Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

из чего лучше делать пшеничную водку? муку не рассматриваю, пвк нетpizded, 15 Мая 25, 21:00

Ну раз пшеничная значит делай из пшена.Урий, 15 Мая 25, 21:06

не ну логично, в смысле отличаются ли например крупы, и стоит ли солод братьpizded, 15 Мая 25, 21:08

Не пойму, кто из вас троллит... Оба два?

Не пойму, кто из вас троллитsantax1, 15 Мая 25, 21:45

как уже сказал - новичок. глупые вопросы по неопытности задаю

pizded, Ты пшено (которое просо) от пшеницы отличаешь?

Ты пшено (которое просо) от пшеницы отличаешь?santax1, 15 Мая 25, 21:51

да

из чего лучше делать пшеничную водку? муку не рассматриваю, пвк нетpizded, 15 Мая 25, 21:00

У меня тесть из муки делает: я ему внутрь куба малую емкость (без крышки, не герметичную - с небольшими отверстиями снизу) на ножках сделал такого диаметра, чтобы в горло куба пролазила. По высоте - чтобы в кубе помещалась. В эту емкость - гущу, снаружи нее в куб - жижу. Ничего не пригорает и без ПВК.

Пшеничную водку вполне можно делать из пшеничной мукиBotanik, 15 Мая 25, 21:59

Зачем это надо?

из чего лучше делать пшеничную водку? муку не рассматриваю, пвк нетpizded, 15 Мая 25, 21:00

пшеничный солодовый экстракт. Просто разводишь водой, сыплешь дрожжи, сбраживаешь,перегонять можно на тэне. Минимум движений. Но ,сука, 1кг под 300р. .....Выход примерно как и с кг соответствующего зерна. Продукт"чище"чем с зерна. И при такой цене сырья для полного сбраживания дрожжи надо крутые, а у них тоже цена крутая.

из чего лучше делать пшеничную водку? муку не рассматриваю, пвк нетpizded, 15 Мая 25, 21:00

Фальшдно+лавсановый мешок, работа также на тэне, пригара нет. Недавно тэстил л8м с мучной бражкой, с продуктом все ок. К качеству аппарата есть вопросы...завтра надеюсь избавлюсь от нее))

же ГАМНО будетAlexx_Any, 14 Мая 25, 09:17

Не прав ты, выгнал ячменную, выхлоп не велик - меньше бутылки с килограмма 45*, но это прям вкусоароматический оргазм. Отобрал 15% голов и окончил отбор на 50*

В принцепе у меня кламповое соединение и собрать простенькую РК не сложно и не дорого - конструкция это позволяет, но я в начале пути и мне бы обтесать азы.docentik, 14 Мая 25, 12:21

Ректификация против дистилляции - это самокат против стратегического бомбардировщика:)) Начинать нужно с самоката.
Что есть дистилляты и ректификаты.
Дистилляты предпочитают во всём мире. В России предпочитают ректификаты.
Дистилляты - это вкусы, но с вредными примесями. Эти примеси и дают вкусы при долгой выдержке. Но голова при неумеренном потреблении всё равно болит. Ректификаты - без вкусняшек, но и без вредных примесей (относительно). Ректификаты можно настаивать, мацерировать и т.д. - будут и вкусы. Но это вкусы - исходного сырья. А вкусы дистиллятов - это продукт выдержки (коньяк не пахнет виноградом, он пахнет "бочкой")...
Но всё это - азы теории. Давай поближе к штурвалу бомбардировщика:))
Задача дистилляции - сохранить вкусы, максимально убрав вредные примеси (которые при выдержке и дают вкусы). Парадокс? Полетели дальше.
Методов получения новодела (это то, что заливают в бочки на выдержку) - миллион. Чтобы выбрать, нужно перепробовать. Жизни, естественно, не хватает, поэтому продолжают экспериментировать потомки:))
Но дистилляты пьют и "по белому". И вот здесь вредные примеси уже не нужны, но важно максимально сохранить вкусы и ароматы источника. Нужно знать теорию Крект (коэффициент ректификации), метод Габриэля-61 и "отГабриэливание" АлексеяТ
(Вставка не для тебя - это просто мысли вслух: а чем дист "по белому" отличается от мацерата?) Полетели дальше:
Те "дистилляты", которые пьёт нард (типа, все пили и хвалили) - обычная отрава. За таким самогоном на форум не ходят. Можно просто два раза (в лучшем случае) перегнать и наслаждаться "первачком". Поведение после такого пойла в народе называют "бычить"
А наш бедный самокат?
Это давно налаженная технология получения чистого продукта, для изготовления всего, чего ты хочешь:))
Можно не изучать указанные дисциплины, достаточно собрать простенькое оборудование (и улучшать его постепенно по принципу модульности). Убедил?

Убедил?Лесник 2, 16 Мая 25, 12:57

Местами, частично... Изучать и пытаться внедрить, это оооочень занимательно. А есть нечто среднее между самокатом и стратегическим бомбардировщиком? То бишь и сохранение аутентичного вкуса сырья, но и убрать по возможности всю бяку? И опять же таки, ведь не спроста в мире ценятся именно дистилляты? В чём тут сермяжная правда?

