Перегонка браги

Allle_X,
Посмотри
[Водка из сахара]
Сахар можно и не инвертировать.
Чем меньше спирта в браге тем температура ближе к 100°С.
Читай больше.

Allle_X, [Дробить или не дробить первый погон.] В соседнюю тему загляни. "Ты всё поймешь, ты всё увидишь там".

Allle_X, Тебе правильный совет дал Рюрик1955.
Найди и прочти ещё статью Макарова "Основные сведения о дрожжах". Когда поймёшь её - снимешь все вопросы о приготовлении сусла и его брожении. Она есть в библиотеке форума. Если не найдёшь - я тебе её вышлю.

Макарова "Основные сведения о дрожжах".Фагот, 11 Июля 20, 10:00

извиняюсь, а мне файл не скинете?

КонстантинНиколаевич, посмотри его темы
[Презентации от Макарова С.Ю.]
В Ютубе его ролик. В Азбуке винокура, + АлексейТ. Некоторые вещи без теории и практики тяжело воспринимать.
Посмотри
[От браги до ректификата]
Особенно если с сахара начинаешь

У меня бывает иногда, что просыпаю головы на втором дробном погоне. Затусуешься где-то, а они уже пошли. Вот сегодня, к примеру, надо было отобрать 360 мл. Уже и газ потише сделал, но не настолько, чтобы уже было так, как с отбором голов, просто помедленнее чтобы грелось. Короче говоря, подхожу, а там уже 150 мл. и капает довольно шустро. Я в таких случаях обычно делаю откат. Газ на минимум, отвинчиваю царгу и сливаю отобранные головы обратно в куб. И после этого медленно довожу до капанья голов 1-2 в сек., как положено.
Вот вопрос к гуру. Правильно ли я делаю?

ГеаркТит, сначала летит всё в отбор, не только головы. Зачем сливать обратно? Ну слились и слились, и хорошо.

сначала летит всё в отбор, не только головы.Karelchanin, 26 Авг. 20, 19:23

Забыл сказать, что это второй дробный погон.

ЗабылГеаркТит, 26 Авг. 20, 19:28

Да какая, вообщем то, разница? 150мл сделают погоду?) Или у тебя куб 5л?

Или у тебя куб 5л?Karelchanin, 26 Авг. 20, 19:59

20 л.

ГеаркТит, ну так что такое 150мл? )

Добавлено через 1мин.:

Если уж очень переживаешь, создай отдельную тару, туда сливай. Потом накопишь и перегонишь

Газ на минимум, отвинчиваю царгу и сливаю отобранные головы обратно в куб.ГеаркТит, 26 Авг. 20, 19:14

Для меня звучит вот так примерно: сходил в туалет побольшому , показалось что много... вернул обратно )))

Если уж очень переживаешь, создай отдельную тару, туда сливай. Потом накопишь и перегонишьKarelchanin, 26 Авг. 20, 20:11

Да у меня уже их 5 л 90-градусных скопилось. Костер ими разжигаю. А по этому вопросу я никак не догоню. Я понимаю, что в эти 150 мл у меня при большой температуре кипения кроме голов и тело зашло, а головы еще в СС остались. И не знаю, сколько их еще надо получить, поэтому и решил, что проще слить и заново отобрать. Чего-то я не догоняю, получается.

Доброго времени суток. Хотел узнать вашего объяснения, по поводу перегонки браги, гнать буду первый раз, делал брагу по рецепту на горохе, вот только непонятно мне по стадии когда: Прекращаем гнать жидкость в тот момент, когда крепость в струе упадёт до 30 градусов.Что это значит?

Что это значит?rodeo_love, 08 Сент. 20, 16:59

Это значит, что когда крепость в струе упадёт до 30 %об, прекращаем отбор. Возможно и такое, но обычно отбор при перегонки браги прекращают при температуре в кубе 98 - 99,5 градусов по цельсию.

Прекращаем гнать жидкость ... когда крепость в струе упадёт до 30 градусов.Что это значит?rodeo_love, 08 Сент. 20, 16:59

Ответ:

• По мере отбора продукта из куба, уменьшается и крепость изливающейся из аппарата струи;
• В какой то момент крепость продукта в струе снизится до 30% (по спиртометру).
  

P.S.
На каком аппарате планируешь перегонять брагу?

Да у меня аппарат старый,нашёл на балконе у предков, там типа и соковарка в нём тоже есть, 2 в одном).Вот решил попробовать. А оставшуюся брагу в чане куда девать когда дошел до 30 градусов?Она выливается или с ней тоже что то делать?

Она выливается или с ней тоже что то делать?rodeo_love, 08 Сент. 20, 18:22

Британские учёные установили - выливать.

Доброго времени суток. Хотел узнать вашего объяснения, по поводу перегонки браги, гнать буду первый раз, делал брагу по рецепту на горохе, вот только непонятно мне по стадии когда: Прекращаем гнать жидкость в тот момент, когда крепость в струе упадёт до 30 градусов.Что это значит?rodeo_love, 08 Сент. 20, 16:59

Первый раз брагу перегони как советует Nick_KRD до температуры в кубе 98 - 99,5 градусов по цельсию.
Термометра наи аппарате скорее всего у тебя нет, поэтому после того как пошла крепость ниже 30 градусов в струе по ареометру просто пробуй на язык и гони до тех пор, пока будет ощущаться алкоголь на выходе из холодильника. В итоге ты получишь так называемый Спирт Сырец (СС). Второй перегонкой сможешь разобрать на головы, подголовники, тело, хвосты. Почитаешь-посоветуешься что это и посмотришь что куда можно использовать. Со временем выработаешь свой подход к перегонке, свою технологию и будешь получать нормальный для тебя продукт.
А первой перегонкой браги забери из браги всё что можно, на втором перегоне полученного разложишь его на нужные тебе составляющие.

rodeo_love, почитай хотя бы эту тему [Первый самогон для начинающих с полного нуля]
Правда там Гриша наворотил уже много чего... Но не стоит бояться такого большого количества букв.

Брагу, даже сахарную нужно перегонять подольше чем "30% в струе"... Особенно если гонишь на скороварке.
Иначе вообще спирта не получишь потом.