Зерновая бражка без парогенератора

1 литрoleg1969, 26 Сент. 16, 10:56

Как по мне - литр в одно лицо все ж многовато. Мой вес 75 кг, последствия на утро наступают где-то после 400 мл в одно лицо.

то что делает с хвостами после 2 перегонкиoleg1969, 25 Сент. 16, 19:54

На чём гонишь? Если на дист. без укрепления, то хвосты лучше в брагу. Если на колонне - то либо головы отбираешь нечисто, либо хвосты рубишь шибко поздно.

Гоню на дист а что значит укрепление?

Добавлено через 2мин.:

Щас пробую отобрать головы и хвосты с 1 и 2 перегонки а то я отберал  только со 2.

Добавлено через 3мин.:

Просто отобрал щас головы хвосты выход 1,5 литра с 5 кг солода,50 градусов,не маловато?

что значит укрепление?oleg1969, 26 Сент. 16, 21:13

Это значит,что дистиллятор такой конструкции, что пар, пробираясь к конденсатору, частично охлаждается и стекает назад в куб, по дороге вновь частично переиспаряясь, это позволяет достичь лучшего разделения фракций и большей крепости.
ИМХО, просто многократно перегоняя нельзя получить продукта, от которого не болит голова. Попробуй гнать по Габриэлю или Айронман.

просто многократно перегоняя нельзя получить продукта, от которого не болит голова.ujen, 26 Сент. 16, 22:12

Ты имеешь ввиду чем чище яд, тем вреднее?

Попробуй гнать по Габриэлю или Айронман.ujen, 26 Сент. 16, 22:12

Подскажи где найти или скинь ссылку на Айронман пожалуйста

по дороге вновь частично переиспаряясь, это позволяет достичь лучшего разделения фракций и большей крепости.ujen, 26 Сент. 16, 22:12

первое утверждение спорно ИМХО.

скинь ссылку на Айронман пожалуйстаVovataty, 27 Сент. 16, 10:23

[Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.] и габриэль [Дробить или не дробить первый погон.] по Айонену количество голов увеличь до 10% от браги, от изиков почти избавишься.

в нашем деле конспирация на первом местеМроцик Шпильман, 20 Сент. 16, 17:46

Это потому что мы с тобой живем там где живем

Добавлено через 5мин.:

За совет с дрожжами спасибо, я исходил из стандартной навески сахарной брагиМроцик Шпильман, 21 Сент. 16, 18:56

Часто в евроопте выкидывают наши винные, я только ими 1.5 грамма на кг засыпи.

Европа это в белоруссии?

Добавлено через 1мин.:

Евроопт

Еврооптoleg1969, 30 Сент. 16, 00:18

Сеть задроченных магазинов в Беларуси, типа вашего Спара или Пятерочки.

Да я был там постоянно езжу поэтому спросил,мать в орше живет.

Добавлено через 2мин.:

Упустил температуру до 70,как думаете качество и выход намного уменьшится?

Всем привет, ставил пару раз зерновую, один раз 4 кг солода пэйль эль на 16 л. воды, выход 1,5 л 40%, второй раз 5 кг этого же солода,на 20 л воды выход 2 л. 40%, оба раза сбраживал с дробиной, потом фильтровал. Тут на форуме видел в теме у victorchik что первично зерновую брагу надо гнать практически "досуха",(речь правда шла о каше и ПГ, у меня прямой нагрев)  при второй перегонке отделяя примерно по 10% голов-хвостов. Я же при перегонке браги прекращаю отбор при падении крепости в струе ниже 30%, а при перегонке СС ниже 40%, головы 12% от АС. Это неправильно, видимо? Или причины малого выхода искать в другом месте?

Первый перегон - досуха. Прикинь сам, сколько у тебя в кубе остаётся.
Другое дело, если гнать по Габриэлю, ну там отнюдь не два перегона

Спасибо, а второй, когда отбор прекращать?

Почитай лучше здесь [Вторая перегонка]

Извиняюсь, но вопрос касается именно зерновой, там 134 страницы - кто в лес, кто по дрова.

Зерновые и фруктовые

надо гнать практически "досуха"Lendmark, 20 Окт. 16, 21:08

Сейчас перегнал брагу -5 кг засыпи /20 л воды, до падения в струе 10% получилось 2,6 л 43%, это 1,11 АС - вроде нормально. Сейчас разбавлю до 20 % и второй перегон.  100 мл голов отберу, вот с хвостами  так и не понял, досуха гнать или все таки 10 % от АС оставить  ? Аппарат обычный - куб -сухопарник-змеевик.

Добавлено через 1мин.:

Или отбор прекратить при падении ниже 40%.

Это и недоброд и недобор. Мало взял с 5 кг засыпи. Я вчера 3 литра 42% взял с 4 кг засыпи, и то это мало. Засыпь кукуруза/рожь 50/50. Гнал на индукции каша густая была, и недоброд очевиден был сразу. Во первых это чувствуется когда в щепотке разминаешь кашу, чувствуется что есть твердые включения - не разбитые ферментами комки, и когда греть начинаешь на большой мощности, мешалкой чувствуется на дне прилипания каши. Добавил воды, грел до +74 помешивая периодически, и гнал на малой мощности 1300 Вт. Не прогорела. Но это долго. Вот что значит недоброд. Если бы гнал на 1500 такая брага бы сгорела сразу и напрочь.