Брага из крахмала на ферментах
Гад соленый
Доктор наук
Хмельницкий
597 108
Отв.2280 12 Окт. 13, 10:40
Санёчек, это дрожжевой осадок.
Санёчек
Бакалавр
Самара
53 2
Отв.2281 12 Окт. 13, 10:50, через 11 мин
нихрена се, это получается что уже отработанные дикие дрожжи солода?
Санёчек
Бакалавр
Самара
53 2
Отв.2282 12 Окт. 13, 10:53, через 3 мин
сахарометром замерил, было изначально 17% сахара в браге спустя 6 дней 5%, дрожжи покушали сахарок, но на вкус кисловато сладкая брага
Гад соленый
Доктор наук
Хмельницкий
597 108
Отв.2283 12 Окт. 13, 10:59, через 6 мин
Санёчек, Так ты че сахар добавлял?
Санёчек
Бакалавр
Самара
53 2
Отв.2284 12 Окт. 13, 11:01, через 3 мин
да, так бы была слабенькая и могла бы закиснуть
Гад соленый
Доктор наук
Хмельницкий
597 108
Отв.2285 12 Окт. 13, 11:05, через 4 мин
Санёчек, А ферменты использовал?
Гад соленый
Доктор наук
Хмельницкий
597 108
Отв.2286 12 Окт. 13, 11:14, через 10 мин
Санёчек, Ты темы попутал, тебе сюда [Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода] Здесь сахар офтоп.
Санёчек
Бакалавр
Самара
53 2
Отв.2287 12 Окт. 13, 11:21, через 7 мин
а без сахара лучше получается или чегото добавлять надо?
Гад соленый
Доктор наук
Хмельницкий
597 108
Отв.2288 12 Окт. 13, 11:49, через 29 мин
Санёчек, Вообще-то это разные продукты, дело вкуса многим нравится солодо-сахарная на ДД (мне тоже) без сахара это уже следующий уровень, обкатай сначала с сахаром!!
Горняк
Научный сотрудник
Хакасия
1.4K 335
Отв.2289 12 Окт. 13, 13:32
Юра, это общий объем затора, а не воды. Может неправильно выразился.Олег71, 11 Окт. 13, 19:18
Прокоментирую вместо Юры. Я 25кг пшеничной муки "помещаю" в 80л общего объема. Нормально. Ранее помещал в 110л и перегонял за 4 раза(полезный объем куба 27л). Сейчас перегоняю за 3 раза, те же самые 25кг. Выход не изменился. Лень матушка двигает)))))
Гад соленый
Доктор наук
Хмельницкий
597 108
Отв.2290 13 Окт. 13, 13:25
) Когда станет похоже, значит спирта уже в браге нет или остатки.Вчера вернее сегодня ночью выгнал. Выход получился в норме, а если учитывать, что я брал до 10% в струе (поздно было), вообщем вышло в бутле для воды емкостью 18,9 л, выше плечиков будем считать 18 л крепостью 33% это из 15кг муки, то есть 0,396 АС.
Расскажешь потом какой выход был с этого замеса?
Я ведь не знаю наверняка, как у тебя там и что... Любопытно, угадал или нет.ark1971, 11 Окт. 13, 12:37
DAV_1981
Бакалавр
Луцк
66 2
Отв.2291 13 Окт. 13, 15:55
из 15кг муки, то есть 0,396 АС.Гад соленый, 13 Окт. 13, 13:25привет Колюня Выход конешно не плохой(этож при 20 градусах?), но созревает вопрос - стоит ли так зоморачиватса у тебяж и без дополнительных ферментов такой же выход был, плюс увеличилса срок брожения я таки думаю, чем быстрее сбродило, тем меньше каки набродило хотя мож у тебя прикупить по 50 грам для пробы и эксперементов
Hign
Студент
Благовещенск
21 4
Отв.2292 14 Окт. 13, 11:14
Добрый день! Нахожусь в Москве.. подскажите плиз адреса где можно купить ферменты (А и Г).. желательно с доставкой.. по форуму не нашел.. все ссылки ведут на Маковку )..
geocem
Доктор наук
Москва
846 338
Отв.2293 14 Окт. 13, 18:10
Набери в поисковике СИББИОФАРМ, там всё найдешь. Пока до дома едешь, всё и придёт
Гад соленый
Доктор наук
Хмельницкий
597 108
Отв.2294 14 Окт. 13, 18:18, через 8 мин
DAV_1981, Подивимся, поставил такой самый затор, но без П, Ц и беталада, они вообще-то больше для дробленки преднаначенны!
Hign
Студент
Благовещенск
21 4
Отв.2295 15 Окт. 13, 13:05
Не думал, что в Москве будут проблемы с этим.. буду выписывать с Новосиба, спасибо..
_Jack_
Специалист
Донецк
111 17
Отв.2296 16 Окт. 13, 12:46
буду выписывать с Новосиба, спасибо..Hign, 15 Окт. 13, 13:05Издеваешься ?
http://www.samogon-i-vodka.ru/shop/group_2054/group_2131/
[Ферменты для зернового спирта,винные дрожжи и активаторы,щепа (чипсы) дубовые.]
Хватит ?
Hign
Студент
Благовещенск
21 4
Отв.2297 16 Окт. 13, 19:02
Издеваешься ?у
_Jack_, 16 Окт. 13, 12:46
По ходу это вы все издеваетесь )))...Ясным языком написал - В Москве! За наличку и самовывоз )..прислали ссылку на Новосиб, Игоря Ш. с Таганрога и Маковку (Краснодарский край)...спасибо конечно...но где в Москве-то? )
_Jack_
Специалист
Донецк
111 17
Отв.2298 16 Окт. 13, 19:19, через 17 мин
Не думал, что в Москве будут проблемы с этим.. буду выписывать с Новосиба, спасибо..Hign, 15 Окт. 13, 13:05
По ходу это вы все издеваетесь )))...Ясным языком написал - В Москве! За наличку и самовывоз )..прислали ссылку на Новосиб, Игоря Ш. с Таганрога и Маковку (Краснодарский край)...спасибо конечно...но где в Москве-то? )Hign, 16 Окт. 13, 19:02
Тоесть выписать с Новосиба это гдето в районе МКАДа ? Я прислал ссылки где люди продают в нужных нам обьемах, и не задают ненужных вопросов. А так да, у тебя широкое поле для поиска.
Рассвет
Специалист
Москва
137 48
Отв.2299 16 Окт. 13, 20:13, через 54 мин
Попробуй у victorchik
http://www.trueale.ru/index.php?categoryID=582
http://www.trueale.ru/index.php?categoryID=582