Зерновая бражка без парогенератора

Ну я,для хоса, использую манку, муку пшеничную, муку ржаную обдирную. У всех, по пачпорту, 70г углеводов, на 100г.Ximichestvo, 02 Апр. 15, 23:47

Вот делал с муки высшего сорта Макфа, так получил чуть больше 500 мл.АС с кг сырья, то же самое с муки общего назначения, так вышло 370 мл. АС с килограмма, надо было наверное на пачку посмотреть, что там про углеводы пишут, делал по горячей схеме.

какой наполнитель лучше подойдет для первого перегона зерновой брагиСвит, 02 Апр. 15, 18:31

Зерновая бражка сильно пенится, насадка забьется при перегоне.
Поэтому перегонять зерновую бражку нужно без насадки.

Привет всем!Проростил ячмень...Запах от него как от недельных носков...так и должно быть?

.так и должно быть?Gedjyt, 07 Апр. 15, 18:37

нет.. запах должен быть" свежий"

не советуете действовать дальше?

Добавлено через 19мин.:

?

Добавлено через 13мин.:

нет.. запах должен быть" свежий"БайбаК, 06 Апр. 15, 20:44

не советуете использовать?

не советуете использовать?Gedjyt, 07 Апр. 15, 18:55

ХОС нет ГОС да

не советуете действовать дальше?
не советуете использовать?Gedjyt, 06 Апр. 15, 20:55

есть вариант дезинфекции солода в растворе марганцовки.

есть вариант дезинфекции солода в растворе марганцовки.0leg, 07 Апр. 15, 06:14

подскажи пропорции марганцовки на объем воды или солода ? нигде никто не пишет сколько разводить марганцовки

есть вариант дезинфекции солода в растворе марганцовки.0leg, 07 Апр. 15, 06:14

да,подскажи если знаешь...

Привет всем!Проростил ячмень...Запах от него как от недельных носков...так и должно быть?Gedjyt, 06 Апр. 15, 23:37

Если неделю проращивать, то - Да.
Ячмень прорастает за 1,5-2 дня, для солода достаточно что-бы росток только проклюнулся.

нигде никто не пишет сколько разводить марганцовкиsnakeoid, 07 Апр. 15, 09:20

Примерно на глаз))
Если по цифрам, то здесь рекомендуют замочить в крепком растворе марганцовки (0,2-0,3 г/л).
Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья

отмочил в марганце запах улучшился,но не совсем пропал,далёкий остался.Осахарил,закинул дрожжи,процесс пошёл.Чё выйдет отпишу.

Sergnikow я видел эту циферку, но у меня нет лабораторных весов и что такое 0,2-0,3 грамма я себе слабо представляю. хотелось услышать именно практический ответ - например, чайную ложку без горки на 10 или около того литров. или как-то похоже, чтобы было понятно. а то собираюсь на выходных ставить солод на ращение, а сколько сыпать марганцовки не знаю. подскажите кто знает, спасибо!
upd - засыпал пузырек 3 гр на детскую ванночку (литров 15-20). получился раствор цвета слабого вишневого сока, отстоялось, слил и промыл зерно.

Жидкость(ВОДА) должна  иметь светло-розовый цвет.

Господа, сколько по времени нужно осахаривать затор из крупы и зелёного солода? полтора-два часа, или же восемь часов?

Йодную пробу нужно делать. Через пару часов.
Зелёный солод очень активный, если правильно
выращен.
А на ночь, т.е. часов на 8 оставляют, из-за
удобства и простоты.

Всегда делала более 2-х часов(на ночь) и ни разу не скисало!

Вопрос.
А можно дробину не выбрасывать, а поставить на ней сахарную брагу? Будет "хлебный вкус"?

Horek35, [Может не выкидывать дробину после варки?]

Первый опыт не пинать
2 кг ячневой крупы
0,9 пшеничной
Осолаживание 0,5 банка пшеницы и такая же проса пророщенного. 
В 8 литров кипятка засыпал крупы выдержал пару раз помешивая минут 30-40 потом долил еще 4 литра кипятка
После остывания к сожалению без термометра до 70-60 влил перекрученные солода разбавленные 1 литром теплой воды
Укутав дал остыть периодически помешивая до внесения дрожжей .Остывало часов 6 .
Бродило 3 дня слитая с остатка дала 750 мл 50% самогона плюс хвосты , перегнав отжатую дробину в два погона
с хвостами еще 750 мл 60 % .Отжатая на прямом огне пригорела 2 погон не исправил вкуса .

Seragot, ну как не пинать? Нарушил все каноны получил в три раза меньший выход, еще и пригорела. Очень тебе советую, до получения стабильно нормального результата не отходить от правил. Наверное ты  и сам знаешь, что делал не так:
1. Крупу варят иначе выход будет никакой, не хочешь/не можешь варить- используй муку.
2. Отжим дробины - после осолаживания до дрожжей. После сбраживания без дробины самый плотный осадок не бери, остальное не пригорит.
3. Термометр купи, в магазинах торгующих электроникой обычно немного дешевле чем в самогонных.
Не зная температуру внесения солода, остывания затора при осахаривании, внесения дрожжей - не получится нормально.
  Эта азбука здесь разжевана с почему и как.  Удачи во второй попытке.