Приготовление пива в ВКУ

Верно ли понял, что тема про самостоятельное изготовление девайса? Или имелось в виду еще что-то?

Ну не только про изготовление, про технологию минимизирующую количество баков, ведер, и стерилизаций. Ее обсуждение и развитие/изменение и доведение до идеала пео возможности. Вот сейчас например занялся более полным отделение бруха после кипячения. Заказал токарю кольцо в варочник (по Денку). По результатам отпишусь.

Добавлю по функционалу.
Заготовил кваска. 25 литров. По рецептам с форума, с магазинного кваса.
Выбродил на 50%,
Зашпунтовал до 1.5 атм. Сбросил по возможности осадок.
Далее дождался созревания по вкусу
Пастеризация при 60 градусах 1.5 часа. давление 2.5
Охладил.
Имею возможность пить квас прям из ВКУ. Смысл - не занимаем холодильник и занят простаивающий летом ВКУ.
Срок хранения - 90 суток. В реальности - не знаю, квас хранится, я его пью. Далее посмотрим.
Неделя с пастеризации прошла. Все без изменений. Половина выпита... жарко!

Попробовал рецепт кваса с ягодами. На моем оборудовании не пошло. Для ягод 60гр. маловато. Плохо пропастеризовались и через две недели хранения брожение восстановилось и за два дня оставшихся три литра недопитыми превратились в окрошечный квас.
Теперь только рецепт первого эксперимента.
Так что рецепт если кому надо прикреплю. Получается улетный квас,по типу бочкового,но намноооооого вкуснее!

Имею возможность пить квас прям из ВКУ.автоэлектрик, 04 Июля 18, 08:36

Так выпьем же за то, чтобы наши желания всегда совпадали с нашими возможностями! (С)
Но

Срок хранения - 90 суток.автоэлектрик, 04 Июля 18, 08:36

столько будет простаивать вку? Может все же холодильник занять?
Сам вот тоже сегодня задумался о покупке подобного аппарата.  Но он уже по 16 у нас продается.
И вопрос, а как в паузы попадаешь? Все таки инерционность системы большая .

И вопрос, а как в паузы попадаешь? Все таки инерционность системы большая .maxakal, 11 Янв. 19, 19:17

С полной рубашкой инерция 1-2 градуса. Вообше не проблема!

Но он уже по 16 у нас продается.maxakal, 11 Янв. 19, 19:17

Всеравно по божески еще. А ВК75, случаем, не продаются у вас за одно?

Не видел пока. Раньше как то попадались. Хотя 50 для меня ни то ни се. И куб из 50л кеги есть и пивоварня с которой 50л готового пива выходит. Если уж заморачиваться, то обьем раза в 2 увеличивать надо. Но готовое недёшево стоит.

Если уж заморачиваться, то обьем раза в 2 увеличивать надо.maxakal, 14 Янв. 19, 08:52

Ога, и тут, наверное, уже в сторону б/у пищеварочных котлов надо смотреть.

Да хватило бы ПВК на 120л но жаба пока не дает разгуляться. Конечно и так справляюсь , но ведь всегда хочется выше, быстрее, и дальше...

А тушенку паром делаешь?

Ага, тушняк только с твистами и на пару, ибо быстро, качественно и безопасно!

где бы пивка такого отведать 

 

А что за схемка управления? Тут с форума, или на стороне нашел?
Я тоже свой ВК-75 конвертировал. Пришло время собирать электронику.

1 Просверлено отверстие по центру дна колб сквозь две рубашки.автоэлектрик, 11 Янв. 18, 16:21

А как обошел средний тэн? он же мешать должен.

kwife, [сообщение #13590440]

kwife, [сообщение #13590440]Maverick2005, 17 Окт. 19, 21:39

Спасибо, но это слишком глобальная переделка
пока не хотелось уходить от родных тенов, поэтому и спросил у автора, он то вроде их оставил.

Рецептик кваса не нашёл, не подскажите очень интересует.

очень интересует.oloi, 24 Окт. 19, 17:38

[Квас, но по пивной технологии]
[Рецепт приготовления домашнего кваса]
[Рецепт ржаного кваса с ячменным солодом]
[Квас из березового сока]
[Яблочный и грушевый квас]
[Овсяный квас]
[Квас без дрожжей]
[Помогите с квасом!]
...
[Безалкогольные напитки]

ока не хотелось уходить от родных тенов, поэтому и спросил у автора,kwife, 19 Окт. 19, 01:57

Родные тэны остаются, если их перевернуть и поменять местами, можно попробовать прикладывая их (тэны) на перевернутой колбе,слив 1 дюйм точно будет , у меня именно так,я просто перевернул.
Так же ТЭН очень хорошо гнётся.

Да,путем перекладки тэнов и небольшого подгиба все встает как дохтор прописал!