Зерновая бражка без парогенератора

в строительном мешкеНикола Нагатинский, 10 Нояб. 15, 15:17

что за строительный мешок?

mishaDemch, это такой гемор снимать кашу с дрожжевого осадка. и вообще если перегонять брагу со жмыхом, то лучше изначально ее делать в перегонном кубе. чтобы меньше лишних движений было.

строительный он же сахарный мешок

mishaDemch, в этой теме продублирую. Уместно будет.

Известный способ отделения жидкости в зерновых и фруктовых заторах.
Покупаем на рынке или в хозмаге зеленые или более прочные белые мешки для строительного мусора за сущие копейки.
Вставляем мешок в приемную емкость, расправляем края наружу и выливаем содержимое бродильника. Горловину мешка завязываем скотчем или веревкой и подвешиваем к чему-нибудь прочному предмету на удобной высоте. Под собственной тяжестью мешок сжимается и выталкивает отфильтрованную брагу в приемную емкость. За ночь почти все стекает. Особо жадным поможет отжимание мешка вручную. Мешок со жмыхом утилизируем в большой п/э пакет из супермаркета и выбрасываем в мусорку.

Продвинутый метод.
Строительный мешок сразу вставляем в большой черный п/э мешок литров на 50 для бытового мусора.
Обрезаем ножницами углы мешка для стекания браги в приемную емкость. Далее - все как описано выше.
+++:

• удобно отжимать;
• защита от возможного разрыва строительного мешка;
• удобно перемещать, ибо сухо снаружи.

Никола Нагатинский,

. Под собственной тяжестью мешок сжимается и выталкивает отфильтрованную брагу в приемную емкостьНикола Нагатинский, 11 Нояб. 15, 12:15

Через что выталкивает? Я так понял нужно дырки побить внизу мешка?

Ivan L, не надо никаких дырок, жидкость через этот мешок нормально проходит.
Но я пользую мешки для сахара, которые белые, как-то просто эстетичней "из под сахара", чем "для мусора"
да и не самотеком брагу отжимаю, а прессом ее прессую...

Всем спасибо за совет. Только из прочитанного в этой ветке, сложилось мнение, что только при сбраживании и перегонке вместе с дробиной получается больше выход и лучше органолептика. Вот и решил сделать так же. А советы в итоге, что фильтровать все-таки надо. По поводу пригара, уверен, что не пригорит. Куб-скороварка 10 л с толстым дном. Нагрев индукционка.
До этого фильтровал до сбраживания, каши и варил, и замачивал, и замачивал и варил. Выход потолок 0,29 мл.

Добрый День всем! Помогите новичку с проблемой. Есть пароводяной котел на 50л. Зерновую брагу еще не доводилось делать, раньше только на сахарной работал. Много читал разных веток на форуме, но, как обычно бывает, осталось много вопросов.
Помогите с рецептом и расчетом зерновой браги исходя из гидромодуля 1:3-3,5, осахаривать буду светлым солодом, дроблю трехвальцовой мельницей, дробину буду промывать и фильтровать в кастрюле с фальшдном. Не знаю как расчитать количество промывочной воды и как это грамотно сделать.
Хочу получить хороший зерновой дистиллят.
Еще не понятно как разварить несоложенку для высвобождения крахмалов, сам процесс (температура, время и т.д.) до внесения солода, с чего начинать и как? Кто может "чайнику" объяснить что к чему?

VitaliyK, на 1 стр или проще на 57 стр. этой ветки все по-моему расписано

Через что выталкивает? Я так понял нужно дырки побить внизу мешка?Ivan L, 11 Нояб. 15, 18:42

Иван, если использовать ЗЕЛЕНЫЙ мешок для СТРОИТЕЛЬНОГО, то он тканный не герметичный. Через него брага легко сочится в приемную емкость.
Если зеленый мешок строительный вложишь в ЧЕРНЫЙ герметичный п/э ПАКЕТ для БЫТОВОГО мусора (см. фото), то надо "дырки пробить внизу".

ys1797, мешок из-под сахара внутри имеет герметичный п/э вкладыш. Некоторые его вырезают. Я бы вывернул наизнанку и "пробил дырки в низу".
Те же яйца, только в профиль. Извините за мой французский.

Определял предельное значение гидромодуля для своей системы. Бак - молочная фляга 35л, нагреватель внешний, [Распределенный нагреватель] . Мешалка - две лопасти по 1 дм*2, наклон лопастей 45 градусов, скорость 150-180 об/мин, на валу ок. 80Вт. Перемешивание по 20с пауза 15с. Поставил затор 8кг кукурузы грубого помола (все, что прошло через сито 1 мм), воды 26 литров. Брага на ферментах, горячее осахаривание. Альфаамилазу заранее не вводил. Нагрев до 95С и разваривание "закозлило" кукурузу в сплошной ком. Долил 2 литра воды, добавил альфаамилазу. При перемешивании затор сразу значительно разжижился, смогла работать мешалка, процесс идет нормально (уже бродит второй день). Нагреваю на мощности 1-1,2кВт, с включенной мешалкой (она и при брожении не выключается), не пригорает. Т.е., "размазав" нагреватель и используя мешалку можно уверенно работать при гидромодуле 3,5. Альфаамилазу лучше вводить заранее, при разваривании сырья уже будет заметное разжижение.

yurchich, бро эта глина есть в присыпке для кошачего туалета. Да?серо-голубые гранулы

паха пахан, обычно этот наполнитель должен состоять на 100% бентонитовой глины. смотри на упаковке состав.

