отслеживает АД), то...;
• то в большинстве случаев коллега будет жаловаться на недобор тела.

Хуже когда ректификакция совпадает с "падающим" АД.
Недоуменно изогнутая бровь:

• мол все делал как всегда;
• дельту не поднимал, а тело "грязноватое";
• спрашивается какого такого хрена?
• происходит не так уж и редко..

основная цель моих высказываний - это поделиться ... с чем столкнулся лично. Ведь мало кому в голову приходит(особенно после просмотра ютубов -там то всё идеально прям) при росте температуры в царге смотреть на давление в кубе или атмосферноеkoolhatcker, 03 Апр. 22, 21:58

Наглядно о вышесказанном.

И хотя на диаграмках отражены погоны браги, или процессы отГабриэливания длящиеся всего 3-4 часа, наглядно видно каким нестабильным может быть АД.
Как в плюс, так и в минус. А так, как процесс отбора тела при ректификации длится по времени дольше, то и колебания АД могут существенно повлиять на температуру в контрольной точке.

Кривые на графиках:

• tKube(°C) - температура в кубе;
• AD(mm.Hg) - атмосферное давление (отсчет значений правая ось ординат);
• Alcohol(%) - крепость кубовой навалки.

ты пробовал?Alexx_Any, 05 Апр. 22, 11:04

Бог миловал. Но то, что другие сливали после такой выдержки - да пробовал. Гуано залили - гуано слили...

Добавлено через 16мин.:

сколько и на какой объем.zippo75, 05 Апр. 22, 11:37

поиск говорит, что
[сообщение #13577905]
в частности
[сообщение #13579214]

Бог миловал.krolikitscool, 05 Апр. 22, 12:13

Я ВЫМАЧИВАЛ по месяцу, после воды, свои две пятнашки. СС на кодзи ~20%/ Ничего плохого с ними не случилось.

Гуано залили - гуано слили..krolikitscool, 05 Апр. 22, 12:13

Вот с этим полностью согласен. Может Oleg-Omsk, путается в терминах. (СС после второго-ньюмэйк?) Я ни разу не слышал, чтоб на выдержку заливали СС.

путается в терминах.Alexx_Any, 05 Апр. 22, 15:04

х.з. В голове каша. Есть цель- изучи вопрос. Останутся вопросы- спрашивай.

krolikitscool
Спасибо, что поправил. Я два года занимаюсь дистил-ей и полгода пивом и то не постоянно, поэтому в терминах легко путаюсь. Под СС, я имел ввиду спиртосодержащую жидкость после второй дробной перегонки. Покурил форум, а такой продукт - для залива в бочку, здесь называют ньюмейком. Ну, ок, думаю я, так даже короче)

Добавлено через 8мин.:

стесняюсь спросить, а это как?pivnaykus, 05 Апр. 22, 08:41

Спасибо всем добрым людям. Недопонял я эту вещь. Занимаюсь не плотно и недавно. Думал, что СС - это любой спиртосод. продукт получ. методом дист-ии.

Добавлено через 6мин.:

Я опять по кодзи. Не гоните ссаными тряпками, но позавчера поставил зерновую ячм. брагу с горячего старта на кодзи(первый раз, тот раз не считается). Вчера был гидрик бешеный, сегодня с утра сдох. Открыл крышку, наверху шапка, размешал, закрыл. Через 5 мин. гидрик снова сдох - это нормально? Потому что смотрю видосы, у людей гидрик шуршит на кодзях 2 нед. минимум.

брагу с горячего старта на кодзи(первый раз, тот раз не считается). Вчера был гидрик бешеный, сегодня с утра сдох. Открыл крышку, наверху шапка, размешал, закрыл. Через 5 мин. гидрик снова сдох - это нормально?Oleg-Omsk, 05 Апр. 22, 15:45

Для Горячего старта активное начало брожения норма, тобишь дрожжи съели все что дал горячий старт. Теперь будет вялое дображивание. ГЗ часто не пашет при негерметичной ёмкости. Это не показатель. Перемешай дабы лучше бродило.

Вчера был гидрик бешеный, сегодня с утра сдохOleg-Omsk, 05 Апр. 22, 15:45

выкинь его нах и забудь как страшный сон

сколько и на какой объем. Можно развернутый ответ? Или бражный калькулятор использовать. Но там про сахар. zippo75, 05 Апр. 22, 11:37

Бражный калькулятор на сахар заточен.
В зерне достаточно своего азота, вот только опять же содержится он в основном белках.
для этого есть фермент Протосубтилин, разрушает белок на аминокислоты, что даёт отличное питание для дрожжей, снижает уровень осадка и пенообразование.
или добавить монофосфата калия с карбамидом по 1ст л на 65л
или, как выше сказал wowsem, добавить диаммоний фосфат, но дозировка в 2,5 раза больше.

поставил зерновую ячм. брагу с горячего старта на кодзи(первый раз, тот раз не считается). Вчера был гидрик бешеный, сегодня с утра сдох. Открыл крышку, наверху шапка, размешал, закрыл. Через 5 мин. гидрик снова сдох - это нормально? Потому что смотрю видосы, у людей гидрик шуршит на кодзях 2 нед. минимум.Oleg-Omsk, 05 Апр. 22, 15:45

Зачем видосы смотреть, тема же есть - [Китайские кодзи. Сбраживание с горячим стартом]