Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Лесник 2, снова тебя заметно на форуме с непонятной какой стороны.
До сих пор понять не могу, для чего ты здесь сидишь...

Для чего писать в разных темах то, что ты пишешь? включая эту.
Сколько писали по этому поводу: Езжай на конкурсы, выставляй свои ГХ и анализы, И хвастайся реальными вещами, а не тем, что интересно только тебе и твоему (может и выдуманому) окружению. с твоими объёмами...

либо может мимо твоё творчество пролетело и что то упустили мы. фотки, видео, доки, гх... так ни разу не увидел...

давай так, ты хоть что то выложи. Постарайся с инета слишком не скачивать чужие труды )))
а мы уж решим - похвалить тебя или - чукча писатель... или мюнхгаузен )))

Коллеги, всем добрый вечер. Подскажите,- кака вы экстракция позволит дать более качественный продукт,- более длительная, но при заниженной температуре или горячая (с возвратом и стабилизацией; вопрос про цитрусовые)

Авалон, по мне так оценке подлежит вакуумная и атмосферная.
При атмосферной длительная в холоде и горячая в соклесте будут чуть отличаться. В соклесте больше выйдет экстрагируемых веществ. Отличия примерно такие. Засыпать горсть сушки яблок в сортировку и оставить на месяц, два. Один вкус. И сварить компот на сортировке. Другой вкус. Это разные вкусы. И возможно ароматы. Сказать что лучше, слишком субъективное мнение. Лучше вакуум.
По сравнению с напитками Италии. Лимончело делают холодным способом. В Ночино тоже холодным. В джинах горячим. Или дистом настойки или дистом сена паром в дижин корзине.
По твоей фотографии. Срезка шкурки с белой частью не правильный способ. Слишком грубая работа. Срезают тонкую жёлтую часть без белой. Она даёт горечь. А нам нужны эфиры и масла. Они в самой верхней части шкурки.0,3-0,5 мм.
И последнее. Лимоны разные. Тем более цитрусовые. Везде тонкие различия. Мандарин, апельсин, апельсин горький красный, померанец, лимон...
Выбирать тебе на свой вкус.
И вообще почитай труды Вюстенфельда.
https://m.vk.com/wall-166792755_94602
Или поискать в форумной библиотеке.

более длительная, но при заниженной температуреАвалон, 25 Янв. 25, 23:53

Можно при комнатной. Я бы ещё кардамон, гвоздику по штучке добавил и корицы с сантиметр от палочки.

при заниженной температуре или горячаяАвалон, 25 Янв. 25, 23:53

Везде тонкие различия.makar123, 26 Янв. 25, 00:45

Подскажите,- какая экстракция позволит дать более качественный продукт,Авалон, 25 Янв. 25, 23:53

Я - про свой опыт. Есть копеечные крышки ВАКС. Дальше догадаешься сам...

По твоей фотографии. Срезка шкурки с белой частью не правильный способ. Слишком грубая работа. Срезают тонкую жёлтую часть без белой. Она даёт горечь. А нам нужны эфиры и масла. Они в самой верхней части шкурки.0,3-0,5 мм.
И последнее. Лимоны разные. Тем более цитрусовые. Везде тонкие различия. Мандарин, апельсин, апельсин горький красный, померанец, лимон...
Выбирать тебе на свой вкус.makar123, 26 Янв. 25, 00:45

makar123, по пьяни решили побрить лаймы.У друга не хватило терпения,- да и фиг с ней с альбедой. При засыпке 1,5 лайма на 1,5 литра, горечи и не учуешь за лаймовым соком. Попозже подсушу и досыплю цедру (у сушёной аромат другой).

Просто думал, что на холодную созреет быстрее и эфирки растворится в спирте ровно столько, сколько нужно (у некоторых людей сцитрусовых таких напитков головка бо-бо).

Авалон, вот и написал тебе про книгу. Там есть описание ботаники. И ты поймёшь, что экстракция это одно а купаж, другое. Потом и экстракция при разной пропорции в навалке и время выдержки, и градус сортировки, и двойные сливы-всё имеет значение для результата. Если хочешь научиться более профессионально делать эти вещи, придётся буквари читать. Эта книга только начало. Есть еще парочка обязательных и десяток познавательных. Но результат того стоит.
Если цели нет кроме как разово ароматизировать, так и не стоит заморачиваться. Делай напитки по имеющемуся железу и возможностям. Особо не заморачиваясь. Результат будет всё равно интересным.