Добавлено через 11мин.:

VitaliyK, размельчи в крупу сухой солод или через мясорубку зеленый солод, так чтоб не осталось цельных зерен. залей водой температура 70*с 1 к 3, потом добавляй воду для поддержания 65-68*с. помешивай. без фанатизма. укутаешь на час-полтора. потом раскроешь, чтоб естественно остыла. закинешь дрожжи мокрых 50гр или сухих 10гр (разрыхлить и сверху рассыпать). как жмых осядет и брага станет прозрачной перегоняй.

если перегонять со жмыхом. на 50 л куб 30-32 л воды и 8кг солода (из расчета в сухом виде).
если без жмыха. на 50 л перегонный куб 40-42 л воды и 11кг солода.

yurchich, спасибо за инфу бро. Взял вот такой наполнитель,100% бенталитовая глина

паха пахан, маленький нюанс с бентонитом- в канализацию лучше не выливать... Если где забьется и засохнет, то будешь отбойным молотком долбить)))) Или сосед будет)))) Я в своё время осадок выливал в толстый мешок для мусора и выкидывал в бак на улице...

Всем привет! Осилил всю тему, но не встретил варианта фильтрования при помощи центрифуги бытовой (после стирки которой белье откручивают). Встретилось как то на ютюбе. Аппарат прикуплен, брага практически выиграла. Завтра попробую и отпишусь.

Сегодня впервые перегнал брагу с дробиной на простой скороварке. Выход 0,362 мл. До этого, как только не изгалялся. И фильтровал, и замачивал, и варил. Выход был от 0,14 до 0,229 максимум.

Сегодня впервые перегнал брагу с дробиной на простой скороварке. Выход 0,362 мл. До этого, как только не изгалялся. И фильтровал, и замачивал, и варил. Выход был от 0,14 до 0,229 максимум.
mishaDemch, 14 Нояб. 15, 17:52

Вот и славненько,как там у класика..."и опыт,сын ошибок трудных..."То ли ещё будет!Удачи!

Сегодня впервые перегнал брагу с дробиной на простой скороварке. Выход 0,362 мл. До этого, как только не изгалялся. И фильтровал, и замачивал, и варил. Выход был от 0,14 до 0,229 максимум.mishaDemch, 14 Нояб. 15, 17:52

Парни сколько пишу про то что при технологии ХОС при гидромодуле 1 к 4 ни чего не пригорает на газу, при условии что нормально добродила до осветления верхних слоёв. Работаю в основном на муке, тупо размешал осадок и в бак и на газ, и на крупе так же, главное чтоб выбродила, на муке в/с самый большой выход 400 +, на крупе вкусности но выход меньше. Многие ловят пригар из за того что не дображивает из за температурного режима, многие из за прокисания так как не используются антибиотики а сырьё дерьмо.

Процесс завершён. Получилось 266 мл АС/кг. Затор: 7кг кукурузы с огорода тёщи, замоченой с марганцовкой на сутки. Потом размолотой на мясорубке + 3кг ячки. Делалось на ферментах. Залито литров 20 воды горячей из под крана в большую (50л), алюминиевую кастрюлю. На ней установлена мешалка из Вазовского движка с редуктором для стеклоочистителя. Внесена половина дозы ферментов А и Г, засыпана вся крупа и вся эта засыпка доведена до 62 гр С. При этой температуре выдержано 2 часа при постоянном перемешивании.Добавлена остающаяся доза А и Г плюс вода до 35 литров.  Потом затор остыл до гр. 57 и внесены П и Ц. Все ещё минут 30 постояло под мешалкой. После чего перелито в 60 л. бражную ёмкость и оставлено до утра на кухне. Без закутываний и прочих излишеств. На утро внесено гр 15 сухих спиртовых дрожжей (спецом для зерновых). Дрожжи внесены в 7 утра, в 8 активное брожение. Дрожжи не разбраживались, засыпаны сверху. Бродило со вторника до утра четверга активно. Четверг и пятница ГЗ молчит, но брага слегонца шипит. Да, перед дрожжами 0,5 мл антипена. С центрифугой ничего хорошего не получилось.  Отфильтровал через сито без больших проблем после сбраживания. Такой выход для меня очень гуд. До этого на ХОСе так не получалось. Запах легкий хлебный, приятный. Кукурузы не слышно, может нос такой :-). Вот где то так получилось. Да, гнал до 3 гр в струе и 99 гр в баке.

Гнал без укрепления, с отключённым дефлегматором. Гнал на ТЭНе, ничего не пригорело. ТЭН 3 киловатта, старт и до 80 гр в Кубе на полную, потом РМ на 180 вольт и так до конца.

ur5thl, А в марганцовке пошто именно сутки держал?