С 20л браги 250-300 мл голов отбираю, по вкусу/запаху считаю достаточно. Да и 10% это тоже не догма, просто цифра с "запасом". Мне главное, что (теоретически) с головами и спиртом часть другой гадости вылетает и ее в теле меньше.Vovan77, 18 Дек. 17, 14:08
ну вот смотри. 20 литров браги, пусть 15%, это 3 литра АС. пусть средняя крепость голов 85%, т.е надо отобрать минимум 350 мл. это еще при том, что там только головы. ты утверждаешь, что у тебя там еще хвостовая гадость, ну допустим. без дефлегматора предполагаю, с некоторым допущением, что процентный состав пара (головы/тело/хвосты) с будет соответствовать процентному составу этих же веществ в браге. в браге у нас голов 10%, значит и в паре тоже. тогда из 300 отобранных мл там собственно голов всего 30 мл. а остальные 270 мл попадут в тело
даже если я ошибся в три раза, это все равно означает, что 2/3 всех голов ты пропустишь в тело.
стоит рисковать?
я однажды ошибся, отобрал голов в 2 раза меньше, чем положено. на вкус и цвет абсолютно незаметно. обнаружил уже поздно, когда весь продукт разошелся. партия 25 литров. те, кто пьют по 1-2-3 рюмки за вечер, вообще ничего не заметили. а есть двое знакомых, у которых вечерняя доза минимум 0.5, так они сразу рекламацию устроили, говорят, наутро голова трещит, глаза не открыть, как после паленки. после этого зарекся я оптимизировать отбор голов
ни к чему не призываю, просто высказываю свое мнение.