Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

В общем с этим индивидумом (DSDistillery)всё понятно, дочитал до конца. Вижу, что не один о нём такого мнения стал, с первых его постов...

Теперь к теме, пусть и обмусолиной:

Так вы воду в дистиллят добавляли? По технологии нужно наоборот.DSDistillery, 13 Окт. 21, 19:54

Это присуще к спирту...
Никогда не добавлял дистиллят (выдержанный) в воду. Всегда разбавлял водой.
Пару Раз пробовал наоборот (как в цитате, ради эксперимента) - очень не понравилось. Может отдых нужен больше, но решил так не делать.

с веслом на кубе и помешивают. Как закипать начинает, уже вроде не подгорит,тогда только шлем на бак напяливают.Третий, 15 Окт. 21, 17:35

делал так раньше, пригорит однозначно КОГДА НИБУДЬ на открытом огне Кукурузная брага. 1 к 6 ГМ не спасал положение. Раз на раз...

С гидралатором можно, но опасно, выворачивает его.dmitry_el, 15 Окт. 21, 17:36

я у Шульмана купил с пауком, куку правда еще не пробовал, рис пробовал, не переворачивает, правда в кубе слышно, как скопившийся под гидролатором пар прорывается наверх.

6ap6otep, чтобы гарантированно не пригорело нужен ПВК или пар. В остальных случаях возможны варианты.

А на индукции получится?6ap6otep, 15 Окт. 21, 17:59

я на индукции перегонял всегда. Ставил фальшдно, заливал жидкую часть, густоту в мешок для стирки.

Полностью осахаренная и выбродившая бражка не пригорает на газе.yazyaz, 15 Окт. 21, 17:31

Куку полностью не всегда, точнее очень часто, удается осахарить. Осадок, который остается после брожения, выкидываю. Пробовал перегонять с ним - не очень, даже если и не пригорает. Серы в нем много и еще чего-то не очень вкусно пахнущего. Лучше меньше но вкуснее.)

Это как пиво в мешках затирать?6ap6otep, 15 Окт. 21, 18:19

типа да, только мешки не пивные, а для стирки белья, у них ячейки поболее.

Я уж думал, что есть простое решение)6ap6otep, 15 Окт. 21, 18:19

Ну вообще протого то нет, все равно усилия приложить придется. Я на первых шагах делал в куб (37 л + увеличитель на 30 л) вставку из двух алюминиевых кастрюль на ножках, дно вырезал и нержовую сетку на заклепки садил. Потом уже фальшдно и мешки, сейчас гидролатор купил.

ПВК 50-60 касарей.6ap6otep, 15 Окт. 21, 18:19

Я уж думал, что есть простое решение)6ap6otep, 15 Окт. 21, 18:19

Есть. Парогенератор. Цена всей "любви" 2-3 часа времени на изготовление и 2-4тыр денег.

Провел пробную оклейку бурбона желатином. Литр напитка и 2 мл желатина были смешаны и разболтаны с особым цинизмом в банке. Прошли сутки и о... Чудо произошло. В жидкости появились хлопья. Отфильтровал напиток, получил прозрачность и по моему скромному мнению, мой нос и вкусовые рецепторы не уловили изменения аромовкуса. Метода работает. 3 литровая банка на подходе к экзикуции.

Куку полностью не всегда, точнее очень часто, удается осахарить.Aleksandr_DD, 15 Окт. 21, 18:20

Я использую ХОС на ферментах. Если не превышать гидромодуль 1:2,8 и заливать дроблёнку холодной водой, то осахаривается стабильно полностью. Остаётся прозрачная оболочка и зародыши.

yazyaz, а вот тут не понял ни хрена. Ткни в подробную схему. Или я туплю перед днем отца?

Я использую ХОС на ферментах.yazyaz, 15 Окт. 21, 20:19

ГОС. Варю, солод добавляю перед варкой, для разжижения. На ночь оставляю утепленной емкость - не осахаривается полностью. ГМ 1:5. Правда и кука не зубовидная, кремнистая.

zippo75, есть 2 темы [Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов] и [Холодные заторы - практика применения четырех микробиологических ферментов.] от Габриэля. Свою практику я иногда отписываю в своей, маргинальной, теме.

кука не зубовидная, кремнистаяAleksandr_DD, 15 Окт. 21, 20:33

Какая у меня кукуруза бывает не знаю, дроблёнку на скотожорне покупаю.
У меня сложилось впечатление, что для куки 2 варианта - или длительная разварка мелко дроблёной или совсем холодный способ средне мелкодроблёной, но длительное брожение. Промежуточные, всякие подварить, распарить, etc, приводят к

не осахаривается полностьюAleksandr_DD, 15 Окт. 21, 20:33

Спасибо, ребят. Короче я так понял- нужно осахарить и отфильтровать по максимуму (точно не муку, а дробленку) . Затея не выйдет. А на индукции получится?6ap6otep, 15 Окт. 21, 17:59

Делаю муку на зернодробилке (сито 1 мм), далее ГОС на ферментах, перегон вместе с осадком на газу, далее НДРФ 93 % на царге 50 см - чисто и вкусно.

на царге 50 см - чисто и вкусно.Hapson, 15 Окт. 21, 22:45

Какой режим? Что в царге?

Хвост Вонючий, да сто пудов РПН медная. У меня 4 РПН, мощность 2.4 кВт, отбор 2 л/ч. По итогу 93%.

. У меня 4 РПНzippo75, 15 Окт. 21, 22:52

и что с изиками? Держит рпн? Где контроль?

Лучше посоветуйте- как мне перегнать бурбонную брагу на газовой плите)6ap6otep, 15 Окт. 21, 16:40

Перегоняю на газовой плите. Куб прямоугольный под две конфорки. Толщина дна 1 мм, т. е. абсолютно непригоден для перегона густых браг на открытом огне. Гоню брагу всегда на максимальном огне. Скорость перегона 3,5 литра в час. Перегонял все виды зерновых браг: ГОСы, ХОСы, "белые схемы", "красные схемы".
В последнее время делаю только ГОС по "красной схеме". Дело не в качестве, а только в трудоёмкости "белой схемы" на моём оборудовании. Была бы возможность, делал бы только "белую схему".

Полностью осахаренная и выбродившая бражка не пригорает на газе. Для уверенности можно нагреть до 70С не закрывая куб и помешивая.yazyaz, 15 Окт. 21, 17:31

Полностью согласен.
Но чтобы быть уверенным, делаю простой тест. Перемешиваю брагу, беру пол чайной ложки дробины и капаю на неё одну каплю йода. Именно на дробину. Если цвет йода не меняется, можно перегонять, если йод синеет, даже в маленьких точках, то гнать нельзя. Держу до упора пока добродит.
Если не добродит, то нужно фильтровать дробину пивным мешком, с Алиэкспресс, или как кто умеет.

Какой режим? Что в царге?Хвост Вонючий, 15 Окт. 21, 22:51

1.5", 5 РПН, отбор по жидкости начальный 1 л/ч

Господа-товарищи, никто не пробовал добавлять ГФС, чтоб немного увеличить выход. ГФС из кукурузы делают, совесть не должна мучить