Вопросы начинающих пивоваров. АРХИВ 14-19гг.

Владимир_Е, хмелевые смолы или что-то в этом роде, у меня стаут также выглядит, все нормально

Владимир_Е, все ок, смолы на поверхности и все

Успокоили)

подвязный для пшеничного пойдет?

-Евгений-, а почему нет? Если только на горечь, так практически любой можно

прошу совета) есть уютная квартира с самой минимальной температурой 23-25 градусов, есть новичок, который желает сварить второй раз в своей жизни зерновой пивасий) Первый раз, несмотря на кривизну исполнения вышло очень не дурно на 33 дрожжах, но было это еще зимой) Лагеры автоматически отпадают же. В меню остается элевое направление. Суть вопроса, посоветуйте дрожжи, которые прощают ошибки и такой температурный режим брожения?

KINNJA, слепи из пенопласта куб и ставь тудой замороженные полторашки,и любая темпер и дрожжи хоть лагерные...

слепи из пенопласта куб и ставь тудой замороженные полторашки,и любая темпер и дрожжи хоть лагерные...мамон, 05 Июня 18, 12:41

спасибо, но для меня вариант не очень, график  работы рваный, могу несколько суток дома отсутствовать, со всеми вытекающими(

KINNJA, Есть дрожжи для сезонного пива. (Saison) посмотри их

Добавлено через 30мин.:

Например https://www.mirbeer.ru/...aison_m29_10_g/

посоветуйте дрожжиKINNJA, 05 Июня 18, 12:38

все верно это дрожжи для сейсона. им рекомендована повышенная темп. иначе не дображивают, оседают. пивас получается отличный. как раз для варок летом. также Т-58 подойдут.

в сейсонах дрожжи -ГЛАВНОЕ. засыпь хмель вторично.
жидкие взять тут: [Продам Чистые культуры пивных и винных дрожжей]

3031 Saison-Brett Blend
3711 French Saison -очень хвалят
3724 Belgian Saison

почитай тут про сейсон: [Сезонное - Saison (сэзон)]

посоветуйте дрожжи,KINNJA, 05 Июня 18, 12:38

мангрув джек м 20.

KINNJA, Попробуй 78е, очень безпроблемные дрожжи.

Друзья, нужен совет! Много чего перелистал, но не пришел к истине. У меня есть куб литров 60 для зерновых браг и 2 барботера длиной 50 см с отверстиями 3 мм в количестве 25-26 штук. Думаю приспособить его под заторник для варки зернового пива. Вопрос:
1. Подойдет ли 2 таких барботера для фильтрации от зерна? Может трубки нужно обернуть в марлю или сетку?
2. Можно ли в 30 литрах сусла смешать дрожжи и бродить в 10 л. емкостях по отдельности?

1. Подойдет ли 2 таких барботера для фильтрации от зерна?ABCent, 06 Июня 18, 16:03

нет. мало отверстий раз. диаметр отверстий большой два... -по уму трубок надо побольше. расстояние между трубками около 5см. а лучше фальш-дно. ...короче переделывать сразу

2. Можно ли в 30 литрах суслаABCent, 06 Июня 18, 16:03

можно, оставив место для пены. те 10 литров сбродить в 4 емкостях. или 5. а лучше купи бочку литров на 100 -прикрути кран и гидрозатвор. аппетиты вырастут поверь. 30 литров баловство. ибо варить 30 или 80 за раз времени занимает одинаково

в итоге придешь к выводу что оборудование надо делать СРАЗУ. если не прислушаешься

нет. мало отверстий раз. диаметр отверстий большой два..-Евгений-, 06 Июня 18, 16:12

Ты пробовал? Или так думаешь?
У меня сильфонная подводка 80см в 50л баке. Отверстий не более 50шт около 3мм. Отлично все фильтруется. В 3мм дробина проскочит что ли? Если нет, то фильтрующий слой создастся нормальный.
ABCent, Вари, все норм будет. Только как они у тебя расположены в баке? Подозреваю, что не на самом дне.

Добавлено через 4мин.:

Конечно что варить. На днях у приятеля овсяный стаут на фальшдне встал намертво. Пришлось на ночь слив оставлять. До утра мизерной струйкой стекло. На следующий день доварил. Но в нем овса от души было))

Ты пробовал? Или так думаешь?ПивоСэм, 06 Июня 18, 16:20

не пробовал, но про сильфонную трубку читал отзывы. положительные. а вот трубки пробовал. пропилы ножовкой расстояние между пропилами сантиметр - полтора. и фильтрация не очень была, пока сверху не кинул фальш-дно

Добавлено через 3мин.:

На днях у приятеля овсяный стаут на фальшдне встал намертво.ПивоСэм, 06 Июня 18, 16:20

у меня без проблем

у меня без проблем-Евгений-, 06 Июня 18, 16:25

Когда на 7,5кг солода положили 4кг хлопьев, то слились более-менее. На вторую варку 6,5кг)) Вместо лактозы)) Вот тут нежданчик и словили.

Добавлено через 1мин.:

7,5 это базового. А еще 1,5 специального было. С которого шелухи ноль.

ПивоСэм, овес овсяный. лактоза молочный. ))) стаут

пока сверху не кинул фальш-дно-Евгений-, 06 Июня 18, 16:25

Фальшдно дело хорошее. Но как то не всегда. Я вот паром затираю. Барботер и фильтр система два в одном. Смотрю вот объявление. И все думаю. Надо оно мне или нет? Пар под него подавать? Сомнительно. Если ПВК то другое дело.

Добавлено через 3мин.:

-Евгений-, Ну значит овсяно-молочный варили)) Рецепт отсюда взял [Овсяный стаут]

растёт во дворе липа ,запах ауительный,нарвал цвета кинул на вторичку(с) пробовал кто так не?