Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Я перейдя наконец на своё магазинное считаю пойломRomandos77, 09 Февр. 18, 10:32

  Не сложно озвучить марку виски, которая оказалась пойлом. Ну так, чтоб конкретика была.

при желании и умении и из 1 гамма размножить дрожжи хоть на тонну затора.Urajan, 09 Февр. 18, 10:19

А где можно поподробнее посмотреть? Не в тему, собрался тут с мелассой поработать, но дрожжи для рома - негуманно.

Не сложно озвучить марку виски, которая оказалась пойлом. Ну так, чтоб конкретика былаUrajan, 09 Февр. 18, 10:36

Незабуду пофоткаю бутылки
Я их не запоминаю потому как они в основном дареные и покупать их больше никто не будет
А в плане знания брэндов и атрибутики скажу честно я дундук

А где можно поподробнее посмотреть?Wornout, 09 Февр. 18, 10:42

  У пивняков. Например тут. Но я бы не сказал что будет легко и просто
[Как хранить дрожжи замороженными и разбраживать на магнитной мешалке]
или тут
[Использование дрожжей после брожения пива]

А где можно поподробнее посмотреть?Wornout, 09 Февр. 18, 10:42

Посмотри у пивоваров и виноделов.
[Как хранить дрожжи замороженными и разбраживать на магнитной мешалке]
[Приготовление стартера]
В двух словах: стерильное сусло, магнитная мешалка, горелка обжигать горлышки (или спирт протирать) каждый раз, когда сусло доливаешь и т.п. Стерильность здесь крайне важна. Если на ранней стадии заразу занести, она тоже размножится нормуль так! )))))

Я считаю это бурбоном(правда у меня там ещё солод и рожь), мне так в большинстве случаев удобней работать. Если только кука- корн виски.zen, 09 Февр. 18, 09:38

ну вот и я за удобство. первая зерновая брага у меня будет, попробую. опять , извините за нубский вопрос, а вкусовые ощущения от чисто кукурузной и от смеси разных зерен, солода, ржи, пшеницы, отличается? расчитываю  литров около 7-8 42-45% получить с 10 кг кукурузы. 5литров в боченок, сейчас как раз вымачиваю вином его, остаток на настойки различные, уж очень мне это творчество понравилось.

вкусовые ощущения от чисто кукурузной и от смеси разных зерен, солода, ржи, пшеницы, отличается?ромус, 09 Февр. 18, 11:19

отличаетсяромус, 09 Февр. 18, 11:19

Ты почитай сначала тему.

Да, уж, Глендфиддик 12 летний тоже хрень получается ...

Да, уж, Глендфиддик 12 летний тоже хрень получается ...AlexVv78, 09 Февр. 18, 12:35

Точно! Пацаны с района бутылку такого сперли в супермаркете, бухнули, никому не понравилось. Пяти озерам под Балтику №9 в подметки не годится!

Ништяк получится! Главное температуру брожения соблюдай.oleg_v_v, 08 Февр. 18, 21:43

Вот по температуре у меня вопрос?
Дрожжи работают до 32 градусов.
Держу 30 градусов в бродилке или лучше все же меньше температуру 20 - 25 например?
Какая температура предпочтительней?

Ты почитай сначала тему.zen, 09 Февр. 18, 11:24

чесно? я почти все темы по 200 страниц читаю, вот эту еще целиком не осилил)))

Дрожжи работают до 32 градусов.VitaliyNK, 09 Февр. 18, 13:56

Очень интересно! Сбраживаю на 34-35 гр. и ничего все нормуль,раз сбилс терморегултор и все брожение шло на 40 гр и ничего выбродило,только говнеца больше  набродило!

Здесь вопрос о разных дрожжах идет. Некоторые погибают и при 32С, другие и 40 держат.Хотя таких не знаю. По моему 38С - потолок.

Добавлено через 6мин.:

Я использую винные Oenoferm C2. Работают от 15С до 38С.

Сбраживаю на 34-35 гр. и ничего все нормуль,раз сбилс терморегултор и все брожение шло на 40 гр и ничего выбродило,только говнеца больше  набродило!Видалый, 09 Февр. 18, 14:36

  У производителя указан диапазон до 32, можно больше но  выход спирта может быть ниже. Если использовать всякие пакмаи воронежские или сафы то можно делать как душе угодно. Хоть 35 хоть 38. Спирт на бухло набродят

Я спрашивал про Сафспирит Американский Виски.
Производитель рекомендует до 32 гр бродить.
Запах даже сейчас при брожении лучше, чем на Пакмае.
Посмотрю сколько изика набродит. Отпишусь.
Всегда отбираю Т1 с браги, но только до исчезновения запаха изиков, гдето 0,7 литра с 32 литров браги. Потом это тело коплю и перегоняю на насадочной. Можно сказать - чуть Габриелю.
На насадке призматической 3,5 мм, царга 2" длиной 750 мм.
Получается ароматный спирт 96%. Что солодовый, что кукурузный. Исходник чувствуется. На настойки отлично идет.
Плюс еще в том, что на второй перегон голов меньше отбирать с Т2. Т2 кукурузный на прямоток до 30% и в бочку

до 30%VitaliyNK, 09 Февр. 18, 15:09

не перебор?

не перебор?Paganell, 09 Февр. 18, 15:21

Гнал раньше до 40. Первая заливка в бочке получилась полгода. Перелил в стекло. Полгода в стекле. Вкуснятина. Но чувствую можно было еще хвостиков подкинуть.

Сейчас гоню до 30%. Полгода в 20 тке уже чувствую, что вкуснятина будет через еще полгодика. Если нет, то я еще подожду))))

Я спрашивал про Сафспирит Американский ВискиVitaliyNK, 09 Февр. 18, 15:09

Вот именно на нем и работаю, 40 держит.Сбраживал на нем и при 28 и 30 и 32 и 34 и 36гр. Оптиум себе установил 34

Вот именно на нем и работаюВидалый, 09 Февр. 18, 15:58

А как выход и аромат? Что с изиками?
Что дает такая температура?
Наверное за 3 дня в ноль  сбраживает?

До 34 гр.изменений не заметил кроме сроков сбраживания, с36 начинает говнецо поднабраживать и чем больше t тем больше Г.,и начинает немного снижаться выход СС