Термическое созревание дистиллятов

boeing, Я ж тебе писал , если много фильтруешь - купи вакуумный фильтр , лучшего пока не знаю

Я клюкву раздавилboeing, 08 Апр. 21, 14:59

а... ну тогда понятно... вакуум и так вытянет все.

andrusha61,

Вакуумный фильтр это для чистогана только, он сразу забьется если мезгу или кисель фильтровать

Добавлено через 1мин.:

Вакуумный у меня есть, пылесос приспособил для этого дела

boeing, Ну и про мезгу я тебе писал тоже -пресс https://marcato.com.ru/...387170062100001

andrusha61,

Не, дорого. Я лучше на эти деньги ещё 5 тарелок возьму

boeing, Если много ягод настаиваешь - то вещь не заменимая

На первых страницах не нашёл инфы, о том что кто нибудь пробовал эту процедуру в скороварке, в ней до 120° температура? Вообще за 30 минут год пройдёт.
Сорри если обсуждалось.Просто нет времени искать инфу.

делали в автоклаве под давлением.

Про практику настаивания под давлением в автоклаве и аэрацию напитка кислородомberezikoff, 11 Авг. 13, 16:52

Хочувсёзнать, Посмотри здесь.

Посмотри здесь.Alex1956, 19 Апр. 21, 13:26

Опасная тема. Спасибо.

кто нибудь пробовал эту процедуру в скороваркеХочувсёзнать, 19 Апр. 21, 13:21

Разогревать все одно не выше 70°С , а потому хоть в скороварке хоть в мультиварке ,хоть в кастрюле , хоть в кубе ... Важнее длительность нагрева, остальное вкусовщина. Кому то не очень нравиться вкус после нагрева типа вареные/компотные нотки во вкусе появляются , кому то наоборот продукт больше нравиться чем ДО. Поэтому каждый ищет свой Дзэн ...

Опасная тема.Хочувсёзнать, 19 Апр. 21, 13:59

Хочувсёзнать, Думаю, что не опаснее, чем тема Автоклав. Она, кстати с 2010 года не затухает.
А так, вообще, наше хобби опасно на всех стадиях - от изготовления, до потребления.)))

ИМХО, электричество и давление сами по себе являются опасносностями, и где возможно стараюсь обходится без них. Ладно автоклав для консервирования, там без давления не поднять продукт до 120*. А при риформинге создание давления, это ж на ровном месте, проявление рисков. Впрочем, все люди здесь взрослые и отдают себе отчёт о своих действиях.

Коллеги, вроде бы в этой теме был рецепт на подготовленных кедровых орешках с нагревом 65-70 гр сутки. Кто может видел его, ткните в сообщение. Не могу найти.

Все, нашел.

zippo75, [сообщение #13610718]

Добавлено через 3мин.:

и дополнительно [сообщение #13614811]

В Ашане, в отделе садоводства, видел кедровые скорлупки. Литра 3-4 пакет за сущие копейки. Кто-нибудь пробовал их для нашего дела? Я ни разу на таком не настаивал, поэтому не стал покупать

На экстракторе Сокслета делаю на скорлупе, получается отлично.

Blues, интересует именно качество ашановских. Они там позиционируются как дренаж для цветов вроде

интересует именно качество ашановскихsblack, 28 Апр. 21, 11:59

суть одна,просто промой дополнительно и просуши. Ты же не сможешь их возраст узнать, так-то чем свежее- тем вкуснее.

Вот такая! Дёшево и сердито! https://market.yandex.ru/...d_Q,,&text=

Добавлено через 3мин.:

нужно смотреть еще на какие-нибудь режимы?
sergeymans, 23 Апр. 19, 01:00
В принципе, "мультиповара" достаточно... Да, и таймер у неё на 24 часа - выставил и вперёд!Vagabond0960, 23 Апр. 19, 05:30

подниму вопрос:
Клапан на мультиварке нужно как то заклеивать(закрывать)? Влияет ли клапан на потерю спиртуозности?