И вообще почитай труды Вюстенфельда.
https://m.vk.com/wall-166792755_94602makar123, 26 Янв. 25, 00:45

makar123, прочёл. Отстой книжка. Ты б наверное и сам это знал, если бы ее читал.

И ты поймёшь, что экстракция это одно а купаж, другое.makar123, 26 Янв. 25, 14:50

makar123, все пытаюсь понять- к чему ты приплел купаж...

Может мне тебе нормальных книг посоветовать?

Может мне тебе нормальных книг посоветовать?Авалон, 28 Янв. 25, 20:13

Ага.. Если Вюстенфельд отстой, то какие НЕ отстой? С удовольствием послушаем...

Ага.. Если Вюстенфельд отстой, то какие НЕ отстой?Юр., 29 Янв. 25, 08:08

Юр.,а ты почитай книжку-то. И поймешь- как много можно подчерпнуть оттуда про экстракцию (холодную/горячую- собственно мой вопрос).

С удовольствием послушаем...Юр., 29 Янв. 25, 08:08

Юр., а еще лучше- почитаем другую книжку.

[сообщение #12083739]

Там есть описание ботаники. И ты поймёшь, что экстракция это одно а купаж, другоеmakar123, 26 Янв. 25, 14:50

А без той книги, че делать? Никак эту великую мудрость не постичь?))

Вечер добрый народ.мне был подарен вот такой аппарат,буду рад если сможете его опознать

первое пол года было все норм,переганял я как правило сахарную брагу двумя перегонками,1 в режиме пастил,а 2 в том режиме как на фото.и при перегоне тела раньше было около 94градусов стабильно,а теперь около 86,и стало подкапывать сразу,бак холодный еще в верхней точке 30градусов только.вот только собрал и включил нагрев ,а уже закапало что то.мб дефлегматор пробило?или в кране мб слишком холодная вода и получаеться конденсат?а еще не давно бак потек,внизу в районе стыка,там все проварили,я думаю это к проблеме не относиться,но кто знает.Alximik1989, 14 Янв. 25, 19:35

в итоге опустил в воду по частям,начал продувать насосом воздушным,нашел дырки,запаял оловом,была бы кислота ортофосфарная вышло бы по четче.а так 3 раза гнал,пока полет нормальный

Тесто из пшеничной муки, зрелое и перезревшее, есть ли возможность приготовить из него брагу и перегнать? Из муки и хлеба гонят, здесь сложнее? Какой технологии лучше придерживаться?

nanitnel, кодзи внеси и воду. И незачем было тему новую заводить, есть же [Помощь начинающим самогонщикам. Советы.]

nanitnel, или ферменты и воду, дрожжи похоже там есть.

nanitnel, объясни мотивы использования теста для самогона. Есть ли опыт.
Тесто это крахмал. Его надо растворить в воде. Для комфортной работы дрожжей. Крахмал до сбраживания требует две стадии. Разжижение. Осахаривание. Не понимаю почему усложнение процесса необходимо. Если есть сырьё типа теста, уже готовое из которого почему то не выпекают изделие. И желание его использовать вместо выброса на помойку, то мотив понятен. Остальные телодвижения, не очень...

Все верно, доступ к сырью только в виде теста, тесто уже списанное с производства, выбрасывается регулярно.

дайте очередному кулибину самореализоваться
пысы:
на халяву уксус сладкий
кодзи ангел тебе в помощь
порвут все

nanitnel, первое, тесто надо подготовить. Если списано, возможно обсеменённое биотой. Заначит греть. Пастеризация. Минимум. Перед нагревом привести его в жидкое состояние, по консинтенции типа сливок. Блендер, мешалка, пресс, раскатка, резка как лапшу. Есть такой девайс у китайцев и у меня тоже есть. Недорого. Чем меньше фрагменты тем легче растворить. Был опыт у людей разбивать в ведре зерно. Если сделать сальники между ножом и болгаркой в дне ведра, будет работать.
Нагрев. Охлаждение. Разжижение. Осахаривание. Все остальные телодвижения уже описаны сотню раз. Кодзи и нах не нужны. Воронежские и их аналоги справятся на ура. Сергей свои кодзи готов хоть в космос. Но тут кусочков зерна нет. Что сладкого получилось, типа мальтозного сиропа, то и будет переработано. Чем дешевле тем проще. Если совсем прижмёт, хоть хлебные. Там один финт. Выход спирта может быть меньше. Тогда турбо научится повторно с осадку пользовать. Для экономии.