А есть нечто среднее между самокатом и стратегическим бомбардировщиком? То бишь и сохранение аутентичного вкуса сырья, но и убрать по возможности всю бяку?docentik, 16 Мая 25, 13:09

Задача дистилляции - сохранить вкусы, максимально убрав вредные примесиЛесник 2, 16 Мая 25, 12:57

Какие дубовые бочки по объему лучше использовать для дистилятаGena125, 14 Мая 25, 19:27

Если отвечать грубо, то не менее 50 л. Бочки 5 - 10 л вообще не для выдержки! Это - украшение стола!
Чем больше объём, тем дольше должна быть выдержка.
Но вопрос не в этом. Какие бочки по качеству?
Из дуба русского - агрессивные. Нужно долго подготавливать, иначе получится "буратиновка", "плинтусовка"..., т.е. перенасыщеный напиток древесными составляющими.
Французские и др. импортные бочки в 2-4 раза дороже, но дешевле испорченного новодела.
У меня все бочки - Франция. Собирал, что мог. Часть бочек перерезал (мастер, разумеется) из французской клёпки.
Но любые бочки нужно подготавливать, если, конечно, они не б/у после нужных напитков (херес, мадера...)
Лучшие бочки - это б/у или специально подготовленные.
Поскольку начинающий, думай, как будешь их хранить полными и пустыми, и стоит ли свеч эта затея...

Ректификация против дистилляции - это самокат против стратегического бомбардировщика:Лесник 2, 16 Мая 25, 12:57

.
Только всё наоборот, конечно.
Всё наоборот.

Если посмотреть на настоящий промышленный спиртзавод и на кочующий на колесиках от фермера к фермеру престарелый французский кальвадосный дистиллятор, то хз кому придет в голову считать фермерский дистиллятор бомбардировщиком.

Это спиртзавод можно сравнить с Ту144 - быстро, чисто, без лишних запахов, само производство технологичное, и персонал в белых халатах.

А дистиллят? Именно самокат. Или гужевая повозка. Тоже довезет, конечно, но не быстро, но зато можно натуральной пылью подышать и запашком свежего конского помета, для особых любителей.

Но гужевые повозки - столетний бизнес. И люди этого бизнеса стараются выживать - придумывают всяческие легенды про дедовские неведомые рецепты, про трудный труд, про супер бочки, про южные склоны, про каменистую землю и только шотландцам известный самонаилучший кизяк, на котором они коптят свой самый лучший солод.

И опять же таки, ведь не спроста в мире ценятся именно дистилляты? В чём тут сермяжная правда?docentik, 16 Мая 25, 13:09

Сермяжная правда в том, что в мире ценится много чего. И дистилляты ценятся и абсолютно белые и лишенные вкуса водки и ромы. И продается и то и это. И цена хороших водок тоже ничуть не дешевле, чем у ординарных висок и коньяков.

А что будет дальше - хз. Будущее неопределено. Но прямо сейчас на этом форуме люди занимаются и вакуумом и повышенным давлением и ультразвуком и ускоренным созреванием напитков и мацерацией и двойной ректификацией для получения абсолютно нейтрального вкуса.

docentik, самодельное нужно делать то, что нравится тебе и твоим близким.

А есть нечто среднее между самокатом и стратегическим бомбардировщиком? То бишь и сохранение аутентичного вкуса сырья, но и убрать по возможности всю бяку? И опять же таки, ведь не спроста в мире ценятся именно дистилляты? В чём тут сермяжная правда?docentik, 16 Мая 25, 13:09

Хочешь скрестить ужа и ежа? Но вопрос поставлен, отвечаю.
Сохранение аутентичного вкуса без бяк - мацерация ректификата! Выдержка в бочке будет с бяками и неаутентичным вкусом (вкусом "бочки" и ферментированных бяк).
Вариант второй (не для начинающих и только продолжающих, т.е. для винокуров серьёзных:)) - метод Габриэля-61 с отГабриэливанием Т1 и разделением по методу постепенного наращивания спиртуозности на НДРФ и ИА.
Дистилляты ценятся ароматами и вкусами. Но потребляются умеренно. Законодательно выдержка не менее 3-х лет, т.е. вкусно, ароматно и радостно.
Ректификаты - радостно (если мацераты или настойки, то и вкусно).
"Первачок" и обычный самогон - почему бы не поскандалить и не подраться? А повод всегда найдётся ("бычит")

Но ,сука, 1кг под 300р.СМР, 16 Мая 25, 03:42

неправда https://www.wildberries.ru/catalog/165371332/detail.aspx

метод Габриэля-61Лесник 2, 16 Мая 25, 13:46

ушёл читать матчасть... Пысы, бычить это не по нашей части, не пьянства для, а академического интереса ради, ну и ещё похвастаться чуть-чуть

буду изгалятьсяЛесник 2, 16 Мая 25, 14:06

и я добавлю, хоть и нуб, валенок - спиртзавод и вот эти самые передвижные аламбики можно сравнить с принтером и кистью великого Да Винчи: и тот и тот может изобразить Мону Лизу, но, как говорится, есть нюансы...

Vittomin, подпишусь под каждым словом. Пробовал я ваши виски и прочие дистиляты. У меня лично сложилось мнение что чем дороже, тем вонючее и больше на самагон однократной перегонки похоже. Хотя я конечно вискари в сотни баксов за бутылку не пробовал, но в пару килоруб за бутылку приходилось.

Интересный случай произошел с Макгрегором(боец ММА), угощал он своим виски посетителей паба. Один мужик отказался, вроде даже в грубой форме, типа "пей ты сам свой шмурдяк", завязалась драка. Это я к тому что вкус напитка штука очень субъективная, а это субъективное мнение формируется не пойми как, в основном рекламными баснями.

Из дуба русского - агрессивные. Нужно долго подготавливать, иначе получится "буратиновка", "плинтусовка"..., т.е. перенасыщеный напиток древесными составляющими.Лесник 2, 16 Мая 25, 13:26

ни разу буратину не ловил на кавказских
подготовка - 1-2 недели под водой
насчет полтосов - есть 3 шт
по здоровью уже великоваты
основной парк 30-35
и десятка есть
под ромом
вполне себе 2 года выдержки